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作者 ruby40861 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共751則

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[麵包] 南瓜貝果。

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: Agneta - 發表於 2013/10/24 21:02(12年前)

5^F→ruby40861:好喜歡妳的食譜，金黃的南瓜好完全是秋天的最佳代言人~10/25 22:50

[問題] 打發鮮奶油

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: oilcesar - 發表於 2013/10/21 21:13(12年前)

3^F推ruby40861:100g太少很難打發，鮮奶油冰的、墊冰枕會改善10/21 22:53

4^F→ruby40861:BTW黃色那個再加工後其實就是butter10/21 22:54

7^F推ruby40861:自製的可以參考這篇10/22 02:20

8^F→ruby40861:http://ppt.cc/TDO910/22 02:20

[問題] 讓糕點上色的材料??

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: tim96tim - 發表於 2013/10/21 08:22(12年前)

1^F推ruby40861:蜂蜜紅糖10/21 10:41

3^F推ruby40861:都是加到麵糊裡，可替代掉部分的糖，蜂蜜烤完會比金黃深10/21 22:56

4^F→ruby40861:一點，紅糖會更深比較偏褐色10/21 22:56

13^F→ruby40861:像是煎餅裡有有加醬油，所以才會上那麼深的顏色噢10/25 22:52

Re: [問題] 想請問關於筋度的英文

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: eatcake135 - 發表於 2013/10/08 19:06(12年前)

1^F推ruby40861:食科九耶10/09 16:17

[蛋糕] 這啥奇怪生物啊之可可蒸蛋糕

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: JamieTL - 發表於 2013/09/28 21:39(12年前)

4^F推ruby40861:好可愛>///<09/28 23:49

[問題] 請大家解答我的麵粉到底出了什麼問題

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +5

作者: eggcustard - 發表於 2013/09/28 01:20(12年前)

4^F推ruby40861:回一樓問題：可能是那包裡有成蟲+幼蟲~09/28 01:36

[問題] 77%黑巧克力+香草冰淇淋

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +1

作者: Carlchen - 發表於 2013/09/20 04:41(12年前)

32^F推ruby40861:先把冰淇淋溶化後再加進去會不會比較好?(溫差比較小)09/21 11:09

[點心] 不可控溫小烤箱之驚世鉅作，泡芙

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +7

作者: sanacyayu - 發表於 2013/08/20 00:04(12年前)

1^F推ruby40861:好厲害!!!08/20 01:50

[問題] 蛋糕扭曲成一團囧

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: findour - 發表於 2013/08/15 17:08(12年前)

8^F推ruby40861:我覺得原食譜看起來就已經出筋了08/15 20:56

[問題] 又失敗的蜂蜜杯子蛋糕

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: evanna718 - 發表於 2013/07/26 22:24(12年前)

6^F推ruby40861:原食譜第一步奶油是沒有融化的耶07/26 23:41

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