作者查詢 / tigger75011

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tigger75011 在 PTT 最新的發文, 共 39 篇
[徵求] [雙北] mju ii 定焦一台
[ photo-buy ]0 留言, 推噓總分: 0
作者: tigger75011 - 發表於 2021/05/06 00:43(3年前)
Re: [問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？
[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4
作者: tigger75011 - 發表於 2020/11/24 13:55(3年前)
[問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？
[ baking ]129 留言, 推噓總分: +21
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/13 19:56(3年前)
Re: [問題] 磅蛋糕外觀如何改善？（裂痕高度顏色）
[ baking ]144 留言, 推噓總分: +11
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/10 17:21(3年前)
[問題] 磅蛋糕外觀如何改善？（裂痕高度顏色）
[ baking ]83 留言, 推噓總分: +2
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/09 20:32(3年前)
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tigger75011 在 PTT 最新的留言, 共 192 則
[閒聊] 荒唐分局到後面的劇情...?(雷)
[ EAseries ]42 留言, 推噓總分: +19
作者: neiltsang - 發表於 2021/02/05 08:45(3年前)
39F推tigger75011: 真的是lazy writing 本來很愛Gina後面反而膩了02/09 23:03
Re: [問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？
[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4
作者: tigger75011 - 發表於 2020/11/24 13:55(3年前)
12F→tigger75011: 好的，下次會注意奶油退冰的狀態180.191.158.38 11/26 17:58
[問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？
[ baking ]129 留言, 推噓總分: +21
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/13 19:56(3年前)
5F→tigger75011: 好的180.191.159.105 10/13 21:12
11F→tigger75011: 回latte大，因為人在疫情嚴重的國家180.191.159.105 10/13 21:47
12F→tigger75011: ，所以目前暫不考慮外出上課。不過好180.191.159.105 10/13 21:47
13F→tigger75011: 奇想問，本版難道沒有人經歷過有興180.191.159.105 10/13 21:47
14F→tigger75011: 趣、自行摸索的階段，而是都有興趣然180.191.159.105 10/13 21:47
15F→tigger75011: 後就直接去上課的嗎@@180.191.159.105 10/13 21:47
16F→tigger75011: 回peria大，是的，我是用1:1:1:1的180.191.159.105 10/13 21:48
17F→tigger75011: 等量配方，都是190g180.191.159.105 10/13 21:48
26F→tigger75011: 回彼得大，之前有過慘痛教訓已經不180.191.159.105 10/13 22:31
27F→tigger75011: 敢擅自亂改食譜QQ這次用的是YouT180.191.159.105 10/13 22:31
28F→tigger75011: uber糖餃子的檸檬磅蛋糕食譜(她的蛋180.191.159.105 10/13 22:31
29F→tigger75011: 糕本體是原味、等量、不加泡打粉)180.191.159.105 10/13 22:31
30F→tigger75011: 我會再試試看你的建議，謝謝180.191.159.105 10/13 22:31
35F→tigger75011: 是的，原作是100但我模子比較大，所180.191.159.105 10/14 01:42
36F→tigger75011: 以我有按比例增加份量不是自己亂改180.191.159.105 10/14 01:42
47F→tigger75011: 謝謝樓上的鼓勵，我會再多試試的180.191.159.105 10/14 07:25
51F→tigger75011: 謝謝建議 :)180.191.159.105 10/14 10:33
54F→tigger75011: 好的，謝謝180.191.159.105 10/14 12:03
87F→tigger75011: 再次謝謝各位踴躍的建議（鞠躬180.191.159.105 10/14 18:49
92F→tigger75011: 是我心急想切開看內部結構如何(然後180.191.159.105 10/14 22:48
93F→tigger75011: 順便就吃了180.191.159.105 10/14 22:48
123F→tigger75011: 回little大，我的蛋糕那天做完自己吃180.191.157.142 10/21 08:12
124F→tigger75011: 過就都分送出去了XD下次會放隔夜試180.191.157.142 10/21 08:12
125F→tigger75011: 試看180.191.157.142 10/21 08:12
126F→tigger75011: 謝謝fresh大！我真的覺得很多狀況是180.191.157.142 10/21 08:15
127F→tigger75011: 來找問題文才得到解答，一般網路未180.191.157.142 10/21 08:15
128F→tigger75011: 必搜得到，畢竟大家都是po成功的結果180.191.157.142 10/21 08:15
129F→tigger75011: 啊...180.191.157.142 10/21 08:15
