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作者 winter0723 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共39則

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Re: [心得] 近期的減脂便當分享

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +15

作者: ab784533 - 發表於 2018/05/26 00:03(6年前)

1^F推winter0723: 啊對了，盡量還是不要烤比較好，之前因為想說服父母買05/24 16:47

2^F→winter0723: 好的烤箱，所以找了很多資料，但怎麼找都說蛋白質加熱05/24 16:47

3^F→winter0723: 超過100度後會產生異環銨，多吃容易致癌，所以像是奶05/24 16:47

4^F→winter0723: 類、肉類、雞蛋等等，盡量避免用烤的，不然烤肉前把肉05/24 16:47

5^F→winter0723: 類醃漬在啤酒紅酒橄欖油，可以降低4~9成的致癌物05/24 16:47

8^F推winter0723: 溫度這點我其實不確定，有看過說100度以上的，也有說105/24 18:09

9^F→winter0723: 50度才會產生，重點是溫度越高產生的異環胺越多，而烤05/24 18:09

10^F→winter0723: 箱很輕鬆就能到達200度或以上，這也是被說盡量別吃的05/24 18:09

11^F→winter0723: 原因吧（這點油炸也是一樣）05/24 18:09

12^F推winter0723: 我以上的說法只是我看過的資料做出的總結，也許你們可05/24 18:22

13^F→winter0723: 以自己去了解一下，如果有錯誤能指正我會很高興05/24 18:22

25^F推winter0723: 了解了05/26 03:24

26^F→winter0723: 前面的，不需要這樣…嘲諷我？吧？我也是因為想買烤箱05/26 03:28

27^F→winter0723: 所以才去找資料啊，也有看到有電視節目在說烤箱的問題05/26 03:28

28^F→winter0723: ，建議先蒸過再烤blabla。這樣看來我可以安心買了05/26 03:28

31^F推winter0723: 謝謝，我會注意的05/26 05:37

[心得] 近期的減脂便當分享

[ cookclub ]78 留言, 推噓總分: +40

作者: rainy0122 - 發表於 2018/05/24 01:41(6年前)

33^F推winter0723: 豆腐的話，可能比較需要擔心的是製作過程會不會額外添05/24 16:34

34^F→winter0723: 加什麼成分，不然本身也是蠻健康的食物，另外說橄欖油05/24 16:34

35^F→winter0723: 的別鬧了好不好XD，橄欖油已經是數一數二健康的油類，05/24 16:34

36^F→winter0723: 不要避免加工食品到走火入魔好嗎05/24 16:34

40^F推winter0723: 啊對了，盡量還是不要烤比較好，之前因為想說服父母買05/24 16:47

41^F→winter0723: 好的烤箱，所以找了很多資料，但怎麼找都說蛋白質加熱05/24 16:47

42^F→winter0723: 超過100度後會產生異環銨，多吃容易致癌，所以像是奶05/24 16:47

43^F→winter0723: 類、肉類、雞蛋等等，盡量避免用烤的，不然烤肉前把肉05/24 16:47

44^F→winter0723: 類醃漬在啤酒紅酒橄欖油，可以降低4~9成的致癌物05/24 16:47

47^F推winter0723: 溫度這點我其實不確定，有看過說100度以上的，也有說105/24 18:09

48^F→winter0723: 50度才會產生，重點是溫度越高產生的異環胺越多，而烤05/24 18:09

49^F→winter0723: 箱很輕鬆就能到達200度或以上，這也是被說盡量別吃的05/24 18:09

50^F→winter0723: 原因吧（這點油炸也是一樣）05/24 18:09

51^F推winter0723: 我以上的說法只是我看過的資料做出的總結，也許你們可05/24 18:22

52^F→winter0723: 以自己去了解一下，如果有錯誤能指正我會很高興05/24 18:22

55^F推winter0723: 這我也不清楚，畢竟我也不是專業人員，但如果你去搜尋05/24 19:48

56^F→winter0723: 「異環胺」，可以找到很多資料，對異環胺的危害描述重05/24 19:48

57^F→winter0723: 點也著重在「烤」這點上，絕非無的放矢。05/24 19:48

58^F推winter0723: http://i.imgur.com/bK4zG8V.jpg05/24 19:58

[問題] 為什麼婆婆媽媽們都喜歡煎魚

[ cookclub ]181 留言, 推噓總分: +50

作者: yuyujack - 發表於 2018/05/22 18:43(6年前)

126^F推winter0723: 我媽都用不沾鍋煎鮭魚，很好吃喔05/23 13:55

[問題] 請問Costco的石安牧場雞蛋可否生食？

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +17

作者: ANGELB - 發表於 2018/05/13 00:45(6年前)

45^F推winter0723: 我有生食，洗一洗直接打在飯上，沒拉肚子（我腸胃很脆05/15 14:21

46^F→winter0723: 弱的），不過我也只敢生吃石安的啦05/15 14:21

47^F→winter0723: 但你要注意日期，超過一週還是別生吃比較好05/15 14:22

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