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作者 xxxpeter2000 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共73則

限定看板：baking

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[問題] 有類似"我的第一本日文課本"的烘焙書嗎?

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +9

作者: pipiboygay - 發表於 2025/05/26 18:29(7月前)

5^F推xxxpeter2000: 用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」117.56.216.60 05/27 09:06

6^F→xxxpeter2000: ：基本麵團、材料的231個Q&A117.56.216.60 05/27 09:07

[問題] 吐司為什麼長不高

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: kichi0405 - 發表於 2021/06/24 15:48(4年前)

2^F推xxxpeter2000: 同樣的疑問，你第二張圖片開不起180.217.133.136 06/24 19:05

3^F→xxxpeter2000: 來喔180.217.133.136 06/24 19:05

[問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？

[ baking ]129 留言, 推噓總分: +21

作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/13 19:56(5年前)

18^F推xxxpeter2000: 不喜歡這食譜口感的話，可以換別的180.217.249.225 10/13 22:18

19^F→xxxpeter2000: 食譜，但建議不要更動食譜比例，Yo180.217.249.225 10/13 22:18

20^F→xxxpeter2000: uTube有很多點心老師的直播，可以180.217.249.225 10/13 22:18

21^F→xxxpeter2000: 從中學習，我自己也沒有上過任何烘180.217.249.225 10/13 22:18

22^F→xxxpeter2000: 焙課，都是靠自己摸索以及經驗的累180.217.249.225 10/13 22:18

23^F→xxxpeter2000: 積180.217.249.225 10/13 22:18

24^F→xxxpeter2000: 問題一猜測是模具問題，可能烤箱烤180.217.249.225 10/13 22:20

25^F→xxxpeter2000: 溫不均，可以適時調頭180.217.249.225 10/13 22:20

[洽特] 有做到很崩潰的時候嗎?

[ baking ]61 留言, 推噓總分: +26

作者: ChrisDavis - 發表於 2020/09/12 00:03(5年前)

17^F推xxxpeter2000: 輕乳酪蛋糕狂裂 XD175.98.8.47 09/12 09:36

[問題] 皮耶赫曼檸檬餡配方比例？

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: nznz - 發表於 2020/08/11 12:41(5年前)

20^F推xxxpeter2000: 玻璃加矽膠+11.200.50.126 08/13 10:03

[洽特] 小山園若竹抹茶粉

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +17

作者: amolafish - 發表於 2018/12/04 00:03(7年前)

13^F推xxxpeter2000: 原裝+1180.217.234.16 12/04 20:56

14^F→xxxpeter2000: 抱歉，我取消訂購180.217.234.16 12/04 20:57

[問題] 這樣的磅蛋糕算有成功嗎？

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +4

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2018/06/15 09:58(7年前)

3^F→xxxpeter2000: 蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜117.56.216.60 06/15 10:57

4^F→xxxpeter2000: 是這本食譜書的食譜,怕貼出來有版權117.56.216.60 06/15 10:58

5^F→xxxpeter2000: 問題117.56.216.60 06/15 10:58

6^F→xxxpeter2000: 我也不曉得為啥孔洞那麼大,這樣算失117.56.216.60 06/15 11:02

7^F→xxxpeter2000: 敗嗎?117.56.216.60 06/15 11:02

14^F→xxxpeter2000: 我用好先生在中層，上200 下170 2180.217.231.216 06/15 14:49

15^F→xxxpeter2000: 0分到膨脹，在180 170 20分，但我180.217.231.216 06/15 14:49

16^F→xxxpeter2000: 覺得底部結皮有點厚，需要在降底火180.217.231.216 06/15 14:49

17^F→xxxpeter2000: 想問J大，是怎麼看不太發的嗎？180.217.231.216 06/15 14:52

[問題] 請問有人用過烤土司神器嗎？

[ baking ]54 留言, 推噓總分: +16

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2018/02/06 19:54(8年前)

7^F→xxxpeter2000: 可是這烤箱就不用先預熱，因該算是36.233.142.239 02/06 20:33

8^F→xxxpeter2000: 優點？36.233.142.239 02/06 20:33

12^F→xxxpeter2000: 一般烤箱不是都要先預熱嗎？36.233.142.239 02/06 21:21

26^F→xxxpeter2000: 原來如此~但是變成烤之前都要把麵包117.56.216.60 02/07 14:36

27^F→xxxpeter2000: 拿去冷凍，好像會有點麻煩117.56.216.60 02/07 14:37

[問題] 「直角固定底圓塔模」要如何脫模漂亮？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +2

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2017/11/14 11:37(8年前)

9^F→xxxpeter2000: 我是用這個配方117.56.216.60 11/16 15:17

10^F→xxxpeter2000: https://goo.gl/Ce8eeT117.56.216.60 11/16 15:19

11^F→xxxpeter2000: 但這個配方不曉得有沒有問題117.56.216.60 11/16 15:19

15^F→xxxpeter2000: 在想會不容易脫模是因為沒有烤熟117.56.216.60 11/16 16:48

16^F→xxxpeter2000: 可能底部還有點沾黏的關係?117.56.216.60 11/16 16:48

[問題] 戚風蛋糕底部陷下去

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: kathy0923 - 發表於 2017/05/10 09:00(8年前)

14^F推xxxpeter2000: 想問DR.GOOD 不公開社團的烤溫是什麼?05/10 15:03

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