Re: [沖煮] 請問摩卡壺的咖啡粉不用壓嗎？
我家的應該是普通沒有聚壓閥的摩卡壺
之前我都有壓，常常煮到一半蒸氣會從上下壺的接縫噴出來= =
我還很納悶，明明轉很緊得呀，還會漏，是不是壺太爛了@@"
是因為我壓太緊蒸氣推不上來的原因嗎？
※ 引述《Killercat (殺人貓™)》之銘言：
: 這東西挺玄的 =P
: 雖然填壓可以做出口味截然不同的咖啡
: 不過老實說, 普通的摩卡壺用填壓的方法來煮的話...
: 大力的壓口味會偏苦偏濃(注意你家小mocca的洩壓閥 =口=)
: 可是就只有苦濃, 缺乏普通蒸汽機會有的甘香跟Crema
: 感覺上就是去菁存蕪(疑?)的感覺 XD
: 有高壓的缺點 卻弄不出高壓的優點.
: 至少我當時弄了幾支豆子感覺都是這樣啦....
: 有沒有人有比較特殊的經驗談的 =P
: 至於Brikka那種聚壓閥式mocca
: 說明書上已經開宗明義告訴你填九分滿就好 不要壓 不要壓 不要壓~~~
: 我就...沒壓過了 XD
: 感覺上應該壓下去也不見得好喝吧
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