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作者 silversands 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共48則

限定看板：baking

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[問題] 可麗露

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +12

作者: iamcn - 發表於 2017/08/21 09:55(8年前)

20^F推silversands: 我也是用這配方ㄟ，烤55分就很黑了，你用哪台烤箱？08/23 11:14

23^F推silversands: 要冰最少24小時，烤時要轉向，烤色才均勻08/28 08:58

[問題] 好囧的布丁(香草籽沒有融化)

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: linmuma - 發表於 2017/08/13 16:04(8年前)

32^F推silversands: 喜歡看到滿滿香草籽+108/23 11:19

[問題] 焦糖布丁的焦糖太硬無法倒扣？

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: acbba - 發表於 2017/05/15 08:34(8年前)

12^F推silversands: 要看蒸發的水份唷！跟你煮的焦度沒有直接關係，當然05/16 12:41

13^F→silversands: 也會影響；測試方式是將煮好焦糖滴進冷水中，若無法05/16 12:41

14^F→silversands: 結成塊表示太稀，當然也有人喜歡稀一點，若結成軟糖05/16 12:41

15^F→silversands: 塊（可整團拿起，尚可揉捏）就會比較稠，若煮到硬糖05/16 12:41

16^F→silversands: 塊，建議要再加水唷！05/16 12:41

[問題] 乳酪球綿密的方法

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: coco880217 - 發表於 2017/05/03 14:48(8年前)

7^F推silversands: 麵糊過篩；烤的時間不要過頭；水份增加一點點05/05 12:40

[問題] 卡通造型蛋糕，黑色描邊線條？

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +11

作者: bluewild - 發表於 2017/04/28 16:07(8年前)

22^F推silversands: 請問a大，不太會畫畫的人要怎麼畫上去，有什麼辦法可04/29 22:47

23^F→silversands: 以打底嗎？04/29 22:47

[問題] 戚風蛋糕不上色

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +6

作者: jshuan - 發表於 2017/04/23 20:36(8年前)

21^F推silversands: 這配方不太正確的感覺，光糖就少太多了！04/26 22:00

[問題] 剩餘煉乳如何消耗

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +19

作者: weiweimouth - 發表於 2017/04/17 07:59(8年前)

11^F推silversands: 醬料罐裝起來放冰箱，好擠好收藏04/17 12:20

[問題] 有人去逛過烘焙展了嗎??感覺如何呢??

[ baking ]78 留言, 推噓總分: +13

作者: huanglove - 發表於 2017/04/07 19:04(8年前)

37^F推silversands: 鐵塔的馬士卡彭鮮奶油有買一送一的活動04/08 20:28

[洽特] 請問最近有人想合購低筋麵粉嗎？台北市

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: changege - 發表於 2016/08/22 17:10(9年前)

1^F推silversands: 可以到迪化街-惠良行看看，水手牌一公斤45，供參考！08/22 23:54

[洽特] 台北烘培line群組消失

[ baking ]152 留言, 推噓總分: +135

作者: imika - 發表於 2016/08/10 11:41(9年前)

36^F推silversands: +108/10 21:37

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