Re: [新聞] 佳德是對的！食藥署公布中方強要配方比例處理溫度全都要填

看板Gossiping作者kaky (菩提本無樹明鏡亦非台)時間3年前 (2022/12/14 15:21)推噓3(5推 2噓 6→)

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※ 引述《deathcustom (Full House)》之銘言： : ※ 引述《louiswei1986 (禪寶寶)》之銘言： : : 「原料/配料在產品中占比」及「產品主要生產/加工工藝描述（如 : : 熱/冷處理時間及溫度等） : : 我隨便掰一個滷肉飯食譜如下： : : 豬肉10g 五香粉0.5g 醬油0.5g 冰糖0.2g : : 豬肉清洗 > 分切成丁 > 以沸水汆燙 > 加入配料燉煮 : 清洗水溫沒有定義->退件 : 切丁大小沒有定義->退件 : 汆燙時間沒有定義->退件 : 配料順序沒有定義->退件 : 醬油種類沒有定義->退件 : 燉煮火力沒有定義->退件 : 煮鍋大小沒有定義->退件 : 燉煮時間沒有定義->退件 : 如果你全部都補齊了，對方要做出八九不離十的產品有難度嗎？ : 如果你一次修正一個項目，那這樣退八次下來一年就過去了 : 如果你一次補齊了，對方審三個月跟你說可以進中國了 : 那等你要準備好要出貨的時候......會不會人家也仿製的差不多了？ : 沒看過黑貓廚房或其他廚藝類YT頻道？對岸要山寨你的話只要材料足夠 : 一兩個禮拜就摸出來了 : 「與OO大廠相同配方」(風味八成相似，價格只要一半)的東西在賣你也懂食藥署的套路喔! https://www.fda.gov.tw/TC/siteListContent.aspx?sid=2584&id=33226 食品及相關產品輸入查驗資訊欄位申報須知 51 成分( 含食品添加物) 1.食品及食品原料： ( 1) 內容物為 2 種以上者，含量由高至低分別填列 ...... 食藥署報關好像只要成分高低.... *BUT* http://www.nie.org.tw/index.php?option=module&lang=cht&task=dfile&id=6361&i=1 一、邊境查驗補件態樣食品及相關產品申請查驗常見應補件態樣及補充文件種類一覽表一、食品原料及萃取物: 原廠說明產品之原料來源(含拉丁學名)、使用部位、詳細製程(含萃取溶劑)、產品規格、成分比例、Certificate of Analysis (COA)、食用歷史、使用目的用途及用量、檢驗報告等。二、近年相關案例: 1. 含蘆薈成分之產品，補充產品製程或蘆薈素含量分析報告。備註: 本表僅為常見補件樣態及要求常見補充文件之種類，惟本署港埠辦事處仍得視實際申報資料、查核及檢驗結果，依食品安全衛生管理法第 32 條及食品及相關產品輸入查驗辦法第 4 條要求其他補充文件及資料，報驗義務人不得規避、妨礙或拒絕。 cc 按你的說法食藥署不知道協助國內取得多少外國進口食品配方製程了XDDD 我們可以跟食藥署申請取得嗎? 這個近年案例的蘆薈產品不知道是什麼根據補充的文件我們就可以複製了嗎? : : 請問知道這秘方的人就可以跟我做出來的一模一樣了是吧？ : : 豬肉有細到要用哪裡的肉嗎？ : : 五香粉、冰糖、醬油有細到哪個牌子嗎？ : : 切成丁大小跟刀工有要寫幾公分嗎？ : : 汆燙是獨家秘方的作法嗎？ : : 阿做出來是怎麼會一樣？扯什麼秘方好不好笑。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.65.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1671002480.A.F99.html

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STi2011

12/14 15:22, 3年前 , 1^F

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bulden

12/14 15:31, 3年前 , 2^F

12/14 15:31, 2^F

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pideo

12/14 15:38, 3年前 , 3^F

12/14 15:38, 3^F