Re: R: [問卦] 自己買魚來做生魚片？已刪文

看板Gossiping作者 (q76347kimo)時間3年前 (2021/03/26 18:22), 編輯推噓6(8推 2噓 5→)
留言15則, 9人參與, 3年前最新討論串4/6 (看更多)
: 很多人常在問生魚片寄生蟲的問題請參考魚魚王專業講解。我自己吃了好幾年長蟲的魚 也 : 有吃過倒是沒發生過長蟲就醫。 : : 至於處理魚方式、熟成方式因人而異就要靠自己去摸索了，很多人問魚有沒有冷凍？我 是 : 絕對不會把魚拿去冷凍的！冷凍過的魚肉細胞會破掉滲出水影響保存時間也沒辦法拿去 熟 : 成。熟成這方面我不是日本料理師父也沒辦法分享經驗畢竟有風險，簡單來說我魚處理 好 : 包起來存放在大約0～1度環境不會結冰就好每天要換濕掉的包紙。 : 很好奇，沒冷凍怎麼殺蟲? 有人吃30年以上才知道身上有寄生蟲 https://i.imgur.com/5Kmd7TI.jpg
https://i.imgur.com/TXAbuUj.jpg
覺得還是不要誤導人比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.192.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1616754157.A.BF5.html
推
03/26 18:23, 3年前 , 1F
怕
03/26 18:23, 1F
→
03/26 18:24, 3年前 , 2F
你都吃淡水生魚片ㄛ
03/26 18:24, 2F
推
03/26 18:24, 3年前 , 3F
深海魚也有蟲好嗎 超可怕
03/26 18:24, 3F
→
03/26 18:24, 3年前 , 4F
魚魚王不都出來說過海水魚沒啥這問題 結果這系列文還是一
03/26 18:24, 4F
→
03/26 18:24, 3年前 , 5F
直有這個問題跑出來
03/26 18:24, 5F
推
03/26 18:25, 3年前 , 6F
兄day那是對岸人不怕死吃淡水魚生魚片，如果對食物種類風險
03/26 18:25, 6F
→
03/26 18:25, 3年前 , 7F
都不了解的話那真的不要碰生食比較好
03/26 18:25, 7F
噓
03/26 18:25, 3年前 , 8F
你是人家懂哦 人家被推爆啦
03/26 18:25, 8F
推
03/26 18:25, 3年前 , 9F
任何東西都能生吃 只是一個人能吃幾次的問題而已
03/26 18:25, 9F
推
03/26 18:26, 3年前 , 10F
所以到底要不要冷凍
03/26 18:26, 10F
推
03/26 18:28, 3年前 , 11F
03/26 18:28, 11F
推
03/26 18:29, 3年前 , 12F
你怕出問題就凍啊 結凍過只是不好吃不是不能吃
03/26 18:29, 12F
→
03/26 18:29, 3年前 , 13F
6:00開始都是蟲
03/26 18:29, 13F
噓
03/26 18:30, 3年前 , 14F
那是基本的生物學==
03/26 18:30, 14F
推
03/26 18:31, 3年前 , 15F
用安全衛生觀點當然是冷凍過比較好
03/26 18:31, 15F
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