作者 qtduck 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共144則

[問題] 大家的開水會重覆煮嗎？

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +17

作者: wanzoo - 發表於 2022/06/30 06:38(3年前)

3^F噓qtduck: 跟這個板有什麼關聯？06/30 08:33

[問題] 雞豬牛羊魚肉的血水問題

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +14

作者: s9403 - 發表於 2022/06/21 11:33(3年前)

5^F推qtduck: 真心覺得肉類川燙很容易喪失風味，煮湯我寧可邊煮邊濾渣，06/21 12:41

6^F→qtduck: 炒料的話下鍋前用洗米水跟流動水多洗幾次效果也很好。06/21 12:41

[閒聊] 滷白菜好吃的祕密

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: A955959095 - 發表於 2022/05/30 17:30(3年前)

8^F→qtduck: 高湯味精炒香菇，你看一下組成方式快接近雜菜湯了05/31 08:28

[問題] 為什麼這樣煮苦瓜鳳梨湯，味道很分離?

[ cookclub ]74 留言, 推噓總分: +21

作者: BSWho - 發表於 2022/05/30 21:44(3年前)

30^F推qtduck: 推樓上，你都已經放醃漬物了。記得之前也有一篇奇葩鳳梨雞05/31 08:26

31^F→qtduck: 湯，現在這個是奇葩2號05/31 08:26

[問題] 請問這是什麼魚？

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +8

作者: LinSinHiHi - 發表於 2022/05/27 16:43(3年前)

6^F推qtduck: 我前天買了五條，肉很好吃，魚販說是近洋海釣。05/28 00:00

[問題] 醬油口感死鹹怎麼處理？

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +26

作者: CLDER - 發表於 2022/05/23 23:46(3年前)

19^F推qtduck: 推這瓶，炒菜很好吃真心不騙，價位適中，廚房必備。05/24 02:14

[問題] 簡單的台灣特色點心選項？

[ cookclub ]178 留言, 推噓總分: +93

作者: canon15167 - 發表於 2022/05/09 22:50(3年前)

15^F推qtduck: 芋圓地瓜圓豆花，綠豆湯冰棒好像也不錯05/09 23:49

[問題] 一直失敗的海綿蛋糕

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +15

作者: ESCAPEFROM - 發表於 2022/05/08 18:40(3年前)

8^F推qtduck: 速度快，力道輕，烤箱預熱好，蛋白確實打發05/08 23:50

Re: [問題] 苦手-挑選菜頭跟處理竹筍

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: mavd - 發表於 2022/04/28 15:45(3年前)

17^F→qtduck: 我覺得進口的少一種甜味，不過如果跟挑到黑心的相比，確實04/29 01:51

18^F→qtduck: 進口白蘿蔔出包率比較低。04/29 01:51

[問題] 苦手-挑選菜頭跟處理竹筍

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +7

作者: qtduck - 發表於 2022/04/28 01:00(3年前)

25^F→qtduck: 1樓台語老師那個影片我有看過，菜市場的蘿蔔不能給人家切04/28 12:06

26^F→qtduck: 屁股啦，請問還有沒有其他方式可以分出黑心呢？04/28 12:06

27^F→qtduck: 謝謝j板友建議，趁現在竹筍開始大出，照著你的建議來練練04/28 12:08

28^F→qtduck: 手感04/28 12:08

34^F→qtduck: er大這就是我的感受，一刀下去看到黑的，今天晚餐沒菜頭湯04/29 01:47

35^F→qtduck: 喝，我還要處理這個巨型廚餘，無言04/29 01:47

36^F→qtduck: pipi你的做法跟我很像，我確實現在是邊吃邊削，謝謝你經驗04/29 01:47

37^F→qtduck: 分享，我要多練習。04/29 01:48

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