Re: [討論] 你們印象中的台菜是什麼呀?
「純」台菜館子越來越少，所以看來很多小朋友把 99快炒也當台菜了....
一般來說，三十年前還容易見到比較正式的台菜館子，其特點是
1. 偏甜(不過還是鹹菜)
2. 常使用勾芡
3. 大量使用海鮮作料
比較著名的大抵上像下面的東西:
1. 紅蟳米糕
2. 海鮮羹/魚翅(散翅)羹
3. 筍干蹄膀
4. (想不起來了....)
至於啥叫正統台菜，台灣人很喜歡偷學別人的東西再來改良
(正名一下，我們不山寨，我們是海賊....)，所以六十年來
外省菜跟台灣菜早就混得亂七八糟，吃就是了。
不過四年前前一家公司有請過大陸的同事來台灣「研習」，
晚上帶他們去吃新竹城隍廟的小吃，他們曰:
「在台灣吃啥都沒味道....」 Orz
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正牌的中國:中華人民共和國
冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-)
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