[新聞] 吃素＝沒營養？　專家破解「3迷思」...肉可以丟了！已回收

看板Gossiping作者 (劉文婷)時間6年前 (2018/03/28 22:50), 編輯推噓12(23推 11噓 30→)
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吃素＝沒營養？　專家破解「3迷思」...肉可以丟了！ 記者曹悅華／採訪報導 難道吃素就比較不營養嗎？台灣素食人口超過10％，是全球第2高的國家，除了固定吃素 的人外，許多人為求減肥也會開始只攝取蔬菜，故素食總給人營養不足的印象，對此，知 名Instagram《Taiwan Nutrition台灣營養》整理出民眾對素食者的「3個誤解」，不吃肉 也可以很健康啦！ 1.吃素的人無法攝取足夠蛋白質？ 民眾總存在吃肉才能補充蛋白質的迷思，其實除了肉類以外，還有許多富含蛋白質的素食 食物，如堅果、豆腐、扁豆、藜麥、莧菜和素食漢堡等，其中大豆又是植物性完全蛋白， 透過多樣化攝取素食食材，同樣可以獲得人體所需之蛋白質。 2.常吃素運動會沒力氣？ 《Taiwan Nutrition台灣營養》說明，對一些人來說，純素飲食的概念與剝奪是同義詞， 很多人會認為少吃很多東西時，容易導致經常性疲倦和昏昏欲睡，事實上，運動訓練時大 部分力量來自碳水化合物和脂肪，而非蛋白質；像是穀物、水果、蔬菜、油脂和堅果都含 碳水化合物和脂肪，可促進肌肉生長和修復需要蛋白質，故只要飲食上攝取足夠碳水化合 物和健康脂肪，運動的能量絕對不會少於吃葷食的人。 3.素食者會錯過重要營養素 雖然說肉是鐵、維生素B和鋅的重要來源，植物鐵也不如動物鐵一樣能被有效吸收，但民 眾可以藉由富含鐵的食物如葡萄乾、穀類食品和麵包、豆類、扁豆、大豆和綠葉蔬菜，或 是在需要時補充鐵質補充劑等，都會對鐵質補充起到很大作用；營養酵母小麥、胚芽、芝 麻醬、香蕉、花生醬和亞麻籽則是維生素B的良好來源；鋅也可在豆類、堅果和種子中找 到。 https://health.ettoday.net/news/1137739 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.147.224.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1522248657.A.A74.html
推
03/28 22:51, 6年前 , 1F
嗯繼續吃肉
03/28 22:51, 1F
→
03/28 22:51, 6年前 , 2F
所謂專家 我只相信醫師跟營養師
03/28 22:51, 2F
推
03/28 22:51, 6年前 , 3F
可是吃素餓超快的
03/28 22:51, 3F
噓
03/28 22:52, 6年前 , 4F
狗屁啦台灣每10個人有1個吃素？聽你在放屁
03/28 22:52, 4F
推
03/28 22:52, 6年前 , 5F
餓了就吃啊，吃素吃的分量可以比吃肉多很多
03/28 22:52, 5F
→
03/28 22:52, 6年前 , 6F
五樓要幫大家素懶叫
03/28 22:52, 6F
→
03/28 22:52, 6年前 , 7F
只吃葉菜的話會沒力
03/28 22:52, 7F
推
03/28 22:53, 6年前 , 8F
身體沒有試管這麼單純 想吃什麼就吃什麼就好了
03/28 22:53, 8F
→
03/28 22:53, 6年前 , 9F
當然不能只吃葉菜啊，誰叫你只吃葉菜，那是減肥的才這樣
03/28 22:53, 9F
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03/28 22:53, 6年前 , 10F
沒有，台灣吃素的很多都是吃素肉素魚素香腸。根本垃圾
03/28 22:53, 10F
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03/28 22:53, 6年前 , 11F
我現在吃素每天都吃的很飽
03/28 22:53, 11F
→
03/28 22:54, 6年前 , 12F
素肉那些東西的根本邪門歪道，蔬食全食物才對
03/28 22:54, 12F
推
03/28 22:54, 6年前 , 13F
問題是有辦法在三餐內攝取足夠的營養嗎？
03/28 22:54, 13F
噓
03/28 22:54, 6年前 , 14F
這啥專家？連名字都沒打出來...弄個雜誌就要說服大家?
