Re: [閒聊] 食戟之靈 214 情報已回收

看板C_Chat作者 (專罵藍綠垃圾黨)時間8年前 (2017/05/11 13:52), 8年前編輯推噓6(7推 1噓 23→)
留言31則, 7人參與, 最新討論串20/23 (看更多)
※ 引述《Max11 (從來沒有)》之銘言： : 溫度決定勝負，將太的壽司做過了。 : 將太全國大賽時，對手木下藤吉郎前三道壽司，全部都是加熱過的壽司， : 結果痛電將太等人按照傳統做出來的生魚片冷壽司。 : 地點一樣是北海道，一樣是開始下雪天氣變冷，只有木下藤吉郎發現到不能 : 在這種天氣出生魚片，所以全部都出有熱度的壽司料理。 : 所以寧寧的涼麵會輸給創真的炒麵，真的是再理所當然不過了。應該做湯麵就不會 : 輸了。 要舉應該拿全國大賽篇準決賽第七場卷壽司那場 準決賽第七場捲壽司拼盤比賽，將太用古代米做出的捲壽司味道跟佐治以正統淺草海苔 作出的捲壽司味道上不分上下，結果卻是懂得將盤子先燙過、免得在冬天戶外吃壽司導致 壽司硬掉的佐治贏了比賽 其實將太的壽司裡有高水準的師傅做出初學者等級失誤的事還蠻多的，像是煮飯要用圓底 鍋而非平底飯鍋(將太在東京大賽決賽時犯的錯誤)、一鍋飯裡也有分美味與難吃的地方( 全國大賽篇蛋壽司比賽裡將太犯的錯誤)、耐嚼的食材如貝類，醋飯就得增加(東京大賽決 賽時藤吉奧萬倉清水三人犯的錯誤) 明明已經是有專業等級、勝過幾百幾千位新手的天才好手們，結果還是犯下這麼多基礎錯 誤，真的是太廢了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.187.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1494481927.A.2F8.html
噓
05/11 13:59, , 1F
將太雖然常常在輸，不過主角威能該發揮還是很扯
05/11 13:59, 1F
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05/11 13:59, , 2F
將太壽司漫畫裡大多數時候還是學徒吧? 再來製麵時的
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05/11 14:00, , 3F
溫度本來就會考慮 你有考慮溫度 卻不知溫度低粉品質
05/11 14:00, 3F
對壽司師傅來說 醋飯更是基本中的基本 份量早該知道怎麼拿捏 結果裡頭三個專業師傅一用上貝類 馬上連這基礎中的基礎都忘了
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05/11 14:01, , 4F
會變 怎麼想都不通 你壽司平常又不會考慮溫盤子
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推
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太久了 印象 篩選器具就是考驗 先找店裡有的 然後飯量根
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05/11 14:01, , 6F
平時不一樣
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05/11 14:02, , 7F
所以將太的比賽內容在現實中水準很高嗎?
05/11 14:02, 7F
若連醋飯都不懂 那別說當師傅了 回去從洗碗的學徒開始幹
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05/11 14:04, , 8F
關鍵在寧寧水準已經高過地方名廚 塔克米黑木場等人
05/11 14:04, 8F
犯下這基礎失誤的三人 一個是有多年經驗的老將 一個是刀工名人 一個是米飯經驗足以 與幾十年農夫比擬的農家子弟 結果照樣犯下醋飯份量拿捏失準的錯誤 ※ 編輯: aa1052026 (59.102.187.244), 05/11/2017 14:06:16
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05/11 14:05, , 9F
將太他們酸然年紀更大 但漫畫裡設定的能力在哪才是
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05/11 14:05, , 10F
將太的比賽 很多 指定食材 各地食材 現實找大師來比都
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很難
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推
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將太那個其實只是新人賽，不是什麼老師傅
05/11 14:05, 12F
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重點 他們水準差拿來護航食戟道理在哪
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實際上食戟設定塔克米黑木場就已經是大廚等級
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05/11 14:07, , 15F
我的意思是 老將都會失誤了 難道若是圍棋名人下錯著 你
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推
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大年寺只是之前沒有登記而已，他可是傳說中的壽司師傅你
05/11 14:07, 16F
推
05/11 14:07, , 17F
覺得水準高不高？
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會說他都是名人了還犯錯 有夠丟臉?
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圍棋名人下錯棋在一般人來看也是好棋好不好
05/11 14:08, 19F
這邊真要說 就像是妙手小廚師裡中江兵太與陽一的牛排對決 中江的牛排比陽一的高級 結果陽一用調理法讓兩人牛排幾乎不相上下 但最後卻是因為中江的失誤導至牛排有一點點腥味 但整體而言還是非常好吃 但失誤就是失誤 就算依舊好吃 但還是輸 但能從這來說這廚師犯這錯有夠廢?
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所以第六席的失誤有導致那料理對常人來說變難吃?
05/11 14:09, 20F
※ 編輯: aa1052026 (59.102.187.244), 05/11/2017 14:12:56
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05/11 14:10, , 21F
所以好不好吃是重點嗎? 那是劇情 重點是辨別粉對蕎
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麥師傅 就像壽司師傅辨別醋飯好壞
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05/11 14:13, , 23F
你說的那些錯誤到專業壽司店就不會犯阿
05/11 14:13, 23F
推
05/11 14:13, , 24F
劇情問題吧...獎太是一群都在鑽研壽司的的人比誰對壽司
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05/11 14:14, , 25F
更高明，這邊是一個號稱蕎麥圖書館的被打臉，
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要看專業師傅會不會犯這錯 得先叫幾個專業師傅去冬天乾
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等地方作菜 沒失誤才能叫專業 有失誤麻煩把招牌拆了
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05/11 14:15, , 28F
冷
05/11 14:15, 28F
推
05/11 14:17, , 29F
大年寺雖然看起來老其實只有27歲
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05/11 14:18, , 30F
人家大年寺五十幾歲當會長時長得還跟27歲沒兩樣
05/11 14:18, 30F
推
05/11 14:19, , 31F
就算只有27歲，但人家可是東北之龍、傳說中的壽司師傅XD
05/11 14:19, 31F
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