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wacgogo 在 PTT 最新的發文, 共 41 篇
wacgogo 在 PTT 最新的留言, 共 261 則
5F→: 所以要珍珠的代價就是外面會超級甜嗎QQ114.25.26.64 04/07 15:23
7F→: 旋風開著,排氣風門也開著114.25.26.64 04/07 17:52
9F→: 是用蛋液耶~114.25.26.64 04/07 22:50
15F推: 因為是分離模所以倒扣的時候底板多少會往下掉一點05/10 17:42
2F→: 之前上課的老師說是可以穩定蛋白,也的確加了玉米粉的04/27 20:23
3F→: 蛋白會比較細的感覺04/27 20:23
7F→: 那請問在時間已經差不多、輕觸表面也已ok的情況下要怎04/27 23:32
8F→: 麼確認是否已經到可以出爐的程度呢04/27 23:32
6F→: 因為蛋嗎!?是因為蛋的凝固粒子是嗎...?所以說有蛋的03/05 16:32
7F→: 話粉粉是正常..?03/05 16:32
11F→: 可是重乳酪都說需要冷藏靜置一晚才能讓口感變好不是嗎03/06 00:36
16F→: 所以高溫短時間的話還是要拿溫度計測中心才能確保蛋已03/06 19:37
17F→: 熟....?03/06 19:37
19F→: 所以想知道能不能03/07 19:35
23F→: 原來如此!那我先試試看水浴200度一小時好了!03/08 19:33
16F推: 樓上正解01/11 00:37
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暱稱:渠渠
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暱稱:魷魚筍仔
文章數量:21