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討論串[器材] 手沖流速慢的問題
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元食有測試簍空濾杯. 結論是比一般錐形濾杯慢. 第一欄是沒放濾紙（沒意義）. 第二欄是只有濾紙. 第三欄是有咖啡. https://i.imgur.com/XMVDFqi.jpg. 測試的方式是15粉. 一口氣200水下去. 雖然不是一般沖法但比較流速還算客觀. https://youtu.be/2
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我的沖法是悶蒸後注水到水位高於粉層大約1CM左右. 並不會強調一定要分段，盡量維持同樣水位高度. 但同樣的方法在V60上的流速跟摺疊濾杯差很多. 摺疊濾杯萃取時間比V60多至少1分鐘以上. 很明顯能感覺水位下降比V60慢很多. 另外，我使用的是V60的錐形濾紙. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(
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回一下這點，這個外包濾紙的實驗主要不是在測試側流多寡. 而是Jonathan想要呈現解釋一個觀念. 我就用中文叫做"可用濾紙面積". 使用濾杯濾紙搭配沖泡的時後. 並非所有的濾紙表面都會參與過濾. 在較高位的濾紙幾乎不會有咖啡液流過. 與濾杯壁完全貼合的濾紙也幾乎不會有咖啡液流過. 就v60來說，"
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統整一下上一篇推文意見分享。. 1.我跟I大共識：簍空濾杯側面其實相當於有肋條撐開空間，所以若有側流，. 側流應當順暢。. 2.我跟I大不同意見：. 我：側流本就占比少，因此出水孔完全貼合濾紙時，側流當然不會溢流多到讓流速順暢。(感謝lightmei網友提供，我不曉得James Hoffmann也有
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