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作者 peria 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共20則

限定看板：baking

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[問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？

[ baking ]129 留言, 推噓總分: +21

作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/13 19:56(3年前)

9^F推peria: 可以把奶油調整到200g 口感會比較濕潤1.175.183.179 10/13 21:30

10^F→peria: 磅蛋糕可以用1:1:1:1的傳統比例1.175.183.179 10/13 21:31

33^F推peria: 你第2篇配方奶油是100g !?1.175.183.179 10/14 01:01

34^F→peria: 奶油跟糖都可以保濕供您參考1.175.183.179 10/14 01:02

[問題] kitchenaid 5QT HD升降式已刪文

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: decacao - 發表於 2019/10/29 08:15(4年前)

1^F推peria: https://tinyurl.com/y2w4c2bm218.173.149.132 10/29 22:16

2^F→peria: 這篇文有說明，可以看看喔218.173.149.132 10/29 22:16

[麵包] 從法式長棍看麵包(店?)

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +12

作者: coli - 發表於 2018/01/25 21:15(6年前)

12^F推peria: 其實長度也有要求36.238.116.220 01/26 06:21

13^F→peria: 日式師傅操作嚴謹法式師傅操作隨性自然36.238.116.220 01/26 06:22

14^F→peria: 個人比較不能接受為了追求裂口手法添加奶油36.238.116.220 01/26 06:23

15^F→peria: 法棍原料簡單但是最不簡單^^36.238.116.220 01/26 06:24

16^F→peria: 講個笑話：如何判斷這個人是師傅還是客戶？36.238.116.220 01/26 06:26

17^F→peria: 長棍拿出，說太黑的是客戶，說太白的是師傅36.238.116.220 01/26 06:26

18^F推peria: https://i.imgur.com/tpC2W2o.jpg36.238.116.220 01/26 06:29

19^F→peria: 超愛長棍的36.238.116.220 01/26 06:29

[洽特] 想開業主烘焙群組

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +24

作者: peria - 發表於 2017/04/20 08:56(7年前)

3^F→peria: 那個群組長輩圖比較多（誤）不一定閒聊啦希望能快速交換建04/20 12:02

4^F→peria: 議跟情報而已04/20 12:02

[問題] 一兩萬左右的烤箱推薦

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2017/04/16 15:17(7年前)

13^F推peria: 焙雅客不錯+1 目前我烤蛋糕類只有水浴棉花糖需要開爐門04/20 00:12

[問題] 麵包發酵跟烘烤問題

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +1

作者: shan01684 - 發表於 2017/04/10 21:24(7年前)

21^F→peria: 其他戚風、古典巧克力、可麗露...都沒問題04/20 00:13

[問題] 戚風蛋糕一直烤出大中空

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +7

作者: ctrlalt - 發表於 2017/03/18 00:21(7年前)

2^F推peria: 覺得底火太低+103/18 00:39

[公告] 買賣推文專區，請務必先詳閱相關注意事項

[ baking ]193 留言, 推噓總分: +69

作者: ruby40861 - 發表於 2016/11/15 01:24(7年前)

47^F推peria: 轉讓kokoma 2/3慕斯蛋糕課程118.171.2.208 01/22 23:43

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