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作者 qooxxp 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共76則

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[器具] 切椰子刀具選擇

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: jagabi - 發表於 2019/12/28 14:32(4年前)

6^F推qooxxp: 柴刀，m390不是讓你這樣子用的..除非你買m390的剁刀12/28 23:31

[問題] 鑄鐵鍋塗層破掉

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: impnf - 發表於 2019/12/21 13:16(4年前)

17^F推qooxxp: 煎牛排的鑄鐵鍋是無塗層的那種，燒到高溫肉下去才會唧唧12/24 13:19

18^F→qooxxp: 叫12/24 13:19

[問題] 簡單烹調出蔬食原味的料理法？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +8

作者: ArSwell - 發表於 2019/12/23 09:28(4年前)

16^F→qooxxp: 簡單食材要好吃首先食材本身品質要很好，外面的菜攤可能12/24 13:14

17^F→qooxxp: 要百裡挑一才行12/24 13:14

[閒聊] 煮菜會特別用濾過的水嗎?

[ cookclub ]55 留言, 推噓總分: +39

作者: ya73xbbsav - 發表於 2019/12/23 11:51(4年前)

43^F推qooxxp: 想到塑膠微粒...12/24 13:12

[問題] 鈦合金不沾鍋?

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: cin2 - 發表於 2019/12/20 14:35(4年前)

9^F推qooxxp: 鈦鍋具號稱燒水神器，意思是除了燒開水之外其它通通不行12/21 10:26

[問題] 沒有黃豆味的豆腐怎麼煮

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: a9507876 - 發表於 2019/12/19 09:18(4年前)

4^F推qooxxp: 有時候吃的是很像豆腐的豆製品12/19 12:04

[問題] 2017年過期的羊肉爐....

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +21

作者: PAGBR - 發表於 2019/11/30 09:26(4年前)

52^F推qooxxp: 若是真空鋁箔包，外表無破損，我會吃12/07 17:09

[問題] 如何確保滷雞腿雞翅不破皮

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: TITANCHIU - 發表於 2019/12/03 13:33(4年前)

11^F推qooxxp: 滷味是用泡的overnight12/04 18:23

[閒聊] 在外進食？最後還是自烹

[ cookclub ]142 留言, 推噓總分: +55

作者: sonybug - 發表於 2019/11/27 08:19(4年前)

54^F推qooxxp: 無菌操作台也不用一直洗手啊11/27 20:08

[問題] 鍋被公公刷成這樣還能用嗎

[ cookclub ]93 留言, 推噓總分: +35

作者: octoberset - 發表於 2019/11/19 13:12(4年前)

73^F推qooxxp: 正常使用情況下，我覺得不沾鍋比鐵鍋好多了，鐵氟龍已被11/20 23:24

74^F→qooxxp: 證實不致癌，氧化物可是標準的自由基...11/20 23:24

79^F推qooxxp: 表達的不是很精準，我的意思是，用鐵鍋時，往往為了不沾11/21 09:10

80^F→qooxxp: ，很容易將油燒到發煙點以上才開始烹煮，此時產生的自由11/21 09:10

81^F→qooxxp: 基對人體有害，若使用不沾鍋，開小火，冷油冷鍋也可以慢11/21 09:10

82^F→qooxxp: 慢烹煮，鐵鍋開小火不是不行，但是要有一定的廚藝11/21 09:10

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