Re: [討論] 你們印象中的台菜是什麼呀?
轉一段朋友描寫廈門飲食的說法﹐感覺起來和版面上說的台菜沒有啥區別都 - -|||
一個刑警曾經說﹐到別的地方抓通緝犯﹐首先要弄清楚他的口味。一個人喜歡吃什麼
3 歲的時候就定了﹐隻要在他可能前往的城市﹐到那種風味的飯館裡打聽打聽﹐就能
找到人。人的個性也許早已在食物裡種下因果﹐這裡的辣醬總得加點白糖﹐面條總要
弄點鹼﹐於是這個城市長大的人注定要拒絕純粹﹐而堅守原則要的就是純粹。這裡的
海鮮湯總是淡的﹐淡的就意味著有回旋余地﹐想來點味道﹐不用擔心太咸、太酸或者
太辣。不想來的時候﹐也能湊合。
【 在 loser1.bbs@ptt.cc (唯我總統﹐惠我良多) 的大作中提到: 】
: 「純」台菜館子越來越少﹐所以看來很多小朋友把 99快炒也當台菜了....
: 一般來說﹐三十年前還容易見到比較正式的台菜館子﹐其特點是
: 1. 偏甜(不過還是咸菜)
: ...................
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一生一次的傷停補時﹐一期一會的勇氣之詩
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