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討論串[器材] 手沖流速慢的問題
共 7 篇文章
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平常在家都是用Hario V60濾杯. 在公司為了方便買了Driver的摺疊濾杯. https://www.cy-driver.com.tw/driver/HM-ZDV60-A1.html/. 一樣用V60的濾紙. 同樣的粉量.研磨度.水量. 為什麼摺疊濾杯的流速慢非常多呢？. 感覺摺疊濾杯只是把濾
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主因應該是底部出水孔是圓形，沒有導水條或延伸到底部的肋骨條，導致濾紙與出水孔是緊密貼合，沒有空氣對流幫助排水，以致流速變慢。. 最明顯的例子可參考一般v60跟粕谷哲設計的v60，差別就在粕谷哲設計的下方出水孔完全沒有任何導水線或肋骨延伸至底部當導水線，因此粕谷哲的出水孔是一個完整的圓形，不想一般v6
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統整一下上一篇推文意見分享。. 1.我跟I大共識：簍空濾杯側面其實相當於有肋條撐開空間，所以若有側流，. 側流應當順暢。. 2.我跟I大不同意見：. 我：側流本就占比少，因此出水孔完全貼合濾紙時，側流當然不會溢流多到讓流速順暢。(感謝lightmei網友提供，我不曉得James Hoffmann也有
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回一下這點，這個外包濾紙的實驗主要不是在測試側流多寡. 而是Jonathan想要呈現解釋一個觀念. 我就用中文叫做"可用濾紙面積". 使用濾杯濾紙搭配沖泡的時後. 並非所有的濾紙表面都會參與過濾. 在較高位的濾紙幾乎不會有咖啡液流過. 與濾杯壁完全貼合的濾紙也幾乎不會有咖啡液流過. 就v60來說，"
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