[食記] 台北- 三燔 101 握壽司

看板EatToDie作者Brett43 (死與新生)時間15年前 (2009/05/06 15:37)推噓2(2推 0噓 14→)

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這是一個月來第二次吃三燔，上一次是吃壽喜燒，話說他壽喜燒的優惠又繼續延期到五月底了....。因為約不到人所以就自己出發了。很懶，所以沒有照片，也沒有各道菜詳細的評論，就寫些大家可能會有的疑問吧。相較於三燔本店，三燔101的擺設就比較開放，比較符合其身處百貨公司的定位。詳細菜單其實有人已經分享過了，大致上沒啥變動，就只是甜點變成2選1。關於吃到飽的部分，其實如果食量大的人要去吃到撐可能會有困難，首先他限時90分鐘，我那天中午去又只有兩位師傅，即使師傅已經馬不停蹄的趕工了，我吃完36貫其實也稍稍超過時間了。 (我忘了他跟我說一個理由是啥讓我超過時間，說不然正常是90分鐘，所以我也不知道到時候會不會強制上甜點趕人) 其中他們還要兼顧店內的生魚片處理，這樣的人手相較速度其實可以接受了。 (但是前面網友說有四、五位師傅在做!?，這可能就要其他人求證了) 菜單因為吃到飽的關係所以沒有啥特別高單價的商品諸如干貝、鰻魚、海膽之類，但其他的東西吃起來其實還是有他的品質在。而且還算蠻有誠意的，不會用很大一陀飯或者一堆花壽司來塞飽客人的肚子.. 東西相較坊間便宜一般壽司精緻度當然是不用說了，相較起高單價的日本料理其實魚生方面還是沒有那麼新鮮細緻。其中海鱺和天然鯛我有吃到筋之外，其實最不滿意的玉子燒，太乾而且沒啥味道，算是最失望的一道。另外有一個好處就是對於大量生食心生畏懼的版友其實他烤的品項也不少，光吃炙牛肉壽司吃到飽我想就物有所值了吧。雖然沒有吃過秋壽司，可是看版友的食記和經驗，至少三燔可以吃過一輪後自己點喜歡的，在用料上面也相對有誠意許多(雖然也比較貴XD) 捏工沒吃過秋壽司就無法比較了。整體算起來個人，想嘗試的版友可以不用再觀望就衝了吧...。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.80.90 ※ 編輯: Brett43 來自: 61.64.80.90 (05/06 15:38)

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miki7368

05/06 16:14, , 1^F

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ipessimistic

05/06 16:36, , 2^F

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ki84

05/10 20:56, , 3^F

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