[食記] 桃園中壢- 上野壽喜燒 中央店
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [食記] 中壢-中央西路-XX牙醫隔壁-上野日式壽喜燒
時間: Wed Jun 11 12:41:22 2008
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經歷過上個禮拜,開開心心的吃個鍋,就為了寫食記所引發一連串的窩囊事,即使事情已
經過了那麼久,心裡終究對那件事耿耿於懷,心情也一直很難好起來。
Arson也知道我為了那件事鬱鬱寡歡,想盡辦法想讓我再度振作起來,並提起之前他在看
牙醫時,有看到一家似乎還不錯的壽喜燒專賣店,問我想不想去嚐嚐看!
難得Arson會提議想吃什麼,再加上當天晚餐也不知道要吃些什麼,當然欣然的接受了
Arson的提議。一到現場,店內呈現客滿的情況,才想起我們只顧著討論,卻沒有想到要
訂位,店員看到我們有意要用餐,走到店外問我們有沒有先登記排隊,心想既然人都來了
,當然就給它用力的排下去囉!
用餐環境整潔乾淨,十分舒適。
大約等候了20分鐘左右,便請我們進去就座。以大量黑色系的裝潢,加上微黃色投射燈的
照射下,似乎也營造出另外一種,使人放鬆的用餐環境,只不過桌和桌間的距離很近,整
體會有擁擠感。
能吃多少就點多少吧!
服務生在送上主鍋後,開始細心的介紹用餐的方式和其他相關細節,鍋內的sauce很鹹,
不建議我們直接飲用,sauce濃淡的調整,靠著一旁看似用來裝日式燒酒的瓶子,一黑一
白的,剛好是壽喜原汁和開水,可以自行斟酌口味,所有的餐點都是點餐式的無限供應。
壽喜原汁和白開水。
還沒有置料的壽喜鍋。
黝黑的鍋子內,除了黑不見底的壽喜醬汁外,還看得到大量的大蔥段、洋蔥片和豆芽菜,
感覺好像被黑色的絨布完全的包裹住似的,神秘感油然而生。
四大肉盤參見@@!
服務生才剛介紹完不久,便迅速的將四大肉盤送上,同樣用黑色塑膠合裝著的肉盤,由上
到下依序是牛小排、牛培根、豬五花、豬培根,小唯很中意最上層牛五花的油花和肉質顏
色,經黑色容器襯托,格外的出色。
開胃的台式泡菜。
除此之外,還送上一人一份的泡菜、土雞蛋、白飯,和基本菜盤和蕈菇盤,桌上瞬時擺的
滿滿的,好不豐盛。看起來十分台式的泡菜,酸味、甜味和脆度,都十分的恰到好處,經
過泡菜的開胃,我們加快了擺下基本盤和蕈盤的速度,只希望能快點吃到美味的壽喜燒。
蕈菇盤。
感覺很有FEEL的土雞蛋。
洗選過的土雞蛋,蛋殼泛著一曾光澤,光滑的表面上,還看得到上頭的點點紋路,雖看不
到一般人所說的新鮮憑證,不過乾乾淨淨的,讓消費者用得放心!
從色澤看來,真的很棒。
不知道是否因為透過光線折射的效果,蛋黃和蛋白的顏色明顯的深了許多,蛋黃的黃,就
好像在日本料理東西軍看到的一般,是令人驚艷且垂涎的黃色。
加上香鬆的白飯。
服務生親自放料擺盤。
基本菜盤裡頭的配料,是服務人員親手幫我們擺上的,看著他細心的一一替我們放著配料
,也漸漸感覺到,他們每一個步驟的細心,及顧客至上的精神。
雖然湯的鹹度很重,不過好奇的Arson,仍顧不得服務生的建議,偷偷咬了一小瓢嚐嚐,
看著他瞬間緊縮的眉頭,看樣子真的是頗鹹,真讓我又好氣又好笑。不過就Arson形容,
裡頭沒有以往自製壽喜鍋的奶油香氣,不過湯頭的鹹、鮮、甜的味道和為一體,真的是不
錯呢!
緊盯著上頭豐盛的配料,偏上厚片的日式蒟蒻、豆腐、洋蔥,以及加熱時,慢慢股上的氣
泡,看到這樣的情景,心裡也一直鼓吹著自己,等到湯一滾,肉片一定要飛快畫過"鍋"際
。
涮上蛋汁,準備給自己的五感好好犒賞一番了嗎!
眼看著湯一滾,霎時手上的動作也回應了心中的吶喊,牛小排也在我的注目下變了淡淡粉
紅色,涮上以打散的土雞蛋汁和白蘿蔔泥,肉質的鮮甜滑嫩全都被鎖住,滑嫩的口感,讓
這星期來的逆境與不悅,瞬間消失。
飲料也不需小唯動手。
本來想起身裝飲料,想說飲料吧就在不遠處,順便讓身體活動一下,沒想到服務生體貼的
上前詢問,並示意要幫我裝取,服務的完善,讓我真的打從心裡的佩服與感動。
最後一刻的美好。
在服務生的詢問下,自覺自己的謂已裝不下任何的食物時,點頭示意可以送上甜點了。一
球巧克力冰淇淋,雖然吃得到大的冰晶,不算非常的完美,對小唯來說,可以在用餐結束
前,來上一客甜點,在美好的旋律畫上完美的休止符號,我想我已經很滿足了
【後記】
不得不稱讚上野的服務非常的周到完善,不僅細心的介紹用餐的方式和細節,在幫你收肉
盤的同時,還會加問「還需要加點肉品或其他物品嗎?」送上菜速度也不會故意放慢或担
擱,過程不用花時間多做等待,用餐流程也十分流暢,上餐和收餐時的禮貌也做到了,口
氣和善的用「不好意思,替你…」當開頭,小唯也不吝以謝謝示意,頗得唯心。
我不敢說這是全世界最好的服務,不過這是我寫食記以來,遇過最好的服務品質,打從心
裡希望,希望著他們這份服務的熱誠,不要在哪天消失了,要一直保持下去,小唯一定會
再度光臨的︿︿!
感覺和上個禮拜所遭遇到的,簡直就是天堂與地獄的差別,不過很慶幸的,我最後有上天
堂走一遭~
位在XX牙醫隔壁。
上野壽喜燒
店址:中壢市中央西路二段47號
電話:03-4933193
營業時間:11:00~15:00 17:00~~22:00
收費:平日午餐 NT299$
晚餐、例假日 NT359$
用餐日期:2008/03/15
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