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討論串[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

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[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

推噓375(398推 )留言1268則，0人參與作者pufferfish72 (海草養殖專家)時間1年前 (2023/02/17 19:16)資訊

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乳t. 最近在看最新ㄉ中華一番極. 阿飛VS滑冰少女. 阿飛直接說了. 中華料理的弱點就是甜點. 甜點應該就是甜甜的東西. 雖然比起西方的奶製品. 東方比較常用豆製品. 像是甚麼豆花豆腐還有甚麼香草之類的. 不然就是甜的點心甚麼月餅綠豆糕之類的. 我相信真的要做解師傅就能做出一堆ㄌ. 甜點真的

Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

推噓95(95推 )留言202則，0人參與作者tmwolf (魯神)時間1年前 (2023/02/17 20:00)資訊

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以宋東京夢華錄提到的甜點類可見. 一般飯館提供的飯後甜點：. 「飯後飲食上市，如酥蜜食、棗『食固』、澄砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。」. 夜市賣的零食：. 「沙糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔可見水果蜜餞佔了多數，又有加糖的冷飲等. 而酒樓花樣就多了：.

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Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

推噓0(4推 )留言26則，0人參與作者NARUTO (鳴人)時間1年前 (2023/02/17 21:01)資訊

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中國也有冰淇淋啊. 宋朝的楊萬里的《詠酥》是這樣寫冰淇淋的. 「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」. 他的《荔枝歌》的其中一段是. 「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」. 代表宋朝百姓是在夏天是可以買到冰品來吃的. 據說冰淇淋在元朝是禁止皇宮以外的人製

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Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

推噓10(10推 )留言19則，0人參與作者airbear (空氣熊)時間1年前 (2023/02/17 21:17)資訊

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https://i.imgur.com/CwG3m4F.jpg. 我記得美味大挑戰有說到港式茶點. 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西. 有人吃過嗎==. 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜. 這港式茶點有在賣？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.192.182

Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

推噓11(15推 )留言56則，0人參與作者tester (tester)時間1年前 (2023/02/17 21:34)資訊

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https://www.hanyitea.tw/single-post/chineseteasnack/. 記得20年前去頤和園可以吃“御膳點心”，品項還不少，可以擺滿一整桌。至於是不是真的宮廷糕點就不知道了。只記得每個都很甜。. 台灣這種偏遠地區又被本土封閉文化主導，也吃不到什麼種類。如果旅遊路過

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