Re: [問卦] 鬍鬚張到底惹到誰已回收

看板Gossiping作者MIZUYAMA (致命祈願)時間5年前 (2019/01/01 11:21)推噓8(9推 1噓 6→)

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※ 引述《superprada (無心)》之銘言： : 前面你說的都還能接受 : 但後面提到什麼魯肉飯為什麼不能貴，自卑民族心作祟，自卑的是你吧，因為鬍鬚張的魯 : 肉飯沒有差異化，沒有特殊口味，不會讓人吃了覺得好吃，非吃不可，充其量就是魯肉飯 : 裡面的三商巧福。 : 為什麼鼎泰豐小籠包能貴，因為特色有18摺封口，皮薄餡多湯汁多，能做到讓吃的人留下 : 印象，而鬍鬚張吃過只會讓人留下"這個價格就只有這樣嗎？"的感覺 : 為什麼魯肉飯不能漲?可以漲，但吃的東西還是口味最重要，當然衛生及食安不能馬虎， : 但大部分的人食的觀念並沒有以食安或是衛生擺第一要件，尤其是魯肉飯又不同於小籠包 : 或是麵包是吃巧不吃飽的取向，不要跟我說外食族到鬍鬚張是吃個魯肉飯當點心的概念， : 少之又少。 : 所以鬍鬚張漲價能服眾的理由，應該擺在口味上我是突出的，我用的食材好客人能感覺的 : 到，味道跟食材確實有差異化，否則就算鬍鬚張像桂格燕麥通過426種檢驗，會嘴鬍鬚張 : 漲三小價格的人還是大有人在其實我覺得鼎的小籠包也很一般皮薄汁多也本來就是小籠包該有的基本條件啊那鼎泰豐貴什麼意思? 不就是食材、服務、環境還有店內的一些成本一些成本是指像人事之類的鬍鬚張也是一樣啊他賣的雖然是庶民小吃但他那些也都是沒有少啊雖然個人認為鬍鬚張的SOP沒有鼎泰豐那樣強大不過也算很有制度了待遇也算是比其他餐飲好一點點點說難聽一點小籠包不也是庶民小吃? 鼎泰豐扣掉啥特別的松露蟹黃外炒飯麵食包子都是庶民小吃~怎麼不會嘴他貴? 食材安全人家有做到就該給予鼓勵環境衛生人家有做到就不要去酸人家我日本朋友來基本上被說要去吃滷肉飯鬍鬚張絕對是首選老實說像金鋒之類的我真的覺得....衛生沒有問題嗎.... -- 大學院研究的主題是時間～直到他們將時間用盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.246.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1546312881.A.1ED.html

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aa1052026

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wawaking1

01/01 11:23, 5年前 , 2^F

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frost7321

01/01 11:24, 5年前 , 3^F

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