[問題] 為什麼婆婆媽媽們都喜歡煎魚

看板cookclub作者 (彎彎領導人習大大)時間6年前 (2018/05/22 18:43), 編輯推噓50(73推 23噓 85→)
留言181則, 113人參與, 6年前最新討論串1/1
如果說是為了營養吃魚的話 用煎的不是容易流失營養嗎 而且還很容易被噴出來的油燙到 而且煎出來的魚很乾 肉質也很柴 如果是鮭魚這種油脂比較多的魚 吃起來還很油很噁 反而覺得對健康負擔很大 又不好吃 反觀如果是用煮的 蒸的 做成魚湯 不是簡單多了嗎 吃起來肉質保留的更好 不油不膩 不管是站在做的人還是吃的人的角度我都想不到為什麼要把魚拿去煎 完全想不到任何一 個理由 每天都要吃煎魚真的好痛苦 吃不完還要吃隔夜的更噁 如果是蒸魚 魚湯 我都超愛的 為 什麼要用煎的QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.242.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526985797.A.67C.html
推
05/22 18:51, 6年前 , 1F
煎得很乾很柴是廚藝問題吧...
05/22 18:51, 1F
→
05/22 18:51, 6年前 , 2F
流失哪些營養？？
05/22 18:51, 2F
推
05/22 18:51, 6年前 , 3F
鮭魚用煮的跟魚湯我無法…
05/22 18:51, 3F
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05/22 18:51, 6年前 , 4F
更正：蒸的
05/22 18:51, 4F
推
05/22 18:53, 6年前 , 5F
而且魚裡面也含有脂溶性營養
05/22 18:53, 5F
推
05/22 18:54, 6年前 , 6F
把魚煎成魚乾代表技術不佳
05/22 18:54, 6F
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05/22 18:54, 6年前 , 7F
不對你的口味 就說的這麼崩潰 我也覺得蠻促咪的
05/22 18:54, 7F
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05/22 18:54, 6年前 , 8F
鮭魚很油代表沒逼油 也是技法問題
05/22 18:54, 8F
推
05/22 18:55, 6年前 , 9F
我媽就這樣 不管什麼魚都用煎的 什麼魚都一樣的味道
05/22 18:55, 9F
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05/22 18:56, 6年前 , 10F
一樣地柴 超無言.....
05/22 18:56, 10F
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05/22 18:57, 6年前 , 11F
我覺得煎鮭魚很好吃啊...
05/22 18:57, 11F
推
05/22 18:59, 6年前 , 12F
我覺得願意用煎的 真的很有心耶！因為煎完滿屋子魚味
05/22 18:59, 12F
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05/22 18:59, 6年前 , 13F
自己跟媽媽點菜不就好了 煮飯很辛苦 卻跑來這說媽媽
05/22 18:59, 13F
推
05/22 19:07, 6年前 , 14F
說煎魚不好吃的應該沒吃過煮得好的煎魚吧 外酥內嫩
05/22 19:07, 14F
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05/22 19:08, 6年前 , 15F
這篇只看到抱怨，當自己fb嗎??
