作者查詢 / woomar
作者 woomar 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共461則
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17F推: 多數磨豆機都沒有限制磨盤下限,會互磨是給你歸零用的02/09 09:11
10F推: 我覺得蠻多吧台手的課程不錯,起碼讓你在一個課程之內,01/08 02:14
11F→: 我覺得蠻多吧台手的課程不錯,起碼讓你在一個課程之內,01/08 02:15
12F→: 實際了解如何把一杯有基本賣相的esp or拿鐵擺到客人桌上01/08 02:15
13F→: ,然後可以選擇去其他咖啡店實習一陣子,或是透過其他餐01/08 02:15
14F→: 飲課程了解開店需要的資源(資金和客源),最後再決定要不01/08 02:15
15F→: 要開店,開怎樣的店,如何開店01/08 02:15
16F→: 我相信你什麼都不懂的情況下,跑去一家店,從吧台手和其01/08 02:19
17F→: 他員工,甚至老闆口中聽到的,會是完全不同面向的資訊01/08 02:19
36F推: 其實蒸氣強度除了鍋壓,另外管徑也很重要,gs3被詬病蒸氣01/06 08:47
37F→: 稍弱的原因,就是鍋爐出來的銅管比較細,所以同等級稍小01/06 08:48
38F→: 一點的LM Mini反而蒸氣較優,另外你原本的機器是哪台?3L01/06 08:48
39F→: 以上的機器配四孔蒸氣頭,300cc奶大概10秒就結束,我自己01/06 08:48
40F→: 反而後來都找三孔1mm或四孔0.8mm的蒸氣噴頭來降速01/06 08:48
59F推: 另外直橫鍋也有差,通常橫鍋的蒸氣會好於直鍋01/06 12:16
11F→: 我搞不懂dream和bianca都設定94度時,為什麼bianca就不能01/01 00:12
12F→: 馬上入口?01/01 00:12
13F→: 另外dream和bianca在價位上和面向是不同的,從鍋爐容量配01/01 00:19
14F→: 置和特色就知道,前者本就是小營業機,後者則是家用,前01/01 00:19
15F→: 者蒸氣鍋爐大可連續打奶泡,後者強調esp的變化性01/01 00:19
19F→: 抱歉沒注意到是dream t,以1.2L蒸氣鍋且不能同時加熱的配01/01 14:26
20F→: 抱歉沒注意到是dream t,以1.2L蒸氣鍋且不能同時加熱的配01/01 14:27
21F→: 置,更不適合營業,只比esp的話,bianca的可玩性更高01/01 14:27
1F→: 價格不錯12/14 08:16
6F推: 拉霸機的沖煮水量是固定的,從拉桿拉起一點就已經蓋住鍋11/23 20:24
7F→: 爐來的出水孔,此時把手到活塞中間的空間就是總水量,用11/23 20:24
8F→: 來浸濕粉餅+萃取,所以你能做的就是拉起前充分預浸,這樣11/23 20:24
9F→: 拉起後的萃取量才能盡量多,但還是有限制11/23 20:24
1F推: woomar#318411/20 23:42
18F→: Bianca算控流變壓機,可玩性不輸拉霸機,甚至在預浸階段11/19 09:27
19F→: 的變化和便利超過絕大多數的拉霸,而且彈簧式拉霸其實能11/19 09:28
20F→: 控的不多,除非你特別把拉桿hold住,不過這非常累,手動11/19 09:28
21F→: 型可玩性略高,但犧牲的就是穩定度,另外絕大多數的拉霸11/19 09:28
22F→: 在萃取量上基本固定,特殊手法可增加,但通常是以破壞粉11/19 09:28
23F→: 餅爲代價11/19 09:28
15F推: 這種把手最主要的問題不是塑膠接觸,而是它的塑膠作用在10/06 11:44
16F→: 限制出水來進一步加壓,看起來好像壓出crema,實際上只不10/06 11:44
17F→: 過是氣泡,且讓萃取更不均勻罷了,還是建議選擇標準尺寸10/06 11:44
18F→: 的普通把手(53-58mm)的才是長久之計10/06 11:44
1F推: 應該說近幾年家用機多很多,一般玩家比較不用把商用當家09/27 11:24
2F→: 用,而從業人員也比較不會參與討論和分享,另外這幾年手09/27 11:24
3F→: 沖比較多討論,anfim這種偏義式又沒出什麼新機的自然討論09/27 11:24
4F→: 更少,但開店還是mazzer占大宗09/27 11:24