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作者 Tchieh 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共5146則

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[食譜] 荷蘭焦糖煎餅-烤箱食譜

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: jennewton - 發表於 2020/05/08 16:28(5年前)

1^F推Tchieh: 哇這一定要拿出鬆餅機來挑戰一下，我好喜歡這個！05/08 23:13

[問題] 請問麵糰怎麼判斷要不要排氣？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1

作者: beinspired - 發表於 2020/05/08 11:44(5年前)

1^F→Tchieh: 如果你蓋上菠蘿皮，照理說二次發酵要把菠118.169.134.176 05/08 12:38

2^F→Tchieh: 蘿撐出裂痕，如果皮還是頗完整，那二發應118.169.134.176 05/08 12:38

3^F→Tchieh: 該不足喔。以前麵包課的老師說排氣不用太118.169.134.176 05/08 12:38

4^F→Tchieh: 確實，把大氣泡滾掉就好。（一方面是那時118.169.134.176 05/08 12:39

5^F→Tchieh: 後要考丙級，排氣若太過頭，等發酵夠大怕118.169.134.176 05/08 12:39

6^F→Tchieh: 超過考試時間。如果你排掉太多要耐心等麵118.169.134.176 05/08 12:40

7^F→Tchieh: 團再長大，至少2.5倍再進烤箱。118.169.134.176 05/08 12:41

[問題] 失敗的奶油乳酪醬能做什麼？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: hunchu - 發表於 2020/05/05 23:23(5年前)

6^F→Tchieh: 放蔓越莓乾很酸很解膩。但是如果太甜基本114.45.133.119 05/06 15:09

7^F→Tchieh: 上就是要加其他材料了，重乳酪蛋糕真的不114.45.133.119 05/06 15:09

8^F→Tchieh: 考慮嗎？114.45.133.119 05/06 15:09

[食譜] 重鮮奶油水果三明治

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: Tchieh - 發表於 2020/05/05 11:36(5年前)

7^F→Tchieh: 看樣子這影片最近觸擊率真的很高XD 欸不好意思我不太明白05/05 12:24

8^F→Tchieh: 乳化效果的部份耶，你是指它跟其他材料可均質化的程度嗎？05/05 12:25

9^F→Tchieh: 如果就我這次經驗的話，成品顆粒感是比較大，但我想也許可05/05 12:26

10^F→Tchieh: 以像做豆沙那樣反覆過篩讓它比較均質。不過成品吃起來倒是05/05 12:27

11^F→Tchieh: 沒什麼不能接受的地方，之前有用來作提拉米蘇也好吃05/05 12:27

12^F→Tchieh: 另外給1樓，你是用到cream cheese嗎？如果是抹醬軟質地的05/05 12:29

13^F→Tchieh: 應該效果差不多喔，但是卡夫或安佳大概就很難跟鮮奶油拌勻05/05 12:30

21^F→Tchieh: 好像是可以用希臘優格取代耶！不過不知道那樣打完夠不夠挺05/05 20:00

23^F→Tchieh: 若麵包、起士都用買的其實還好阿，就是個鮮奶油三明治XD05/06 09:26

[問題] 請推薦麵包機~~

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +18

作者: awce - 發表於 2020/04/21 17:04(5年前)

45^F推Tchieh: 精工好，但你列的型號有點太舊了。精工的114.45.133.119 05/03 19:11

46^F→Tchieh: 可以打出薄膜，但是要跟P牌一樣花點心思。114.45.133.119 05/03 19:11

47^F→Tchieh: 基本上是材料除奶油以外打10分鐘成團後，114.45.133.119 05/03 19:12

48^F→Tchieh: 連鍋帶蓋放冰箱15分鐘，再跑一次完整1.5斤114.45.133.119 05/03 19:12

49^F→Tchieh: 的揉麵行程（揉麵25分鐘，發酵20分鐘起跳114.45.133.119 05/03 19:13

50^F→Tchieh: 奶油在第二次開打前下，這樣應該就有膜了114.45.133.119 05/03 19:14

[問題] 紫色花椰菜掉色與不掉色

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: CartoonMin - 發表於 2020/03/06 03:41(5年前)

18^F→Tchieh: 紫色的花椰菜煮起來超掉色，但重點是會微苦，小孩不愛~~03/16 12:22

[問題] 煮飯用自來水

[ cookclub ]74 留言, 推噓總分: +44

作者: s22898699 - 發表於 2020/03/08 17:43(5年前)

72^F→Tchieh: 看地區喔，高雄的不行，之前住東部就可以~03/16 12:20

73^F→Tchieh: 主要是味道差異，健康應該無虞03/16 12:21

[閒聊] 進廚房後有沒留疤的嗎?

[ cookclub ]103 留言, 推噓總分: +57

作者: ga86041 - 發表於 2020/03/12 20:34(5年前)

93^F→Tchieh: 除非要縫合的那種，不然切傷、燙傷都是5、6年就淡了03/16 12:16

94^F→Tchieh: 真的在意就擦些去疤的，我是比較注意不讓小孩在廚房受傷03/16 12:17

95^F→Tchieh: 要溫飽一整家，烤箱電鍋瓦斯爐齊下，動作快的時候難免啦~~03/16 12:19

Re: [問題] 想要把子宮次全切除

[ feminine_sex ]26 留言, 推噓總分: +9

作者: RusevDay - 發表於 2020/02/27 19:14(5年前)

16^F推Tchieh: 沒想到會被點名。但我的意思是其實是我知道她不想生03/13 23:04

17^F→Tchieh: 所以推薦她先運動，或是做其他更全面的檢查看看03/13 23:04

18^F→Tchieh: 我不可能因為有人不想經痛就叫她生小孩好嗎？03/13 23:05

19^F→Tchieh: 為人父母的責任有多重我怎麼會不懂？不過謝謝你提出03/13 23:13

20^F→Tchieh: 來可能的病程，讓症狀雷同的人也可以有心理準備。03/13 23:15

21^F→Tchieh: 另外我想婦產科醫生有時候這樣講，是因為生小孩常常03/13 23:16

22^F→Tchieh: 是女性的生涯規劃之一，所以提出來一個建議。至於像03/13 23:18

23^F→Tchieh: 我們這樣「網路上的很多人」說生一個就好，這純粹是03/13 23:18

24^F→Tchieh: 自己的經驗談，沒有說不能講經驗談吧？只是也許分享03/13 23:19

25^F→Tchieh: 時可以更全面，講明沒有其他症狀（囊腫、肌瘤），就03/13 23:20

26^F→Tchieh: 只是有劇烈的經痛，結果自然產完之後莫名不痛這樣。03/13 23:21

[問題] 想要把子宮次全切除

[ feminine_sex ]328 留言, 推噓總分: +109

作者: zzz123963 - 發表於 2020/02/04 11:48(5年前)

243^F推Tchieh: 以前經痛到感覺快死&整天都在哭+1 改善方法是1.每月02/07 16:11

244^F→Tchieh: 累積10小時的有氧運動（快走就可以了）02/07 16:12

245^F→Tchieh: 2.自然產一個小孩（不開玩笑）大家都說要運動要運02/07 16:13

246^F→Tchieh: 動，但實際上要動多少怎麼動很少人說。我的經驗就是02/07 16:13

247^F→Tchieh: 至少8小時起跳，10小時穩當。妳就當被騙，試一個月02/07 16:14

248^F→Tchieh: 我也覺得經血很煩，但是拿掉子宮的親友就是沾粘嚴重02/07 16:15

249^F→Tchieh: 變成另一種方式的痛苦，勸妳冷靜後先試可逆的方法。02/07 16:16

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