[問題] 請問奶油要怎麼打發呢

看板baking作者 (仁哥)時間9年前 (2014/08/17 23:14), 編輯推噓7(7推 0噓 12→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
因為我上次打100g的奶油 可是奶油全部都卡在打蛋器上 也很難把他刮下來很浪費 請問要怎麼打不會卡在上打蛋器上面 是有什麼手勢嗎 還是要等奶油夠軟才會比較好打 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.119.197 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1408288454.A.B31.html
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用槌敲的..邊槌邊打(認真)
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是把卡在上面的敲下來嗎
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把打蛋器前端在盆子底部垂直搥 奶油就會掉下來了
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打一打(卡上去)槌一槌(掉下來) 這樣一直反覆....
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所以會卡是一定的吧 對了補問
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請問現在這種溫度要軟化奶油差不多多久阿
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我怕放著去打電腦會有蟑螂..
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軟化到手指可以輕鬆戳下去的程度 可以放容器後蓋保鮮膜
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要切小塊嗎??
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切小塊會軟化的比較快，怕小強可以用蓋子蓋起來
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我用costco奶油10分鐘就軟化了欸哈哈
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切小塊放軟一點，我打發後不會卡在打蛋器耶@@
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我新手不太會 上次沒切加沒有完全軟化 卡很嚴重
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打10秒鐘看一下碗 發現奶油都不見了XD
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邊打邊敲，一邊用體溫去軟化奶油
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過程中卡在上面就敲敲甩下來，或是讓卡住的奶油貼在
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盆子上打，奶油會邊打邊掉下來～
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成功了喔 軟化奶油加邊打邊敲成功打發了 餅乾也成功
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推
08/22 19:54, , 19F
用刮刀伸進空隙間刮下來
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