05/22 19:08, 15F
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05/22 19:08, 6年前 , 16F
煎過的魚皮有香氣 有脆脆的口感
05/22 19:08, 16F
推
05/22 19:10, 6年前 , 17F
魚煎的好的話會很香,很好吃
05/22 19:10, 17F
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05/22 19:11, 6年前 , 18F
住外面覺得每天有人願意弄魚給你吃 真的很幸福
05/22 19:11, 18F
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05/22 19:12, 6年前 , 19F
如果覺得不適合口感 可以跟下廚的婆婆媽媽一起研究
05/22 19:12, 19F
推
05/22 19:12, 6年前 , 20F
白鯧魚用煎的很好吃誒
05/22 19:12, 20F
推
05/22 19:20, 6年前 , 21F
推一樓，煎很乾是廚藝問題，然後煎魚剛起鍋最好吃，當餐
05/22 19:20, 21F
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05/22 19:20, 6年前 , 22F
吃不完要隔餐可能再換個料理方式會比較好。
05/22 19:20, 22F
推
05/22 19:23, 6年前 , 23F
不要煎過頭就不會柴了呀！如果煎鮭魚又放油就會很油
05/22 19:23, 23F
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05/22 19:23, 6年前 , 24F
了，起鍋擠一些檸檬可以比較不會那麽油膩感
05/22 19:23, 24F
推
05/22 19:25, 6年前 , 25F
廚藝問題+1 煎的好裡面嫩外面酥香
05/22 19:25, 25F
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05/22 19:25, 6年前 , 26F
不是每種魚都適合清蒸或煮湯
05/22 19:25, 26F
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05/22 19:31, 6年前 , 27F
因為婆婆媽媽不是做吃的 網路不發達的年代他們的做法通
05/22 19:31, 27F
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05/22 19:31, 6年前 , 28F
常都是上一代傳過來的
05/22 19:31, 28F
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05/22 19:33, 6年前 , 29F
阿相比水煮蒸煮還要放水煮水 煮湯還要擔心魚腥味 放油
05/22 19:33, 29F
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05/22 19:33, 6年前 , 30F
把魚丟下去煎然後就可以擺著不用管當然最得婆婆媽媽的
05/22 19:33, 30F
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05/22 19:33, 6年前 , 31F
心 畢竟他們還有其他事要做不是專職煮飯
05/22 19:33, 31F
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05/22 19:34, 6年前 , 32F
說是廚藝問題 反正他們又不是廚師煮出來能吃就好 不能
05/22 19:34, 32F
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05/22 19:34, 6年前 , 33F
吃就推說不能挑食也會硬讓你吃
05/22 19:34, 33F
推
05/22 19:36, 6年前 , 34F
那取中間，先煎一下再加沙糖醬油太白水煮一下
05/22 19:36, 34F
推
05/22 19:43, 6年前 , 35F
誰可以幫我翻譯一下
05/22 19:43, 35F
→
05/22 19:49, 6年前 , 36F
我也討厭煎的土魠
05/22 19:49, 36F
推
05/22 19:54, 6年前 , 37F
小時候 媽媽都 煎恰恰的 超好吃的耶!!!!但珍惜海洋，我好
05/22 19:54, 37F
→
05/22 19:54, 6年前 , 38F
久沒煮魚了(你不愛吃，可以自己煮呀，不要 要求別人如何煮
05/22 19:54, 38F
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05/22 19:54, 6年前 , 39F
)
05/22 19:54, 39F
還有 102 則推文
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05/24 01:05, 6年前 , 142F
不要沒吃過煎得好吃的就說都很乾很柴 滿沒見識的…
05/24 01:05, 142F
推
05/24 02:34, 6年前 , 143F
廚藝問題+1 會煎的是真得很香外酥內軟
05/24 02:34, 143F
推
05/24 03:52, 6年前 , 144F
其實不一定難吃但一直吃會變一種惡性循環
05/24 03:52, 144F
