[問題] 請推薦學習咖啡的課程或考照

看板Coffee作者 (水的啦~~~~~~~~~~~~~~~~~)時間3年前 (2021/01/07 18:41), 3年前編輯推噓8(8推 0噓 25→)
留言33則, 9人參與, 3年前最新討論串1/1
老婆想開咖啡廳，但是平常只會喝，對咖啡研究不深， 所以想說有個完整系統的學一下相關的咖啡知識， 但小弟跟咖啡也不熟，只比較熟紅酒，可以去WSET考試， 2級開始有些基本知識，3或4就可以學更多更深的， 不過咖啡就完全不懂了，不知道有哪些證書考試可以學相關知識， 同時有人也推薦的，或是有專門教咖啡的， 想說有考試證書比較有動力學比較有成就感，再請大家有經驗的推薦一下，感恩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.78.152.171 (泰國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1610016060.A.751.html
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01/07 20:22, 3年前 , 1F
做那行的每個都說考證照沒用 真本事比較重要
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01/07 20:23, 3年前 , 2F
還不如找一家生意好的進去工作一陣子比較有用
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01/07 20:24, 3年前 , 3F
scae那些證書只有在你開班授課時才比較有機會用到
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01/07 23:35, 3年前 , 4F
課程其實不少 但咖啡其實也可以細分很多層面
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建議的話 像樓上說的找間咖啡店去做個3-6個月
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應該會更適合
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01/07 23:38, 3年前 , 7F
然後你可以報個地區 如果有當地的課程大家也比較好介紹
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01/08 00:39, 3年前 , 8F
證照是什麼能吃嗎...想開店要馬請人要馬去實地磨練 很多餐
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飲細節是課程學不到的
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我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，
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我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，
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實際了解如何把一杯有基本賣相的esp or拿鐵擺到客人桌上
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，然後可以選擇去其他咖啡店實習一陣子，或是透過其他餐
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飲課程了解開店需要的資源(資金和客源)，最後再決定要不
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要開店，開怎樣的店，如何開店
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01/08 02:19, 3年前 , 16F
我相信你什麼都不懂的情況下，跑去一家店，從吧台手和其
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他員工，甚至老闆口中聽到的，會是完全不同面向的資訊
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01/08 07:45, 3年前 , 18F
客人買單最重要，裝潢多一點吧，反正也拿不到世界冠軍。
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01/08 09:48, 3年前 , 19F
如果你財力很強，要開就可直接開。如果要靠這個吃飯，
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01/08 09:48, 3年前 , 20F
不是想說找個證書考一考就好。這行競爭很激烈，強者也
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01/08 09:48, 3年前 , 21F
很多。
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01/08 09:49, 3年前 , 22F
咖啡不夠強就會變成有賣咖啡的餐廳
01/08 09:49, 22F
謝謝大家的意見，想開的原因只是當成副業，而且老婆剛好有興趣， 不求得冠軍，也沒興趣，就做一個自己喜歡的事而已。 ※ 編輯: danccshoei (183.88.219.156 泰國), 01/08/2021 10:58:13
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01/08 10:58, 3年前 , 23F
把錢留起來拿去多跑店看看比較實在
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01/08 10:59, 3年前 , 24F
想報名上課或考照只是覺得這樣從零開始有系統的學比較
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01/08 11:00, 3年前 , 25F
好，當然去咖啡廳做實際體驗也很好，但覺得會東學一點
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01/08 11:00, 3年前 , 26F
西學一點，不夠體系不夠完整，想打好基礎
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推
01/08 13:16, 3年前 , 27F
證照代表能正確的完成流程 但並不代表這杯咖啡好喝 更別
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01/08 13:17, 3年前 , 28F
提課程根本不會教一家店生存的最大關鍵-賺錢
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01/08 13:19, 3年前 , 29F
如果想開店 最好知道業界真正操做的樣子 以及開店可能
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01/08 13:21, 3年前 , 30F
面對的客人等等 上課只是最理想的情況 錦上添花而已
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01/08 13:22, 3年前 , 31F
當然沒有業績壓力不以賺錢為目的 只是開好玩的就沒差了
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推
01/08 13:59, 3年前 , 32F
地點？
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01/08 13:59, 3年前 , 33F
泰國？
01/08 13:59, 33F
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