Re: [閒聊] 食戟之靈 214 情報已回收

看板C_Chat作者 (從來沒有)時間7年前 (2017/05/11 10:42), 編輯推噓9(9018)
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溫度決定勝負,將太的壽司做過了。 將太全國大賽時,對手木下藤吉郎前三道壽司,全部都是加熱過的壽司, 結果痛電將太等人按照傳統做出來的生魚片冷壽司。 地點一樣是北海道,一樣是開始下雪天氣變冷,只有木下藤吉郎發現到不能 在這種天氣出生魚片,所以全部都出有熱度的壽司料理。 所以寧寧的涼麵會輸給創真的炒麵,真的是再理所當然不過了。應該做湯麵就不會 輸了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.117.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1494470540.A.A12.html

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可是地點在室內欸
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全國也用過 螃蟹加薑片 用熱水預熱盤子
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為了不讓手的溫度影響壽司,把手泡在冰水裡再捏
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華麗餐桌也有在巨蛋比被超強燈光溫度影響的橋段
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然而將太裡沒有十傑這種高一個位階的設定 他們同是新人 這
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樣的走向再正常不過 唯一能想到比較破格就大年寺 印象他沒
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犯過新人等級的錯誤吧
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室內還不開暖氣 騙誰啊
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將太贏他都是技術可能輸2分 再靠自己的巧思去補
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寧寧這種輸法我覺得就像讓大年寺去選到養殖魚一樣
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你確定將太那群全部都是嚴格定義下的新人嗎
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清水33歲 奧萬倉28歲
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根本都是那種紅葉少棒隊等及的超齡
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還有寧寧等級絕對沒有大年寺那麼高
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大年寺27歲寧寧16歲這能比嗎
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十傑一開始等級就跟同齡不一樣
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怎麼不能比∪・ω・∪
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設定十傑就是逆天啊 更何況她是準一席
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都能參加新人大賽 年齡絕對不是問題== 裁判都讓你比到決賽
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清水有中途離開壽司界 奧萬倉也是後來才練出來的不是
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離開多久是不知道, 可是清水可是自稱有十年經驗的
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這樣比較有一個大問題 揉麵團很重視溫度 壽司不是
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會特別注意溫度的料理
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再來年齡在廚師根本沒太大意義 也有很年輕名廚
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應該說壽司注意的溫度不是天氣 而是手溫跟保鮮
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而製麵跟天氣有很大關係
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