Re: [閒聊] “糖”在古代有多珍貴？

看板C_Chat作者 (extemjin)時間2年前 (2023/10/11 12:12), 2年前編輯推噓14(14推 0噓 28→)
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※ 引述《pmes9866 (DontBeEvil)》之銘言： : 糖在現今簡直不要錢 台糖砂糖一公斤三十塊 : 吃到你引發肥胖心臟病糖尿病也不用多少錢 : 如果是食品廠直接向糖廠採購可以壓的更低 : 但是在古代 糖是個奢侈品 時間背景在中世紀的芙莉蓮 : 肥倫聽到芙莉蓮要找甜點店氣到不行 : http://i.imgur.com/1saqQ50.jpg
: http://i.imgur.com/5wIOkpS.jpg
: 原來肥倫一行人已經好幾個月沒吃到糖了 : 糖在古代有多珍貴？ : ----- : Sent from JPTT on my Google Pixel 7. 古早的糖來源幾乎只有蔗糖與發酵糖， 前者來源非常吃地理環境，甘蔗不是甚麼地方都有都能種。 後者世界各地文化都有不同的發酵糖的存在， 那是最容易取得的，多半是造酒副產品，例如麥芽糖，酒釀糖， 但以前沒有提煉精製的技術，發酵糖通常只能輔助的甜味劑。 因此容易簡單精制的甘蔗成為非常珍貴的來源， 許多地區蔗糖貴重到可以當通貨使用。 可能有人會想到甜菜，現在品種改良的甜菜幾乎哪裡都能種， 可是從甜菜提煉出精制糖，那已經是19世紀的事情，沒有化工的發展到這一步， 根本無法提煉，以前甜菜單純是拿來餵豬的，甜菜汁味道之差人很難喝得下去。 現在隨著化工技術的進步，現在全世界大部分的糖製品， 最主要的來源既不是甘蔗也不是甜菜，而是來源於玉米， 玉米澱粉製成的玉米糖漿、糖粉。 你去超市超商買任何一樣吃的，從糖果餅乾巧克力，到麵包泡麵， 幾乎所有的製品都有添加玉米製成糖，隨手一罐可樂百事， 你以為裡面的甜味都是砂糖嗎? 不，都是玉米糖漿，玉米糖漿還有一個特點，就是它的甜味還比蔗糖高出幾倍， 所以例如多糕點不用玉米糖粉是做不出那種甜味。 說是玉米養胖我身上的脂肪與全世界人也不為過。 可惡的化工，可惡的玉米? 那隻嗜甜精靈若活到現代，恐怕一定會去研究減肥魔法。 -- 『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、 ◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利 ▂█⊙◣ ﹁ ██◣ ==██○ 獨角獸查 理 ▕ ◥ 被活摘器官，死去的法輪功學員 http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.192.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1696997554.A.079.html ※ 編輯: extemjin (114.36.192.146 臺灣), 10/11/2023 12:14:03
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10/11 12:15, 2年前 , 1F
應該已經有減肥魔法了
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10/11 12:15, 2年前 , 2F
蜂蜜：？
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10/11 12:16, 2年前 , 3F
想吃洋芋片都吃不到了，市面上都是玉米粉片
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推
10/11 12:17, 2年前 , 4F
蜂蜜比起蔗糖應該更珍貴吧
10/11 12:17, 4F
推
10/11 12:17, 2年前 , 5F
蜂蜜技術不夠更罕見
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10/11 12:22, 2年前 , 6F
高果糖糖漿
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10/11 12:22, 2年前 , 7F
不要拿現代來看啦！蜂蜜又不用特別加工技術，古埃及就有
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10/11 12:24, 2年前 , 8F
蜂蜜我想沒文字記載前就有人在吃了，搞不好露西就吃過
10/11 12:24, 8F
推
10/11 12:24, 2年前 , 9F
到時候就變成：精靈瘦不下來。然後去找健身教練的故事了
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10/11 12:25, 2年前 , 10F
記得好像有個作品就是精靈吃胖了
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推
10/11 12:26, 2年前 , 11F
以前還有蜂蜜
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推
10/11 12:28, 2年前 , 12F
玉米真的很屌什麼地方都用的到食品 化學哪裡都有玉米
10/11 12:28, 12F
推
10/11 12:29, 2年前 , 13F
蜂蜜好像也要看採集的花種類，有些會苦甚至有毒
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10/11 12:30, 2年前 , 14F
糖漿應該只要澱粉類就可以拿來當原料，玉米應該是成本考
10/11 12:30, 14F
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10/11 12:30, 2年前 , 15F
量下的最好解
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10/11 12:30, 2年前 , 16F
糖很容易壞
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10/11 12:32, 2年前 , 17F
蜂蜜也是，以前不像現在有好的保存條件
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10/11 12:35, 2年前 , 18F
沒有只要澱粉那麼單純 不然馬鈴薯糖會更普及
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10/11 12:43, 2年前 , 19F
wiki寫說「可以使用任何種類的澱粉；最常用的是小麥、木
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10/11 12:43, 2年前 , 20F
薯、玉米和馬鈴薯。」
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10/11 12:56, 2年前 , 21F
蜂蜜是最不用技術的 摘了就有 甘蔗你還要花時間煮
10/11 12:56, 21F
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10/11 12:57, 2年前 , 22F
所以蜂蜜是最古老的甜味劑 又好保存 蜂蜜沒有保存期限
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10/11 12:57, 2年前 , 23F
唯一的問題就是古代不會養蜂 所以產量很少而已
10/11 12:57, 23F
推
10/11 12:57, 2年前 , 24F
之前看美國零食工廠科普節目 裡面用到的糖漿也是用玉米煉製
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10/11 12:57, 2年前 , 25F
出來的
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10/11 13:08, 2年前 , 26F
因為果糖比蔗糖甜，玉米糖漿有果糖會比蔗糖吃起來更甜
10/11 13:08, 26F
推
10/11 13:10, 2年前 , 27F
月巴亻侖
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10/11 13:44, 2年前 , 28F
傳說以前用蔗糖的可口可樂比較好喝，但大概也是老人
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10/11 13:44, 2年前 , 29F
說當年勇
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推
10/11 13:56, 2年前 , 30F
舊配方汽水很有可能比現代版好喝啊 畢竟以前對於成癮物
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10/11 13:56, 2年前 , 31F
及致癌物的限制寬鬆很多 沙士本來也是植物性配方後來因
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10/11 13:56, 2年前 , 32F
為黃樟素有致癌風險全面改成香料 光是這樣味道就差很多
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10/11 13:56, 2年前 , 33F
了
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推
10/11 13:57, 2年前 , 34F
我只知道現在的雪碧比以前難喝就是了，改用代糖後
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10/11 13:57, 2年前 , 35F
味道有差
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10/11 13:57, 2年前 , 36F
然後果糖跟蔗糖其實香味跟口感本來就有差異
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推
10/11 14:18, 2年前 , 37F
雪碧和可樂都有放一般糖和代糖的版本吧
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10/11 14:28, 2年前 , 38F
果糖比蔗糖便宜吧
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推
10/11 14:35, 2年前 , 39F
甘蔗種植期間要剝葉 沒有隨便種
10/11 14:35, 39F
推
10/11 14:42, 2年前 , 40F
現在墨西哥可樂不就是蔗糖版？
10/11 14:42, 40F
推
10/11 16:18, 2年前 , 41F
還有楓糖
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10/11 17:32, 2年前 , 42F
減肥魔法：克倫特羅
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