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作者 MrPenguinn 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共20則

限定看板：cookclub

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[問題] 請問台北週日哪裡可以買到日本三大和牛？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: ejywar - 發表於 2020/08/08 16:49(3年前)

1^F推MrPenguinn: 可以問一下台北和牛哥08/08 16:58

2^F→MrPenguinn: 肉食主義和牛專門08/08 16:59

[問題] 豚骨湯煮食時間是固定的嗎?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: asssstang - 發表於 2019/09/01 16:12(4年前)

1^F推MrPenguinn: 時間不夠味道出不來吧09/01 17:35

Re: [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機 ?

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +16

作者: purpleviva - 發表於 2019/05/17 12:00(5年前)

41^F推MrPenguinn: 鹽會讓表面的水分減少，這樣更快發生梅納05/18 00:15

42^F→MrPenguinn: 梅納的重點是香氣，不是肉汁05/18 00:15

43^F→MrPenguinn: 肉汁的關鍵在於靜置05/18 00:15

[問題] 如何把可樂雞翅昇華

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +27

作者: LaMesa - 發表於 2019/05/08 10:55(5年前)

7^F推MrPenguinn: 把雞翅滷完後靜置到表面乾燥，稍微炸一下？05/08 11:45

8^F→MrPenguinn: 這樣外皮就不會是軟的，而是脆的05/08 11:46

20^F推MrPenguinn: 你雞翅裡面包麵一來不好塞塞了都碎掉05/08 15:37

21^F→MrPenguinn: 二來切開看起來很像寄生蟲05/08 15:37

22^F推MrPenguinn: 推理了一下，你炒飯包進去再煎再滷05/08 16:07

25^F→MrPenguinn: 可能滷汁會滲進去，這樣飯就會鹹到歪頭05/08 16:07

26^F→MrPenguinn: 很重要的一點是她想要可樂雞翅的什麼元素05/08 16:08

27^F→MrPenguinn: 找到那個元素再討論要怎麼創新比較有效率05/08 16:10

[問題] 吃咖哩要配甚麼湯呢

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +62

作者: iaor - 發表於 2019/03/14 16:53(5年前)

24^F推MrPenguinn: 味噌湯，特別一點我猜西班牙番茄冷湯蠻搭03/14 21:41

[心得] 到法國人家裡當私廚

[ cookclub ]127 留言, 推噓總分: +123

作者: x0507210 - 發表於 2018/12/17 21:27(5年前)

24^F推MrPenguinn: 推！12/18 01:17

[食譜] 咖哩的愛恨情仇(2) 披薩醬奶油腰果咖哩

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +24

作者: Sherlock56 - 發表於 2018/08/01 12:31(5年前)

8^F推MrPenguinn: 推08/01 16:03

[問題] 請推薦料理相關的影劇漫畫

[ cookclub ]92 留言, 推噓總分: +70

作者: keney963817 - 發表於 2018/03/05 06:36(6年前)

23^F推MrPenguinn: 推一本書《料理王國》03/05 10:30

Re: [問題] 關於生魚片熟成

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +62

作者: ting0522 - 發表於 2018/01/17 13:21(6年前)

4^F推MrPenguinn: 美01/17 14:53

[心得] 鱷魚舌頭處理方法與鱷魚頭海王粥料理

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +41

作者: tuanuu - 發表於 2016/12/19 19:18(7年前)

41^F推MrPenguinn: 好猛哦12/21 21:28

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