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作者 woomar 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共189則

限定看板：Coffee

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[器材] 拉霸機維修

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: bebeking - 發表於 2021/03/10 17:53(3年前)

4^F推woomar: 拆沖煮頭不難，麻煩的是更換活塞膠圈，又緊又滑又要小心03/10 23:57

5^F→woomar: 不要刮傷活塞頭，可以自己diy套筒型的工具輔助，會輕鬆很03/10 23:57

6^F→woomar: 多，另外其實很多維修店家都知道怎麼修拉霸機，想省麻煩03/10 23:58

8^F→woomar: 就交給他們幫忙吧03/10 23:58

[器材] Silvia & Mignon 不專業開箱&心得

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +12

作者: dummykarlush - 發表於 2021/02/08 18:09(3年前)

17^F推woomar: 多數磨豆機都沒有限制磨盤下限，會互磨是給你歸零用的02/09 09:11

[問題] 請推薦學習咖啡的課程或考照

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +8

作者: danccshoei - 發表於 2021/01/07 18:41(3年前)

10^F推woomar: 我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，01/08 02:14

11^F→woomar: 我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，01/08 02:15

12^F→woomar: 實際了解如何把一杯有基本賣相的esp or拿鐵擺到客人桌上01/08 02:15

13^F→woomar: ，然後可以選擇去其他咖啡店實習一陣子，或是透過其他餐01/08 02:15

14^F→woomar: 飲課程了解開店需要的資源(資金和客源)，最後再決定要不01/08 02:15

15^F→woomar: 要開店，開怎樣的店，如何開店01/08 02:15

16^F→woomar: 我相信你什麼都不懂的情況下，跑去一家店，從吧台手和其01/08 02:19

17^F→woomar: 他員工，甚至老闆口中聽到的，會是完全不同面向的資訊01/08 02:19

[器材] 求推薦十五萬單孔拉花取向義式咖啡機

[ Coffee ]74 留言, 推噓總分: +19

作者: yuinche - 發表於 2021/01/05 19:52(3年前)

36^F推woomar: 其實蒸氣強度除了鍋壓，另外管徑也很重要，gs3被詬病蒸氣01/06 08:47

37^F→woomar: 稍弱的原因，就是鍋爐出來的銅管比較細，所以同等級稍小01/06 08:48

38^F→woomar: 一點的LM Mini反而蒸氣較優，另外你原本的機器是哪台？3L01/06 08:48

39^F→woomar: 以上的機器配四孔蒸氣頭，300cc奶大概10秒就結束，我自己01/06 08:48

40^F→woomar: 反而後來都找三孔1mm或四孔0.8mm的蒸氣噴頭來降速01/06 08:48

59^F推woomar: 另外直橫鍋也有差，通常橫鍋的蒸氣會好於直鍋01/06 12:16

Re: 可以調整溫度的半自動義式機

[ Coffee ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: woomar - 發表於 2020/12/31 11:40(3年前)

11^F→woomar: 我搞不懂dream和bianca都設定94度時，為什麼bianca就不能01/01 00:12

12^F→woomar: 馬上入口？01/01 00:12

13^F→woomar: 另外dream和bianca在價位上和面向是不同的，從鍋爐容量配01/01 00:19

14^F→woomar: 置和特色就知道，前者本就是小營業機，後者則是家用，前01/01 00:19

15^F→woomar: 者蒸氣鍋爐大可連續打奶泡，後者強調esp的變化性01/01 00:19

19^F→woomar: 抱歉沒注意到是dream t，以1.2L蒸氣鍋且不能同時加熱的配01/01 14:26

20^F→woomar: 抱歉沒注意到是dream t，以1.2L蒸氣鍋且不能同時加熱的配01/01 14:27

21^F→woomar: 置，更不適合營業，只比esp的話，bianca的可玩性更高01/01 14:27

[器材] 售全新Anfim Scody2 黑 220V

[ Coffee ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: sltovrey - 發表於 2020/12/13 14:31(3年前)

1^F→woomar: 價格不錯12/14 08:16

[義式] 拉霸機的萃取量

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: gangland - 發表於 2020/11/23 10:14(3年前)

6^F推woomar: 拉霸機的沖煮水量是固定的，從拉桿拉起一點就已經蓋住鍋11/23 20:24

7^F→woomar: 爐來的出水孔，此時把手到活塞中間的空間就是總水量，用11/23 20:24

8^F→woomar: 來浸濕粉餅+萃取，所以你能做的就是拉起前充分預浸，這樣11/23 20:24

9^F→woomar: 拉起後的萃取量才能盡量多，但還是有限制11/23 20:24

[器材] la Pavoni 拉霸和lelit bianca

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: Yaok - 發表於 2020/11/18 19:15(3年前)

18^F→woomar: Bianca算控流變壓機，可玩性不輸拉霸機，甚至在預浸階段11/19 09:27

19^F→woomar: 的變化和便利超過絕大多數的拉霸，而且彈簧式拉霸其實能11/19 09:28

20^F→woomar: 控的不多，除非你特別把拉桿hold住，不過這非常累，手動11/19 09:28

21^F→woomar: 型可玩性略高，但犧牲的就是穩定度，另外絕大多數的拉霸11/19 09:28

22^F→woomar: 在萃取量上基本固定，特殊手法可增加，但通常是以破壞粉11/19 09:28

23^F→woomar: 餅爲代價11/19 09:28

[義式] 關於義式機的把手及機型推薦

[ Coffee ]36 留言, 推噓總分: +15

作者: Unstable - 發表於 2020/10/06 08:17(3年前)

15^F推woomar: 這種把手最主要的問題不是塑膠接觸，而是它的塑膠作用在10/06 11:44

16^F→woomar: 限制出水來進一步加壓，看起來好像壓出crema，實際上只不10/06 11:44

17^F→woomar: 過是氣泡，且讓萃取更不均勻罷了，還是建議選擇標準尺寸10/06 11:44

18^F→woomar: 的普通把手(53-58mm)的才是長久之計10/06 11:44

[義式] 閒聊~Anfim的磨豆機是否近期比較不出名了

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: harryhang317 - 發表於 2020/09/27 09:58(3年前)

1^F推woomar: 應該說近幾年家用機多很多，一般玩家比較不用把商用當家09/27 11:24

2^F→woomar: 用，而從業人員也比較不會參與討論和分享，另外這幾年手09/27 11:24

3^F→woomar: 沖比較多討論，anfim這種偏義式又沒出什麼新機的自然討論09/27 11:24

4^F→woomar: 更少，但開店還是mazzer占大宗09/27 11:24

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