Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？

看板Gossiping作者 (哥是薇閣style)時間2年前 (2021/10/15 11:54), 2年前編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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是這樣啦 本肥之前也是常利用電鍋做溏心蛋 https://i.imgur.com/YJpzusT.jpg
這是電鍋蒸架 如果不強求吃溏心蛋的話，就不用特別控制時間 蒸架的4個凹槽蛋尖朝下放 然後半杯水煮到開關跳起來 利用餘熱悶「半小時」後，取出沖水並稍微敲碎 想吃熟一點的話就悶一小時 放進冰箱，想吃再拿出來剝殼 完全煮熟的蛋白很好剝的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.82.167 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1634270062.A.2EB.html
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10/15 11:55, 2年前 , 1F
學道一朝
10/15 11:55, 1F
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10/15 11:57, 2年前 , 2F
要泡冷水吧
10/15 11:57, 2F
這主要看你想吃硬一點或軟一點的蛋白 有人喜歡吃軟一點的蛋白就要趕快泡冷水 但是如果熟透的蛋白有沒有泡冷水倒還好 剝殼的時候有流水去沖感覺效果比較好一點 ※ 編輯: WeGoStyle (1.200.82.167 臺灣), 10/15/2021 12:02:02
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