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作者 michellestar 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共65則

限定看板：baking

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[問題] 曲奇餅乾的細砂糖可以用什麼代替？

[ baking ]85 留言, 推噓總分: +17

作者: ohmygodla - 發表於 2017/02/26 02:22(8年前)

6^F推michellestar: 砂糖有保水性02/26 12:02

[問題] 活動式烤模烘焙紙使用

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: Dongdi - 發表於 2014/08/18 16:49(11年前)

8^F推michellestar: 鋁箔紙要夠高也要盡量摺得不留空隙，我以前也試過08/22 18:38

9^F→michellestar: 底下全濕掉，後來發現包的時候用摺的要摺得緊密，08/22 18:38

10^F→michellestar: 把收口捏緊08/22 18:38

[問題] 請問奶油要怎麼打發呢

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: apple960164 - 發表於 2014/08/17 23:14(11年前)

19^F推michellestar: 用刮刀伸進空隙間刮下來08/22 19:54

[蛋糕] 抹茶歐培拉opera蛋糕厚工但是神好吃啊!!

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: lovedach - 發表於 2014/08/06 22:22(11年前)

5^F推michellestar:感謝分享！不過小補充一下，正宗法式opera的夾層蛋糕08/07 08:11

6^F→michellestar:是要用法式杏仁海綿蛋糕喔。不過原po用戚風應該也好08/07 08:11

7^F→michellestar:吃吧08/07 08:11

[問題] 關於馬卡龍墊一問?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: whuwhuwhu - 發表於 2014/07/24 01:01(11年前)

3^F推michellestar:我買過類似的，控制形狀方面很好但要烤到完全乾才能07/26 21:52

4^F→michellestar:脫，裙邊都上色了07/26 21:52

[問題] 用椰漿加到戚風蛋糕

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +6

作者: jou0117 - 發表於 2014/01/24 16:57(12年前)

4^F推michellestar:我每次都打到鳥嘴形勾勾，從沒失敗過01/24 20:56

5^F→michellestar:不能打太硬，要剛好剛踏入乾性既時間01/24 20:57

[洽特] 我把泡打粉當酵母了...Orz

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: bearwife - 發表於 2014/01/18 16:17(12年前)

6^F推michellestar:有圖有真相啦！01/18 19:06

[問題] 俗稱鹽奶油的醬料是指什麼

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: prismwu - 發表於 2013/10/11 14:33(12年前)

8^F推michellestar:乳霜狀的乳瑪琳？10/13 09:28

[問題] 烤蜂蜜蛋糕塌陷?

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +2

作者: Kukuxumusu - 發表於 2013/10/02 17:18(12年前)

1^F推michellestar:有圖嗎？消泡的話應該是沈澱不是塌陷10/02 20:22

2^F→michellestar:塌陷應該是打太發才對10/02 20:22

3^F→michellestar:sp有看過某部落格做實驗用卵磷脂取代10/02 20:23

4^F→michellestar:原pi可以找找看10/02 20:24

[問題] 重乳酪起士蛋糕餅乾底不酥

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: linbon - 發表於 2013/09/01 01:37(12年前)

2^F推michellestar:應該是比例問題，會否奶油太多了？09/01 01:59

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