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作者 Tchieh 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共5146則

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[問題] 雞湯的油通常是撈掉還是不撈掉?

[ cookclub ]81 留言, 推噓總分: +34

作者: q910044 - 發表於 2020/01/10 09:23(5年前)

63^F→Tchieh: 我買快老母雞，真的老到燉不爛，但是湯超香超好喝，油很多01/11 16:45

64^F→Tchieh: 大概1隻可以出整整一飯碗，我都撈9成起來用，湯比較不膩01/11 16:46

[遊記] 由布院得獎日式旅館御宿有樂-餐食篇

[ Japan_Travel ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: Guyinkt - 發表於 2020/01/11 15:00(5年前)

1^F推Tchieh: 這間真的不錯，房間簡單舒服料理也很好吃。不過純講料理的01/11 16:28

2^F→Tchieh: 登別的禦宿清水屋更勝出一點點，高湯更鮮（但房間較舊）01/11 16:29

3^F→Tchieh: 值得提到的是清水屋的枕頭好睡到恐怖，感覺閉眼睛後瞬間就01/11 16:30

4^F→Tchieh: 天亮了，可能是幾年來最好睡的一覺。兩間都會想再去！01/11 16:31

[問題] 沙拉醬除了當沙拉以外的吃法

[ cookclub ]77 留言, 推噓總分: +45

作者: ddqueen665 - 發表於 2020/01/03 09:59(6年前)

77^F推Tchieh: 加一點醬油做沾醬好吃喔，甜鹹甜鹹的很適合沾蔬菜01/07 19:23

[問題] 油壺和噴油瓶的選擇

[ cookclub ]71 留言, 推噓總分: +27

作者: suni2015 - 發表於 2020/01/02 15:25(6年前)

55^F推Tchieh: 用鍋子的話HOLA的油壺就可以了，如果是氣炸鍋那種就用1號01/04 10:31

56^F→Tchieh: 的氣壓瓶，可是我是在日本的Loft買的才好用，折合台幣43001/04 10:32

57^F→Tchieh: 打氣15次可以按壓10幾次均勻的噴霧，而且是按下的期間就01/04 10:33

58^F→Tchieh: 均勻噴發，不用反覆按。2就是要反覆按還不均勻又一直漏油01/04 10:33

排骨適合和什麼食材一起燉湯

[ cookclub ]63 留言, 推噓總分: +45

作者: happynana - 發表於 2019/12/26 00:41(6年前)

59^F推Tchieh: 白花椰菜跟大白菜，兩個都要等排骨軟了再下（同時放鹽）。12/29 21:42

[大哭] 這不是我們想看的電影啊

[ StupidClown ]125 留言, 推噓總分: +84

作者: w51722 - 發表於 2019/12/22 18:11(6年前)

124^F→Tchieh: 陪小孩看幼稚園包場的冰2中文版，阿克那段全場沉默12/29 21:27

125^F→Tchieh: 小孩都黑人問號XDD12/29 21:27

[問題] 1公斤左右的麵團大概需要幾瓦的攪拌機

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +4

作者: commandoEX - 發表於 2019/11/14 20:17(6年前)

30^F→Tchieh: 我買添碩10公升的，麵團含水率50%以下的話118.169.139.160 11/19 21:43

31^F→Tchieh: 他只建議打0.8kg以下，而且要1速。吐司或118.169.139.160 11/19 21:43

32^F→Tchieh: 其他西式麵團含水率在60%上下的可以到1.3118.169.139.160 11/19 21:44

33^F→Tchieh: kg，用2速。不過我自己的經驗是麵團超過118.169.139.160 11/19 21:56

34^F→Tchieh: 800g機子就晃得厲害，移位嚴重。118.169.139.160 11/19 21:56

[問題] 不鏽鋼鍋煎蛋熱鍋熱油會沾嗎？

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +17

作者: gloomywind - 發表於 2019/11/19 09:07(6年前)

17^F→Tchieh: 熱鍋下油後到有油紋，關火降溫30-60秒，再開火就不太沾了11/19 16:16

18^F→Tchieh: 幾本上跟twnndnpdnc說的一樣，什麼鍋都可以試試看這樣11/19 16:16

[閒聊] 請問你們氣炸鍋炸籃邊緣會割人的銳角嗎

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: diogofseixas - 發表於 2019/11/19 02:04(6年前)

8^F→Tchieh: 比依的很圓滑，你如果想修，看家裡有沒有熨斗，隔層烘焙紙11/19 16:01

9^F→Tchieh: 稍稍熨一下看看能否可以改善（那材質應該是PP吧我猜）11/19 16:02

[閒聊] 小V鬆餅機和台灣牌子

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +8

作者: biblioF - 發表於 2019/11/17 08:37(6年前)

25^F→Tchieh: 從日本買小V用4年了，我覺得好用。沒用降壓器，目前正常。11/18 19:41

26^F→Tchieh: 我那時候買三烤盤組大概2100台幣，目前還沒在台灣看到更11/18 19:42

27^F→Tchieh: 划算的價格，保固就個人考量，有用過獅子心，不好用XD11/18 19:43

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