03/28 22:54, 14F
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03/28 22:55, 6年前 , 15F
另外還有一點 吃素伙食費會比較貴~
03/28 22:55, 15F
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03/28 22:55, 6年前 , 16F
什麼營養不夠？你說說看
03/28 22:55, 16F
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03/28 22:56, 6年前 , 17F
所以預算不夠的人 不適合吃素
03/28 22:56, 17F
→
03/28 22:56, 6年前 , 18F
只是外食很難滿足高標準需求就是了，除非你先搜尋好固定
03/28 22:56, 18F
→
03/28 22:56, 6年前 , 19F
的店家
03/28 22:56, 19F
推
03/28 22:57, 6年前 , 20F
嗯..我先去買個牛排
03/28 22:57, 20F
推
03/28 22:58, 6年前 , 21F
我一直都認為肉是捷徑而已
03/28 22:58, 21F
→
03/28 22:58, 6年前 , 22F
多研究一下蔬食的好處對自己有益無害啦
03/28 22:58, 22F
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03/28 22:58, 6年前 , 23F
營養密度最高的食物都是植物，肉類只是能量密度高而已
03/28 22:58, 23F
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03/28 22:59, 6年前 , 24F
現在人不需要那麼高密度的能量，需要高密度的營養
03/28 22:59, 24F
→
03/28 23:09, 6年前 , 25F
還是均衡飲食最健康~人是雜食性~沒必要幹麻變草食性~
03/28 23:09, 25F
推
03/28 23:13, 6年前 , 26F
可是現代人對均衡的概念認識不清，以為全部都吃就是均衡
03/28 23:13, 26F
→
03/28 23:14, 6年前 , 27F
事實上建議每天蔬果五七九，男性要吃九份，誰有做到？
03/28 23:14, 27F
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03/28 23:14, 6年前 , 28F
肉類則是建議份量不超過120克
03/28 23:14, 28F
推
03/28 23:15, 6年前 , 29F
吃素不一定是為自己，也有為環境吃素的，碳排差很多
03/28 23:15, 29F
→
03/28 23:16, 6年前 , 30F
素魚素肉對環境影響比肉類少，懂得少的垃圾說話都特
03/28 23:16, 30F
→
03/28 23:16, 6年前 , 31F
別大聲，跟中國人一樣
03/28 23:16, 31F
推
03/28 23:17, 6年前 , 32F
吃肉肉長肉肉，推推
03/28 23:17, 32F
→
03/28 23:21, 6年前 , 33F
吃素是為地球好呀，吃肉的畜牧業要砍樹、減少濕地
03/28 23:21, 33F
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03/28 23:22, 6年前 , 34F
嘲諷吃素的人只會顯得自私又無理
03/28 23:22, 34F
噓
03/28 23:24, 6年前 , 35F
吃素怎麼可能均衡
03/28 23:24, 35F
噓
03/28 23:30, 6年前 , 36F
硬要改個素肉 很好笑 為什麼不一開始就吃肉
03/28 23:30, 36F
推
03/28 23:35, 6年前 , 37F
營養充足的素食，問題不就是麻煩又高成本嗎？
03/28 23:35, 37F
推
03/28 23:38, 6年前 , 38F
這專家要不要給一下 營養均衡菜單 到底熱量有多少
03/28 23:38, 38F
推
03/28 23:41, 6年前 , 39F
吃素八成都會變泡芙人 還以為能變瘦變健康 笑死
03/28 23:41, 39F
推
03/28 23:42, 6年前 , 40F
但為了環保及減少殺生的吃素者是值得尊敬的
03/28 23:42, 40F
推
03/28 23:53, 6年前 , 41F
一定沒讀過營養學
03/28 23:53, 41F
→
03/28 23:53, 6年前 , 42F
有些必需胺基酸只有肉才有
03/28 23:53, 42F
→
03/28 23:54, 6年前 , 43F
專家怎麼不敢掛名 掛出來讓大家笑一笑啊
03/28 23:54, 43F
噓
03/29 00:00, 6年前 , 44F
補噓 不敢掛名的菜專家
03/29 00:00, 44F
→
03/29 00:11, 6年前 , 45F
外面素食為了加重口味 一堆都高油高鹽
03/29 00:11, 45F
→
03/29 00:38, 6年前 , 46F
大豆所有必需胺基酸都有，只有甲硫胺酸含量略低
03/29 00:38, 46F
噓
03/29 01:29, 6年前 , 47F
醫生？不是醫生說的我都當你豪洨
03/29 01:29, 47F
噓
03/29 01:30, 6年前 , 48F
我爺爺年輕時就吃全素，今年過年胃癌末期剛去世不久
03/29 01:30, 48F
推
03/29 01:39, 6年前 , 49F
很多運動員吃素啊 nba的KI就全素
03/29 01:39, 49F
推
03/29 01:42, 6年前 , 50F
說吃肉要砍樹的難道種菜不用空地喔
03/29 01:42, 50F
推
03/29 01:45, 6年前 , 51F
素食反而容易社區過多添加物
03/29 01:45, 51F
→
03/29 01:46, 6年前 , 52F
除非那些爛素肉都不吃
03/29 01:46, 52F
推
03/29 01:47, 6年前 , 53F
容易攝取過多添加物
03/29 01:47, 53F
推
03/29 01:51, 6年前 , 54F
我只知道素食者吃素肉是內心不純
03/29 01:51, 54F
噓
03/29 02:05, 6年前 , 55F
差點沒笑死ww
03/29 02:05, 55F
→
03/29 02:05, 6年前 , 56F
沒有具名的專家
03/29 02:05, 56F
→
03/29 02:38, 6年前 , 57F
台灣人吃素的真的不少喔
03/29 02:38, 57F
噓
03/29 02:44, 6年前 , 58F
國外都改推吃蟲救地球了，環境素的趕快跟上潮流阿
03/29 02:44, 58F
噓
03/29 02:51, 6年前 , 59F
又是哪個智障吃素的裝成專家出來唬爛 有種掛名啊
03/29 02:51, 59F
噓
03/29 07:48, 6年前 , 60F
吃素者會缺乏維生素B，不要在那邊害人說不會缺乏
03/29 07:48, 60F
推
03/30 23:24, 6年前 , 61F
没用啦！這是八卦版，素食就是原罪！
03/30 23:24, 61F
推
03/30 23:36, 6年前 , 62F
B12要很長期吃素才會缺乏，B12所需的量也很少
03/30 23:36, 62F
→
03/30 23:37, 6年前 , 63F
但外面的素食油都放很多，除非自己煮吧
03/30 23:37, 63F
推
03/31 12:58, 6年前 , 64F
這個八卦版魯蛇 這麼都能仇視
03/31 12:58, 64F
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