討論串[討論] 你們印象中的台菜是什麼呀?
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所謂的台菜跟加州菜十分類似. 我是指性質上. 加州菜是一種飲食文化的大雜燴. 包含了日本,中國,美國,義大利,法國的元素. 而台菜本身也是一個大混血. 從原始的客家,閩南菜系,後來加入了日本料理的風格. 然後是國民政府帶過來的八大菜系. 這些融合在一起,變成台菜. 他們或許會有一些昔日的影子,但是卻
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轉一段朋友描寫廈門飲食的說法﹐感覺起來和版面上說的台菜沒有啥區別都 - -|||. 一個刑警曾經說﹐到別的地方抓通緝犯﹐首先要弄清楚他的口味。一個人喜歡吃什麼. 3 歲的時候就定了﹐隻要在他可能前往的城市﹐到那種風味的飯館裡打聽打聽﹐就能. 找到人。人的個性也許早已在食物裡種下因果﹐這裡的辣醬總得加
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「純」台菜館子越來越少，所以看來很多小朋友把 99快炒也當台菜了..... 一般來說，三十年前還容易見到比較正式的台菜館子，其特點是. 1. 偏甜(不過還是鹹菜). 2. 常使用勾芡. 3. 大量使用海鮮作料. 比較著名的大抵上像下面的東西:. 1. 紅蟳米糕. 2. 海鮮羹/魚翅(散翅)羹. 3.
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