Re: [問卦] 鬍鬚張到底惹到誰已回收

看板Gossiping作者strlen (strlen)時間5年前 (2019/01/01 10:40)推噓12(12推 0噓 11→)

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※ 引述《Choukai0218 (揪凱 ˙ω˙)》之銘言： : 但也可以把一碗58元的鬍鬚張魯肉飯報導成貴鬆鬆。 : 再說，為什麼庶民美食不能變得高級？業者投入的心血都不算成本嗎？ : 就好比九二共識的麵包也是麵包啊，為什麼他可以貴，卻不准魯肉飯貴？ : 總之台灣崇尚外國菜、低賤本土小吃，這樣的自卑感大概是民族性吧～我倒覺得你想太多鬍鬚張的問題出在哪裡其實很明顯行銷策略與產品定位就台灣的餐飲業生態來講你的價位必須符合你的行銷與產品定位這樣消費者才會買單舉例來說一般我們吃火鍋會分成好幾個等級 100~200 三位母親之流 200~400 一般涮涮鍋 400~600 一般吃到飽 600~1000 稍高檔海鮮鍋之類的 1000 up 高檔火鍋你如果仔細去觀察每個價位的火鍋店不管是店內擺設裝璜、菜單設計、空間感以及食物的擺盤擺設都會有非常大的不同總之低價店面與高價店面所營造出來的氛圍完全是不一樣的甚至他們在網路上的廣告、傳單設計有差非常多鬍鬚張如果要將產品價格升級那很顯然的你的行銷與定位也要跟著升級讓消費者不會一進到你的店裡看起來就是一碗30元的魯肉飯結果菜單一拿來快60元要怎麼樣讓消費者都不用看菜單光進到店內就對於價格心裡有個底的這是一門學問但我認為這是鬍鬚張現在最欠缺的東西其它我倒覺得以一間餐廳來講沒什麼好挑惕了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.10.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1546310421.A.D86.html

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johnwu

01/01 10:40, 5年前 , 1^F

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不只是名字我覺得連整個設計風格都要大改造他們可以保留原本招牌的色系或設計但要從這個設計為出發點去重新redesign https://tinyurl.com/l9zafx6 大家可以看看這個就是很成功的例子 ※ 編輯: strlen (118.169.10.235), 01/01/2019 10:44:33

推

Chia2323

01/01 10:43, 5年前 , 2^F

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Chia2323

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Chia2323

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