Re: [新聞] 安啦！夜市5元麵包「能安心吃」 業者爆內幕：成本1.5元有賺消失
※ 引述《hangten777 (☆小綠豆☆)》之銘言：
: 先說結論：
: 貴不一定有好貨，但便宜一定不會有好貨
: 有在做烘焙的人大概都知道
: 只要你不想用香精、色素、添加物
: 也不想用什麼濃縮XX之類的東西
: 然後不買那種連牌子都沒聽過的原料
: 不用酥油白油 (這都是氫化油)
: 成本根本不可能壓到多低
: 1.5元的麵包成本你想吃到什麼多好的材料？
: 我們自己做一條吐司搞不好麵粉就好幾十元 (當然是用很好的麵粉啦)
: 隨便切一小塊奶油下來揉進去就是3-5元
: 鮮奶隨便一倒又不知道多少錢了
: 拿我自己比較常做的甜點部分來舉例好了
: 好的原料跟差的原料每項成本都有辦法差到三~四倍以上
: 市售一個小蛋糕、小塔成本有人有辦法壓到10元以下
: 有人做出來就是要30-40元
: 10元成本敢賣170的我都看過
: 30-40成本的只賣80-90的我也看過
: 重點在你敢不敢賣會不會寫文宣而已
: 然而這些材料差異其實是吃得出來的
: 東西吃多吃久了
: 有沒有香精咬一口就知道了
: 材料等級到底好不好仔細品嘗多少也能排出高低
: 但前提是你要先吃過足夠多天然材料的食品
: 很多人最大的問題是吃不出所以然又喜歡跟風
: 一堆靠宣傳炒起來的店家大家拼命去排
: 有些真的有良心沒錢宣傳的店家只能默默做
: (至少我知道還蠻多家有良心的生意都普普就是)
: 像大家最愛舉例什麼達人的就是好例子
: 這個在被媒體爆出來之前
: 也早就有人說過是香精麵包了還不是每天賣到翻
: 所以一堆人在說反正50元跟5元搞不好根本一樣
: 也不能完全否認這種可能性啦
: 但我知道還是有人秉持著良心在做的
: 問題在你會不會挑而已
: 我只能說想吃到什麼品質的東西
: 就要付出什麼樣的價格
: 然後多培養自己的味覺
: 不要被一堆網路文章業配跟宣傳牽著走
: 當然你如果又想省錢又想吃好品質的話
: 那就一起來玩烘焙吧O_< (喂
這就是台灣商人原地止步的原因
誰說麵包賣5元成本ㄧ定要低於5元
老是檢討消費者只會貪小便宜
成本10元就會想盡辦法賣100元
有規定售價ㄧ定要高於成本嗎
像costco烤雞賠錢賣整體也還賺錢
叫做有錢人想的不ㄧ樣
哼....懂？
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會肛公的雞...
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