Re: [新聞] 網友熱議新竹、彰化肉圓哪個好吃？屏東人：都不夠看消失
※ 引述《badjye911 (阿三)》之銘言：
: 1.媒體來源:東森新聞
: 2.完整新聞標題:網友熱議新竹、彰化肉圓哪個好吃？屏東人：都不夠看
: 3.完整新聞內文:
: 寶島台灣小吃聞名全球！不管是大腸麵線、蚵仔煎還是臭豆腐，每一樣都是十分美味，但在胖丁心中，有個小吃界的第一名美食，那就是Q彈外皮、鮮嫩肉餡的「肉圓」，每次看到賣肉圓的，肚子就不爭氣叫了起來！
: 說到肉圓，近期鄉民們也在知名論壇PTT一篇《新竹肉圓與彰化肉圓哪個好吃？》的文章中，開始討論到底哪裡的肉圓比較好吃，不少鄉民在文章下面留言說：
: 「新竹的紅槽肉才經典阿！彰化的都吃不習慣」
: 「彰化的肉圓一整個屌打好嗎？」
: 「身為新竹人，覺得紅槽肉肉圓才是新竹代表，貢丸米粉是邪門！」
: 「吃過一輪新竹美食，我覺得最好吃的是麥當勞...」
: 看到鄉民的討論，胖丁實在搞不清楚風向．．．到底新竹肉圓與彰化肉圓哪個好吃呢？
: 為了解開這謎題，胖丁這次特別訪問了傳說中全台肉圓吃吃透透的達人阿一，來看看他怎麼說：
: 達人，「你說肉圓喔？拜託新竹的肉圓跟彰化的肉圓根本不夠看！你有吃過屏東的肉圓嗎？」
: 「新竹跟彰化的肉圓都是用炸的，外觀是像顆壓扁的包子，外皮是Ｑ的比較有嚼勁，重在口感，而新竹的內餡是紅槽肉（只有肉）與彰化的筍加肉的組合不同。」
: 「而屏東肉圓就不一樣了，做法是用蒸的，外觀像飛碟一樣，比較小顆，外皮吃起來像軟爛的湯圓一樣。說到吃的方法，彰化與新竹肉圓會連皮帶餡一起吃下去，但吃屏東肉圓的人，常常會把外皮弄破絞碎，讓餡跟皮混在一起之後，再開始在吃，吃的重點更著重於醬的味道與肉質鮮嫩。」
: 「在北部的時候，我有看過標榜屏東肉圓的店卻有包蝦仁，但其實屏東人不會這樣吃。醬料部分除了甜辣醬以外，有個人還喜歡加番茄醬下去攪來吃，餡料有的有絞肉、有的有肉塊，我自己是比較喜歡吃肉塊拉」
: 「有機會來來屏東的話，不妨吃吃看＂屏東市李家肉圓＂與＂歸來肉圓＂這兩家，不過要注意的是，都只有上午才有開，通常賣到12點半就賣完了。最後，身為屏東人卻吃遍全台肉圓的我，趁著這個機會，想跟各位好好說：
: 屏東肉圓才是正港肉圓，其他地方的根本不夠看，不信吃過再來辯！
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://www.ettoday.net/dalemon/post/19015
: 5.備註:
: 自己的新聞自己貼，新竹萬歲QQ
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那位號稱達人，我是不曉得達在哪啦
起碼我知道肉圓除了直接做好放油鍋才能稱為炸的之外，其他只能稱為【加熱】，因為肉
圓在放入油鍋前已經是蒸熟，而放入油鍋只有【高溫加熱】跟【中高溫加熱】
內餡部分，難道只有新竹跟彰化是肉跟筍的組合不同嗎？別鬧了，不然屏東的內餡有特殊
的地方嗎？還不是一樣肉跟筍有不同組合
另外，能拿去加熱的肉圓除了可以油鍋加熱，也可以蒸好時拿來吃
但只能清蒸的肉圓可以放進油鍋嗎？只怕放進油鍋馬上就散掉了吧
最後，不管是清蒸還是用油加熱，重點還是在醬汁
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