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05/24 08:14, 6年前 , 145F
以前年代婆媽們就只有一支鍋，不是像現在一堆什麼鑄鐵鍋
05/24 08:14, 145F
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05/24 08:15, 6年前 , 146F
電子鍋、壓力鍋、舒肥機一堆，就一支鍋打天下，當然煎的
05/24 08:15, 146F
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05/24 08:16, 6年前 , 147F
最方便啊~趕快煎一煎還有別的菜要繼續煮
05/24 08:16, 147F
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05/24 08:17, 6年前 , 148F
我以前小時候白鯧還很便宜，用煎的我自己可以吃掉一條~
05/24 08:17, 148F
噓
05/24 09:16, 6年前 , 149F
煎魚很好吃好嗎？
05/24 09:16, 149F
推
05/24 13:39, 6年前 , 150F
看到這篇文想到媽媽的煎黃魚和煎香魚好好吃啊～
05/24 13:39, 150F
噓
05/24 16:58, 6年前 , 151F
有些魚就是用煎的才好吃
05/24 16:58, 151F
噓
05/24 17:24, 6年前 , 152F
煎魚香噴噴
05/24 17:24, 152F
噓
05/24 17:32, 6年前 , 153F
加碼
05/24 17:32, 153F
噓
05/24 18:08, 6年前 , 154F
不爽吃就自己煮 不幫忙出一張嘴最快
05/24 18:08, 154F
推
05/24 19:34, 6年前 , 155F
我婆婆也超愛煎魚的，也是又乾又油又柴，所以他煮的魚我都
05/24 19:34, 155F
→
05/24 19:34, 6年前 , 156F
不吃。
05/24 19:34, 156F
→
05/24 20:39, 6年前 , 157F
我好痛恨鄰居煎魚喔，每次油煙很臭都會從窗戶飄進來
05/24 20:39, 157F
噓
05/25 00:14, 6年前 , 158F
煎魚很好吃 不爽吃就自己煮+1
05/25 00:14, 158F
噓
05/25 01:52, 6年前 , 159F
想吃不會自己煮？
05/25 01:52, 159F
噓
05/25 08:59, 6年前 , 160F
用煎的好吃呀！
05/25 08:59, 160F
推
05/25 13:14, 6年前 , 161F
我超愛吃煎的，偷懶的時候才會用蒸的欸
05/25 13:14, 161F
推
05/25 13:30, 6年前 , 162F
煎魚超好吃啊
05/25 13:30, 162F
推
05/25 16:57, 6年前 , 163F
我公公煎黃魚煎的很好吃，外酥內嫩
05/25 16:57, 163F
噓
05/25 19:52, 6年前 , 164F
煎魚很好吃好嗎
05/25 19:52, 164F
推
05/25 23:32, 6年前 , 165F
因為要拜拜...
05/25 23:32, 165F
→
05/25 23:35, 6年前 , 166F
我覺得煎魚不錯吃 但是油煙太臭 我寧願不煎
05/25 23:35, 166F
推
05/26 17:32, 6年前 , 167F
所以我現在的確都自己處理晚餐居多啊 我自己也會煎
05/26 17:32, 167F
→
05/26 17:33, 6年前 , 168F
鮭魚 不要煎太久就不會太乾柴 我媽煎的魚總是柴...
05/26 17:33, 168F
推
05/26 18:50, 6年前 , 169F
蒸很腥啊......
05/26 18:50, 169F
推
05/26 23:38, 6年前 , 170F
乾柴是技術問題吧！ 好吃的就外酥內軟，而且煎過很香！
05/26 23:38, 170F
噓
05/27 04:46, 6年前 , 171F
出一張嘴
05/27 04:46, 171F
推
05/27 11:20, 6年前 , 172F
鮭魚鱈魚煎完之後 皮很酥脆 而且完全不油啊
05/27 11:20, 172F
噓
05/27 14:07, 6年前 , 173F
當你個版?不爽吃自己煮
05/27 14:07, 173F
→
05/28 12:52, 6年前 , 174F
我媽煎的魚超好吃，表面魚皮香脆，魚肉又嫰
05/28 12:52, 174F
推
05/28 14:00, 6年前 , 175F
好久沒吃到煎魚了，小時候好愛吃乾煎白帶魚跟鮭魚
05/28 14:00, 175F
噓
05/29 08:23, 6年前 , 176F
自己進廚房喇 挑東挑西
05/29 08:23, 176F
推
05/29 15:41, 6年前 , 177F
原po好可憐耶 長這麼大沒吃過好吃的煎魚 噗疵
05/29 15:41, 177F
噓
05/29 23:43, 6年前 , 178F
鮭魚我只接受煎的...是說你幹嘛不自己煮？
05/29 23:43, 178F
推
05/29 23:45, 6年前 , 179F
煎魚超好吃！ 裹薄粉下去煎再撒胡椒超愛！
05/29 23:45, 179F
推
05/30 16:58, 6年前 , 180F
煎魚那種恰恰的口感真的不錯啊
05/30 16:58, 180F
噓
06/01 13:30, 6年前 , 181F
這裡是讓你問怎麼煮菜，不是讓你抱怨媽媽煮菜
06/01 13:30, 181F
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