[食記] 台北- 三燔 101 握壽司

看板EatToDie作者Papagon (趴趴將)時間15年前 (2009/08/07 21:29)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐廳名稱：三燔101日式料理電話：02-8101-8166 地址：台北市信義區市府路45號台北101購物中心4F 價位：680+10% 有圖有真相 http://www.wretch.cc/blog/papajian/309276 (圖文並茂無循環催眠音樂) 這是第二次吃三燔的握壽司吃到飽第一次還沒買我的小檳檳~所以沒辦法拍漂漂釀釀的照片給大家看這一次~我把壽司、師傅、服務生的照片都拍下來啦!!!! \⊙▽⊙/ (揪變態) 首先來一張menu，這就是待會要上的握壽司啦!! 首先上了前菜-牛蒡、和風沙拉、很甜很甜的黑豆接下來我用女人的直覺+柯南的推理推測由左到右就是菜單上一開始的旗魚、鮭魚、紅甘、鮮蝦、花枝、鰹魚 (不要笑，你可知我第一次吃的時候師傅沒有照菜單順序出捏~) 旗魚、鮭魚、紅甘的近照 (媽~我上電視了!!) 好啦!!老實說我想拍的只有鮭魚啦! 阿我就愛吃鮭魚咩天然鯛與黃鰭鮪可無限續的湯品-若芽鮮魚清汁 (為什麼六個字都是中文，合在一起我卻看不太懂一一") 炙燒軟絲壽司(憑我不太靈光的腦袋，印象中上面是佐味增醬) 鬼頭刀(長的跟一開始出的六兄弟好像...) 喔喔喔喔喔喔!!!!炙燒鮭魚來了~~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 我最愛的炙壽司+最愛的鮭魚合在一起叫做"此生無憾"~讚讚讚!! 當肥滋滋的鮭魚微炙後，油脂被逼出來，外表有那烤過的魚香咬下去裡面又有生魚片的軟嫩~唷齁!!!!! 海鱺...其實沒什麻感覺像蜂蜜蛋糕一樣的玉子燒話說在我去過三燔吃過一次之後再看版友在食記裡面提到玉子燒很好吃時我充滿了不解，因為我覺得非常不怎樣結果這次再吃到時，發現他們玉子燒的做法跟一開始是不一樣的真的很像是蜂蜜蛋糕的感覺~我還蠻喜歡的我記得我這次至少吃玉子燒吃了5貫以上一樣是沒什麼感覺的海鱸魚第一次沒吃到的鄉村鮪魚誠如眾版友所說，這道特別是特別但就像X鳳姐只要在美食節目說"口味特別"的東西，事實上就是... 我只能說，它可以用在前菜，像是A cut的"嫩煎鮪魚"-外裹牛肝蕈粉、佐陳年酒醋抑或是像茹絲葵的"日式生煎鮪魚" 這兩種都不錯但你拿帶有異國香料味的鮪魚配上握壽司，不太搭就是了喔喔~海鱺我沒什麼感覺，但是炙燒海鱺我就很有感覺了不要看圖片覺得好像全熟了，他可是保有生魚片的口感唷~ 不同於炙燒鮭魚的是它的口感較結實，鮭魚比較軟嫩我覺得各有千秋蝦卵軍艦~就是那樣嘛~ 穴子魚~~~~~~~~好吃好吃我看到穴子魚長長的把飯都蓋住了就好開心~ 這一道是每個人來必加點的~ 炙燒牛~科科!!它可是很血腥的喔!! 他真的只有微炙唷!!不敢吃太生的牛肉者請斟酌炙銀鱈鰭邊-這個超屌的，可以說很油，也可以說入口即化真的是用舌頭一壓就化掉了，但也可見其油脂有多多~ 也算是好吃啦~(阿我就是炙壽司控阿!!) 吃完一輪之後可以開始跟師傅加點，我一直無限點炙壽司+玉子燒 (炙鮭魚、炙海鱺、炙牛肉、炙銀鱈鰭邊) 你一定很納悶~那炙燒軟絲呢? 不好意思，我沒有很愛那個軟絲啦!! 由於我在澎湖吃過現殺的"超甜小卷"後!!我吃其他地方花枝小卷類的食物就沒fu了再一次附上炙燒四兄弟的照片啦!! 這次服務我們的師傅人很好，請認明黑框眼鏡不管我們怎麼加點他都不會感到不耐煩，也會問我們夠不夠，吃的飽嘛? 雖然一定有版友覺得這是因為三燔101經過之前的風波所以服務態度才加強但是至少我這兩次來用餐感覺都蠻愉快的(我吃了快40貫耶) 今日我最愛是誰-炙燒鮭魚啦! 哈哈哈哈哈要來享用甜點了，這一次我依舊選了嶺岡豆腐佐黑糖蜜真的是夭壽好吃~那口感很Q，不像豆花那麼碎特殊的口感配上很香醇的黑糖蜜真的很~~~好吃，光是嶺岡豆腐我就打88分了就算拿哈根大使的冰淇淋比，我還是要選這個缺點就是甜點不能續，還有甜點量有點小啦!! 最後附上服務很好，一樣問我們有沒有吃飽然後還說對我有印象的小姐 (我問她可不可以給我拍的時候她害羞，我也害羞了(￣///_///￣) ) ================又要來conclusion一下了================= 以加上服務費近八百的吃到飽來說，是不算便宜但是握壽司吃到飽的店家實在太少了不過好吃的"新鮮食材"又要能夠讓你吃個過癮自然價格不斐有人會不滿為什麼沒有干貝、海膽、甜蝦話說800塊就能夠讓你吃干貝、海膽、甜蝦吃到飽有這種店我還真不敢去如果我自己在101開店我也不會拿出沒彈性的干貝、帶有苦味的海膽、有腥味的甜蝦如果有人覺得一定要吃到這些東西才算回本那我也不知道該說什麼了! 一分錢一分貨的的道理希望大家懂如果真的想要吃高級又新鮮的食材就去高玉吧! 以800塊的價位來論三燔101壽司吃到飽我覺得還算值得如果對海鮮新不新鮮很敏感者，可以選擇吃炙壽司他們炙壽司真的好吃喔!! 啾咪 (≧<>≦) 這次打85分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.234.59 ※ Papagon:轉錄至看板 Food 08/07 21:30

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iloveart

08/07 21:52, , 1^F

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andyjih

08/07 22:18, , 2^F

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namtar

08/07 22:42, , 3^F

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