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作者 uanhb 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共34則

限定看板：baking

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[問題] 免揉歐包怎麼判斷熟了??

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: summerher - 發表於 2013/06/16 21:28(12年前)

7^F推uanhb:耐熱鍋有預熱嗎？06/18 10:13

[問題] 關於免烤起司蛋糕的蛋糕體

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: darkwinter - 發表於 2012/12/11 00:58(13年前)

5^F推uanhb:第一個步驟沒做好就會出現顆粒一直存在的情況12/13 01:52

Re: [問題] 水磨糯米粉可以拿來做什麼簡單的小點心嗎

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: DaffCathy - 發表於 2012/04/13 21:32(13年前)

8^F推uanhb:可以拿來做湯種嗎？04/15 17:43

[問題] 有幾個麵糰比例的問題想請問

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: x95531 - 發表於 2011/11/24 00:35(14年前)

1^F推uanhb:水太多了些，中、高筋麵粉的吸水量約六成左右。11/24 01:17

3^F推uanhb:出筋？不用攪拌機也會出筋，只要用手攪拌一分鐘以上。11/24 13:37

[問題] 使用燕子牌酵母麵糰發不起來

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: yesman1214 - 發表於 2011/11/22 16:43(14年前)

2^F推uanhb:高糖酵母一般應該也可以用，但是即發的應該不用先放溫液體裡11/22 21:24

3^F→uanhb:可以看一下英文名稱確定一下11/22 21:25

5^F推uanhb:這個是不用先放在溫液體裡的，你看配方裡是寫乾酵母還是速發11/23 04:36

6^F推uanhb:酵母（依分量看來似乎是速發酵母）。11/23 04:39

[問題] 可以任意增減餅乾食譜內的糖量嗎?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: monimico - 發表於 2011/11/21 19:05(14年前)

2^F推uanhb:會不脆11/22 00:27

[問題] 第一個麵包要從手揉開始嗎?

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: meshcute - 發表於 2011/11/20 00:50(14年前)

25^F推uanhb:我覺得做蛋糕的門檻比做麵包高說11/22 00:24

[問題] 馬卡龍的底部不平整= ="

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: kilroyjm - 發表於 2011/11/19 12:37(14年前)

1^F推uanhb:底火太高？11/19 19:51

[問題] 杯子蛋糕

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: initiate - 發表於 2011/11/18 01:58(14年前)

3^F推uanhb:是的~11/18 03:13

[問題] 輕乳酪蛋糕烤的時候就縮了?

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: catnadia - 發表於 2011/11/12 19:42(14年前)

3^F推uanhb:是不是蛋白打太發？11/14 02:55

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