作者查詢 / Oswyn

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 Oswyn 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共99則

限定看板：baking

首頁

尾頁

[問題] 烤箱時間轉超過40再轉回來？

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: uponblue - 發表於 2019/01/19 19:13(5年前)

2^F推Oswyn: 發條式、沒轉足夠緊的話時間會不準61.230.198.220 01/21 02:46

Re: [問題] 關於糖霜餅乾的糖粉

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: demon3752 - 發表於 2018/12/25 13:46(5年前)

15^F推Oswyn: 商業製造應該都是用磨的，用砍的很難會均勻1.169.193.35 12/25 21:15

18^F→Oswyn: 調理機大多都是砍刀，拼機率的所以不會均勻1.169.193.35 12/25 23:26

19^F→Oswyn: 日本的粉砂糖／粉糖也多半也都有加固化防1.169.193.35 12/25 23:27

20^F→Oswyn: 止劑，標純粉糖才沒添加1.169.193.35 12/25 23:27

21^F推Oswyn: 另外寡糖是用來取代澱粉，也是防止結塊之1.169.193.35 12/26 00:14

22^F→Oswyn: 用。加澱粉凝固快，加寡糖的有粘性、也不會1.169.193.35 12/26 00:14

23^F→Oswyn: 快乾操作上較容易但較貴。1.169.193.35 12/26 00:14

25^F→Oswyn: 日正糖粉有加澱粉啊所以乾比較快。加澱粉的1.169.193.175 12/26 18:42

26^F→Oswyn: 防結塊能力高但特性會變所以有人會避用1.169.193.175 12/26 18:43

[問題] 新手買小烤箱疑問(住套房怕跳電)

[ baking ]42 留言, 推噓總分: +5

作者: YQE766 - 發表於 2018/05/06 19:41(6年前)

8^F推Oswyn: 額定1500W要上下火開到溫度MAX才會吃1500W61.230.206.116 05/07 17:00

9^F→Oswyn: 不過分租、用大電流加熱電器都多少有風險61.230.206.116 05/07 17:02

12^F→Oswyn: 樓上是覺得開60度跟230度付的電費一樣嗎XD1.169.206.115 05/09 07:32

15^F→Oswyn: 這麼基本的電學原理都不懂還腦羞，文組逆1.169.193.25 05/11 14:17

24^F→Oswyn: 所以這麼專業的結果是插上電就都吃滿功率嗎1.169.193.25 05/13 00:06

25^F→Oswyn: 你有看到原PO舉出來的都是有調溫功能否?1.169.193.25 05/13 00:06

26^F→Oswyn: 上千瓦的溫控烤箱全都當成烤土司機只有開跟1.169.193.25 05/13 00:06

27^F→Oswyn: 關，還戰什麼烤箱的工作原理...1.169.193.25 05/13 00:06

28^F→Oswyn: 你要提安全我上面也有提，但跟原理是兩碼事1.169.193.25 05/13 00:07

[問題] 有無添加乳化劑要怎麼測試呀?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: sonyamy - 發表於 2018/04/30 19:16(6年前)

7^F推Oswyn: 一般酵母內多半不就都有摻乳化劑了嗎61.230.209.48 04/30 21:13

[問題] 酵母保存

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: lalaishiuan - 發表於 2018/03/22 21:59(6年前)

1^F推Oswyn: 短時間影響不大，水氣的有無才是保存重點61.230.194.78 03/22 22:07

[問題] 失敗的馬斯卡彭起司糊還可以補救嗎？

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +7

作者: pin814 - 發表於 2018/03/21 22:40(6年前)

1^F推Oswyn: 加吉利丁之類的讓它比較稠或變免烤布丁?61.230.216.68 03/21 22:48

8^F→Oswyn: 還有鮮奶油....XD61.230.194.78 03/22 11:08

[問題] 烤箱選擇歌林KBO-LN354E還是晶工JK-8300

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +9

作者: hkasuka - 發表於 2018/03/20 13:33(6年前)

6^F推Oswyn: 新品正，不代表用久了不會變形歪掉哦ＸＤ61.230.216.68 03/20 21:54

[問題] Vitantonio型號問題...

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: KSmart - 發表於 2018/03/19 22:38(6年前)

1^F推Oswyn: VWH-200 日規AC100 台灣代理不保修(水貨)61.230.216.68 03/20 00:15

2^F→Oswyn: VWH-202 台灣代理的 AC110 型號，二種同款61.230.216.68 03/20 00:16

3^F→Oswyn: 要說怎麼挑的話，就是公司貨跟水貨之爭囉61.230.216.68 03/20 00:22

[問題] 髒髒包的內餡

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: k6257409 - 發表於 2018/03/16 17:43(6年前)

22^F→Oswyn: 話題拍照上傳，這年頭當紅什鬼都能打個一波61.230.216.68 03/18 23:52

Re: [問題] Cheesecake的餅(基底)可以用穀類替代?

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: chataulait - 發表於 2018/03/17 22:15(6年前)

9^F推Oswyn: 底也有人用薑餅或燕麥餅乾，只用玉米脆片61.230.209.87 03/17 12:18

10^F→Oswyn: 無餅乾成份在內就像上面所的應該很難成型61.230.209.87 03/17 12:19

首頁

尾頁