Re: [問題] 磅蛋糕外觀如何改善？（裂痕高度顏色）
[ baking ]144 留言, 推噓總分: +11
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/10 17:21(3年前)
8F→tigger75011: 喔喔！所以是上色到淺褐色但又需要再180.191.159.105 10/10 18:08
9F→tigger75011: 烤（裡面還沒熟）的時候再蓋嗎？那180.191.159.105 10/10 18:08
10F→tigger75011: 我的烤溫自己這樣調是可以的嗎？還是180.191.159.105 10/10 18:08
11F→tigger75011: 說蓋鋁箔的話就要按照原食譜呢？因180.191.159.105 10/10 18:08
12F→tigger75011: 為磅蛋糕我看過170-190度的烤溫都有180.191.159.105 10/10 18:08
13F→tigger75011: ，但通常大家都說每家烤箱個性不同，180.191.159.105 10/10 18:08
14F→tigger75011: 食譜的溫度是參考，實際還是要自己180.191.159.105 10/10 18:08
15F→tigger75011: 拿捏180.191.159.105 10/10 18:08
26F→tigger75011: 被P大按讚了T_T 光打麵糊時就感覺到180.191.159.105 10/10 18:17
27F→tigger75011: 差很多 實在是對不起原作嗚嗚180.191.159.105 10/10 18:17
28F→tigger75011: 我的烤箱上下火無法分開調的話，定180.191.159.105 10/10 18:20
29F→tigger75011: 型後該怎麼調整溫度比較好呢？我今180.191.159.105 10/10 18:20
30F→tigger75011: 天有想過後段降溫，但想說我還不熟悉180.191.159.105 10/10 18:20
31F→tigger75011: 各種原理還是先不要再亂搞好了XD180.191.159.105 10/10 18:20
38F→tigger75011: https://i.imgur.com/fTnHgPP.jpg180.191.159.105 10/10 18:40
39F→tigger75011: 補上剖面圖180.191.159.105 10/10 18:40
40F→tigger75011: 回K大 爬文有看到若加膨脹劑 則需要180.191.159.105 10/10 18:43
41F→tigger75011: 一定溫度才能讓其發揮作用 我先試看180.191.159.105 10/10 18:43
42F→tigger75011: 看蓋鋁箔180.191.159.105 10/10 18:43
48F→tigger75011: https://i.imgur.com/6TbTrO0.jpg180.191.159.105 10/10 20:15
49F→tigger75011: 切到中間處頂端有洞且好像有一點點180.191.159.105 10/10 20:15
50F→tigger75011: 像沒熟的樣子 是氣泡嗎？180.191.159.105 10/10 20:15
[問題] 磅蛋糕外觀如何改善？（裂痕高度顏色）
[ baking ]83 留言, 推噓總分: +2
作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/09 20:32(3年前)
2F→tigger75011: 請問泡打粉是起什麼作用呢？我爬文180.191.159.105 10/09 21:43
3F→tigger75011: 看是說裂的比較漂亮，但我的裂好多了180.191.159.105 10/09 21:43
4F→tigger75011: XD180.191.159.105 10/09 21:43
20F→tigger75011: 回P大，酸奶是參考巧兒的作法，檸檬180.191.159.105 10/10 00:12
21F→tigger75011: 汁是我自己愛吃酸所以加比較多...我180.191.159.105 10/10 00:12
22F→tigger75011: 再試試不加酸奶的食譜好了180.191.159.105 10/10 00:12
25F→tigger75011: 好魚大，我也是覺得沒有發起來，除了180.191.159.105 10/10 00:15
26F→tigger75011: 配方水份太多，有可能是因爲奶油打發180.191.159.105 10/10 00:15
27F→tigger75011: 不夠嗎？180.191.159.105 10/10 00:15
28F→tigger75011: 回A大，對喔就是這個食譜，但我模具180.191.159.105 10/10 00:17
29F→tigger75011: 大小跟食譜的不一樣所以我有調過比180.191.159.105 10/10 00:17
30F→tigger75011: 例180.191.159.105 10/10 00:17
38F→tigger75011: 一併回覆各位的建議，因爲爬文看過180.191.159.105 10/10 00:42
39F→tigger75011: 有的人是不加泡打粉，是我的錯沒去搞180.191.159.105 10/10 00:42
40F→tigger75011: 清楚加或不加的原理跟差異然後就自180.191.159.105 10/10 00:42
41F→tigger75011: 行拿掉膨大劑的成份，會再照原配方180.191.159.105 10/10 00:42
42F→tigger75011: 重試的，謝謝各位！180.191.159.105 10/10 00:42
52F→tigger75011: 好的了解！會乖乖照食譜重練過 ORZ180.191.159.105 10/10 08:31
74F→tigger75011: 受教了，昨天有重爬文把磅蛋糕相關180.191.159.105 10/10 13:30
75F→tigger75011: 內容還有原食譜的註解都看了。因為也180.191.159.105 10/10 13:30
76F→tigger75011: 看過糖餃子的糖油法不加泡打粉就自作180.191.159.105 10/10 13:30
77F→tigger75011: 主張亂調整巧兒的配方是我不對，我180.191.159.105 10/10 13:30
78F→tigger75011: 先遵照食譜做有問題再來發問，謝謝180.191.159.105 10/10 13:30
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