Re: [問卦] 為什麼歐美人不愛大火快炒的料理？

看板Gossiping作者 (刁民黨黨務主委)時間5年前 (2019/06/26 12:28), 編輯推噓78(79推 1噓 18→)
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※ 引述《gerychen (邪惡肥宅)》之銘言： : 餓死抬頭 : 大火快炒的料理方式好像只在亞洲流行 : 反而其他地方都比較喜歡烤阿煎的 : 是因為過了幾千年的時間都沒傳過去嗎？ : 還是真的大火快炒對他們來說是邪魔歪道？ : 甘五8卦？ 因為鐵鍋真的非常晚才出現，之前中國也不會炒料理。 https://www.youtube.com/watch?v=acudW1doigY
當時西方人造不出來，主要有兩個原因：一是生鐵產量太少，根本沒有餘鐵製造鐵鍋，二 是鐵鍋鑄造需要一定技術，不然為何中國直到宋朝才出現鐵鍋？（鐵鍋出現之後，才開始 流行中華炒菜法） 講述鐵鍋鑄造技術時，普及一個歷史小知識大家就明白了。關羽的武器，根本不可能是青 龍偃月刀，因為直到宋朝（或唐末五代十國），才解決「刀刃寬長、刀背寬厚」偃月刀的 鑄造難題，之前只能造出「窄而直」的刀，造寬刃、寬背大刀，容易開裂不牢固，鐵鍋也 一樣。 而且，即便有了鑄造技術，還需要大量生鐵支持，因為鐵是戰略物資，往往會優先於武器 製造等等，只有生鐵大量剩餘，才會用來製造鐵鍋等生活用品。學者估算，1079年宋朝年 生產鐵大約15萬噸，而18世紀初整個歐洲的總產才14.18萬噸。 史書上記載了一個故事，有一次波斯商人在宋人船上談生意，見到鐵鍋極為不解，就問何 物，宋朝商人解釋之後，波斯商人非常感興趣，竟然花了高價買去。 這個波斯商人為何對鐵鍋感興趣？原來，宋朝鐵鍋出現之前，即便中亞、歐洲等地的貴族 做飯，主要使用陶器或直接燒烤，而鐵鍋的橫空出世，能大幅度提高生活品質。 -- http://www.youtube.com/watch?v=m-QXmqX7k8Q
劉德華 悟 電影【新少林寺】主題曲 https://youtu.be/dLRLWy7bKS4
作曲：趙欽 作詞：劉德華 《金剛總持祈請文》 編曲：Adam Lee．飾墜．陳德建 蔣巴桑波 (第七世噶瑪巴確扎嘉措之根本上師) 著 監製：陳德建．李安修 不要把金王冠織入鳥巢中 招惹微風與獵槍是不明智的 依常斷見所立宗 能壞慧命因緣法 精勤十善一夜盡 縱生天人多闡提 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.182.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1561523327.A.F48.html
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有鍋還要有油阿 普通人哪來那麼多油
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酷 長知識了
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兔子
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該吃大鍋飯了
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所以我說 那個醬汁呢
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長知識推
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動物植物都有油鹽才麻煩
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鹽麻煩+1
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原來 披薩是中國傳過去的
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把肥油拿來炸就有油啦
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您是鐵鍋系的？
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長知識了
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原來
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油很多吧 鯨魚身上的油多到可以做蠟燭
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了
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長知識 推
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動物油脂根本一堆不會缺油啦
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還可以拿來當超級英雄的盾牌
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長知識
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你當普通人天天能吃肉哦
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先下寬油
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不喜歡油，可以不加
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推 這才是問題根本吧 太神了
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屁啦不是去找綠色蘑菇就有鍋蓋了嗎？
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推長知識
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你鐵鍋系?
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長知識了！
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普通人不能天天吃肉 那應該也不會有鐵
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鍋吧
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正因為食材跟燃料都缺乏才普及了鐵鍋
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綠色蘑菇也是要運氣好才有鍋蓋
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以前豬一隻都不知道有多少油吧
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以前民生用油幾乎是麻油 而且相當普級
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漢代張騫引進胡麻 到了魏晉多有史冊記載
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動物用油 以前稱為脂和膏
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他買回去後加上星星噴漆，就成了某英雄
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原型
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所以中華料理真的沒有五千年這麼久
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鐵鍋王
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中華有多久,中華料理就有多久!
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好文推
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推鐵鍋王
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鐵鍋王
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長知識
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好了 鐵鍋王就你惹
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宋朝好野不是蓋
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噓
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油
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這才是八卦版啊
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厲害
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推深度文
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