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作者 Still28 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共612則

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[問題] 炒飯會黏在鍋子上...

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +17

作者: jackals60 - 發表於 2015/04/14 01:14(9年前)

32^F→Still28: 飯太濕。04/14 15:04

[問題] 鳥籠到底猛在哪？

[ ONE_PIECE ]83 留言, 推噓總分: +13

作者: PTTred - 發表於 2015/04/12 18:36(9年前)

61^F→Still28: 躲地道？....04/14 15:01

[無言] 姐姐的悲哀

[ StupidClown ]124 留言, 推噓總分: +42

作者: wendy89033 - 發表於 2015/02/17 15:35(9年前)

37^F推Still28: 安安幾歲住哪?02/17 18:26

Re: [心得] 關於第一集的紅髮會不會霸氣(雷)

[ ONE_PIECE ]83 留言, 推噓總分: +8

作者: qtbang - 發表於 2015/01/09 20:44(9年前)

50^F→Still28: 怎麼沒人想過那時候他還沒熟練霸氣...01/10 11:29

51^F→Still28: 魯夫也還小傑克也還沒熟練就好了= =01/10 11:29

[問題] 牛排煎+烤問題

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: sunsonsam - 發表於 2015/01/07 16:17(9年前)

13^F→Still28: 不要包紙就解決了... 通常牛肉很少在包紙烤01/10 11:22

14^F→Still28: 禽類魚類比較常見肉質地不同....01/10 11:23

15^F→Still28: 解凍的話最好要有溫度計讓牛肉回溫到3~5度C 為佳01/10 11:23

16^F→Still28: 烤箱預熱到140就好，烤的時間拉長，如果可以蒸烤更好01/10 11:24

[閒聊] 超簡單油嫩水泡雞胸

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +14

作者: immigo - 發表於 2014/12/30 00:34(9年前)

30^F→Still28: slow cook01/03 11:10

[問題] 失敗的牛肉蕃茄湯

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +16

作者: igirl7777 - 發表於 2014/12/29 11:59(9年前)

44^F→Still28: 茄紅素要充分加熱味道才會濃厚鮮紅01/03 11:11

[閒聊] 慢食文化

[ cookclub ]71 留言, 推噓總分: +13

作者: Still28 - 發表於 2014/10/07 10:23(9年前)

29^F→Still28: slowfood是義大利，我不反對為了生存去迎合市場。10/07 12:25

30^F→Still28: 也沒貶低自己國家，只是大部份我看到的消費者是如此10/07 12:25

31^F→Still28: 事實上來消費的外國客人守秩序的多，也比較敢問敢講10/07 12:26

32^F→Still28: 沒人說滷肉飯不好，是飲食習慣問題10/07 12:29

33^F→Still28: 我口袋也不深我吃的食物也沒有低品質到哪裡去10/07 12:29

34^F→Still28: 所以有一天業界其漲你也不能抱怨吞下去就是了？10/07 12:30

35^F→Still28: 那早就都漲就好為什麼要用劣質品因為漲就活不下去啊...10/07 12:37

36^F→Still28: 貪阿...10/07 12:37

39^F→Still28: 不否認環環相扣，政府消費者業主都有關係10/07 12:40

40^F→Still28: 只是想表達對於這環境的無奈也希望有人重視10/07 12:40

41^F→Still28: 太多人支持連鎖店中央廚房出來的真空食物10/07 12:42

42^F→Still28: 變成一堆人都只能做末端化學食品加工者也有關係10/07 12:42

43^F→Still28: 它越大消費者選擇自然就少業主控制物價跟市場機制的權10/07 12:43

44^F→Still28: 就大，政府就別提了... 濫到有剩 ....10/07 12:44

50^F→Still28: 感謝您懂 :") 唉...只能讓自己更有能力才能有更大的影10/07 12:52

51^F→Still28: 響力10/07 12:52

[閒聊]平均一餐花多久時間完成？

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +26

作者: qmi989 - 發表於 2014/10/06 17:27(9年前)

36^F推Still28: 看吃甚麼吧.... 簡單的15分鐘一套，複雜點的要1小時以上10/07 09:27

[問題] 為什麼有些會黏鍋有些不會黏?

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: yinbaba - 發表於 2014/09/30 01:35(9年前)

15^F→Still28: 蛋白質...10/01 11:29

16^F→Still28: 蛋白質溶液，例如卵白蛋白，慢慢加熱到大約60或70c時10/01 11:30

17^F→Still28: 溶液會慢慢變成雲狀的黏稠凝固物，這是一種常見過程10/01 11:31

18^F→Still28: 簡單來說就是z大說的食材跟溫度......10/01 11:31

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