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作者 oguesto 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共186則

限定看板：Coffee

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[問題] 這兩款咖啡粉是否適合用濾紙手沖？

[ Coffee ]9 留言, 推噓總分: +8

作者: isofish - 發表於 2016/04/11 21:15(8年前)

1^F推oguesto: 罐子那個不適合手沖04/11 21:20

Re: [其它] 這樣算是瑕疵豆嗎？

[ Coffee ]56 留言, 推噓總分: +55

作者: imbm0322 - 發表於 2016/03/11 19:21(8年前)

3^F推oguesto: 蓋樓給後面的上~03/11 19:34

[食記] 真的醇cafe 讓你驚豔的咖啡手法

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: -1

作者: aminjoyce - 發表於 2016/03/11 15:39(8年前)

2^F推oguesto: 阿敏~為什麼在這裡是廣宣https://goo.gl/dhtuhA 到咖啡板03/11 17:50

3^F→oguesto: 就變食記？而且職訓局一點都不潮要吸引人不外乎國外獎杯03/11 17:51

4^F→oguesto: 很威的機器漂亮的拉花之類的連張照片也沒有練練再來吧03/11 17:52

13^F→oguesto: 可能是喝了20年的三合一(那我的手沖也可以顛覆他味蕾啊XD03/11 19:32

[器材] 新手器材選擇 (已有滴漏咖啡機)

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: +13

作者: rawstuff - 發表於 2016/03/09 01:58(8年前)

2^F推oguesto: 同上磨豆機先換掉還有滴漏式咖啡機是指美式咖啡機嗎03/09 07:44

3^F→oguesto: 也可以去店家試看看各機煮出來的感覺哪一種才是你想要的03/09 07:46

4^F→oguesto: 避免買了之後因為不喜歡不習慣或跟想像不符就閒置器材03/09 07:48

5^F→oguesto: 預算應該是法壓>手沖>摩卡(以基本款/堪用不特定品牌來看03/09 07:50

6^F推oguesto: 容易上手度法壓>手沖>摩卡不過也可以考慮塞風看看03/09 07:54

16^F推oguesto: ESP口感你的磨豆機最好先上匿名不然光粉的問題就一堆了03/09 12:05

17^F推oguesto: 來這板你說砍豆機...還要拿鐵感覺一定會要你先換再說XD03/09 12:28

21^F推oguesto: 樓上原PO覺得手沖喝起來接近美式他想要濃縮的03/09 17:56

Re: [問題]買了同批烘培後的豆子如何讓它最好喝？

[ Coffee ]32 留言, 推噓總分: +11

作者: rolandwuwu - 發表於 2016/03/06 09:03(8年前)

10^F推oguesto: 不要捏是因為會把裡頭的惰性氣體捏出來而增加豆子們的03/06 11:59

11^F推oguesto: 排氣空間而且單向排氣閥袋其實一經開封就無效果了所以03/06 12:01

12^F→oguesto: 不算是豆子在被使用中的保存方法之一03/06 12:01

13^F推oguesto: 熟豆會一直把香氣分子吐出來所以我是以保存精油的方式處03/06 12:13

14^F→oguesto: 理(就避光避濕避溫差,都是香氣掛的保存方式應該差不多)03/06 12:13

15^F→oguesto: 只是我每次看到咖啡店的密封罐就會有點疑惑難道咖啡豆03/06 12:13

16^F→oguesto: 怕光是我想太多嗎因為目前看到的密封罐都是透明的03/06 12:14

21^F推oguesto: 我不知道單向排氣閥有夾鏈袋的(拍謝其實我也是新手wwwww03/06 23:56

22^F→oguesto: 豆子在烘好之後排氣量最多之後慢慢遞減最後死掉XD03/06 23:58

23^F→oguesto: 單向排氣閥主要是避免豆子太快把香氣吐光光(也就是那段大03/07 00:00

24^F推oguesto: 量排氣的時間)才不會讓消費者買到死翹翹的豆子所以一經03/07 00:03

25^F→oguesto: 開封有單向排氣閥的夾鏈袋=一般夾鏈袋夾鏈袋的密封效果03/07 00:04

26^F→oguesto: 看店家保存方式可能還是密封罐好一些這是我的看法啦03/07 00:05

[問題]買了同批烘培後的豆子如何讓它最好喝？

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: qqmaybenot - 發表於 2016/03/05 18:55(8年前)

1^F推oguesto: 現磨現泡剩下的的避光避濕避溫差保存(符合這三者就好也03/05 19:09

2^F→oguesto: 不一定要防潮箱) 豆子一次不要買多03/05 19:11

[其它] 市售咖啡豆怎麼分辦是不是單品?

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: +7

作者: ivar0567 - 發表於 2016/03/05 14:03(8年前)

1^F推oguesto: 1.算混合豆/綜合豆 2.不會義式是指用義式咖啡機所以需要03/05 14:11

4^F→oguesto: 磨得比較細義式豆=用幾種豆去混出適合義式咖啡機的口味03/05 14:16

5^F→oguesto: 該口味每家品牌不一樣不過你是用手沖所以不用管那個03/05 14:17

6^F→oguesto: 如果你擔心傷刀片那跳過淺培豆就好(淺培豆身會硬一點03/05 14:19

7^F→oguesto: 就算是賣場豆外包裝也會標明巴西/哥倫比亞/曼特寧...等03/05 14:22

8^F→oguesto: 這種就是單品豆了(單品=單一品項非混合的一開始入門不03/05 14:23

9^F→oguesto: 用想得太複雜03/05 14:24

10^F推oguesto: 不知道你上班情況跟一次泡幾杯現磨現泡最好不用準備裝03/05 14:26

11^F→oguesto: 咖啡粉的罐子03/05 14:27

23^F推oguesto: 單品刀跟義式刀差別是能夠磨出多細的粉而已跟豆子是單品03/06 12:17

24^F→oguesto: 或混豆關係不大03/06 12:17

[其它] 有點兩光的網拍業者

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +23

作者: kee32 - 發表於 2016/03/04 09:53(8年前)

18^F推oguesto: 推宅心，人厚wwwwwww03/04 12:58

[其它] 踩到地雷豆該怎麼辦呢?

[ Coffee ]49 留言, 推噓總分: +27

作者: PPolar - 發表於 2016/02/29 23:45(8年前)

31^F推oguesto: 亂入咖啡渣要先發酵過才能當肥料因為發酵時會產生高溫03/01 12:23

[請益] 新手小問題

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: Benagua - 發表於 2016/02/22 22:12(8年前)

4^F推oguesto: 如果換豆子沒改善試著調高溫度看看大部分是高溫不酸02/22 22:48

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