[問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃

看板Gossiping作者 (台中劉E菲)時間2年前 (2022/01/28 21:17), 2年前編輯推噓43(49推 6噓 46→)
留言101則, 72人參與, 2年前最新討論串1/6 (看更多)
小妹腦波一弱買了一盒3L的超大干貝 試過用大火煎 表面都黑掉了裡面還是超生 氣炸 有怪怪的腥味 明天試看看用蒸的 有謎有小當家能教教我 不然一盒2K要浪費掉惹QAQ -- / ╲╴╴ノ\ ∕ ノ ﹨ / ● ● ミ 彡 （_人_) ミ 　╲__　 _ノ　　嘻嘻　 　 / ""\ 嘻嘻 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.119.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1643375835.A.3F7.html
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煮稀飯就好 簡單
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推
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THIS IS FUCKING ICE COLD
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樓下都怎麼煮甲甲大腸
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做蒜蓉干貝粉絲
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揉一坨飯 把干貝掰開 放在飯上面 一口吃
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木炭烤 沒有火焰 可以使食材平均受熱
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1/3煮稀飯 1/3奶油煎
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推
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裹粉氣炸鍋開下去啊
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推
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生吃 沾醬油配芥末
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生吃
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推
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生食等級？不用太多處理 充分退冰 兩面微
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煎就好
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地獄廚房常常在演～
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噓
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生ㄘ
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地獄廚房罵到觀眾都會煮
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推
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奶油煎干貝佐魚子醬
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推
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新鮮就只需簡單
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真的很好吃
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推
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生ㄘ
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噓
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誰叫你用大火的?
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網路食譜都說要用大火QQ
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影片看起來好好吃
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推
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先放冷藏退冰一天 拿出來之後廚房紙巾擦乾
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推
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最簡單就是煮泡麵 火鍋丟下去煮
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表面 中火熱油 兩面煎 一面大概2-3分鐘左右
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久了就會太老 要看干貝大小 自己抓時間
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推
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生吃 吃過一次你下次就不會再問了
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推
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充分退冰 擦乾表面 鍋子燒到極熱 加沙拉油
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兩面煎到上色後 再加點奶油增香氣 起鍋
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裡面不需要煎到全熟 免得干貝縮水 可以去
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看象廚食譜
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推
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wow 3L 用奶油煎加蒜酥 不沾鍋很好煎喔
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烤
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推
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3L 很大顆耶
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做成頂級乾貨
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※ 編輯: bravo233295 (114.46.119.222 臺灣), 01/28/2022 21:39:45
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干貝隨便用都好吃啦
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推
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煮菜的問題一律三杯
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還有 24 則推文
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就好了，大概就是煎到邊緣鼓鼓的就行了
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推
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生食級的不用煎到全熟吧
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推
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煮湯丟一顆進去爽死
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噓
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跟牛排一樣
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推
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生食級直接整隻不咬斷吞進嘴裡 超爽 煎屁
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煎
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噓
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假小妹 滾
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推
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我都生吃 加醬油辣椒超讚
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你買到泡過藥的吧
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三杯
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推
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直接吃
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推
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切一切炒飯蠻好吃的
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推
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是洨 我都加洨生吃☺
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推
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人家大火是一般大小干貝 你是超大…中小火
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煎到表面焦黃焦黃自己抓手感
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麻辣火鍋
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推
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你一定是沒退冰到接近常溫就煎484
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煎的最好吃 火候是技術問題
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噓
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我買1500而已 你被騙了
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就算生食級也是稍微煎一下更香
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你退冰不夠
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干貝煎不好 7成退冰不夠沒擦乾 2成煎太
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久 1成火不夠大
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推
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1500哪買的?
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推
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生吃 有腥味不能吃吧
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推
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生食級? 如果不是 就煮熟吧
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推
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大干貝本來就是要吃裡面半生的
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我願意幫你吃掉
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1500哪家
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推
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炙燒
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合成的當然可以生食
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看是不是重組干貝
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01/29 03:02, 95F
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退冰至常溫、擦乾去水、大火熱鍋、加
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橄欖油香煎表面然後翻面
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01/29 03:51, 98F
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01/29 04:33, 2年前 , 99F
退冰退得好 食材沒煩惱
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你有去水嗎?
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推
01/29 09:22, 2年前 , 101F
做什麼都不要用大火好嗎
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