作者查詢 / Kukuxumusu

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作者 Kukuxumusu 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共3858則

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[ cookclub ]37 留言, 推噓總分: +12

作者: fifi0828 - 發表於 2014/02/11 22:14(10年前)

2^F→Kukuxumusu:都加生水阿= =" 當水開始滾就是滾了02/11 22:19

9^F→Kukuxumusu:如果按照化工所學沸騰的時候小滾其實就是有達沸騰溫度02/11 23:09

10^F→Kukuxumusu:從核點(就是鍋子上瑕疵可讓氣泡生成的點)產生氣泡02/11 23:10

11^F→Kukuxumusu:也許可以再你看到小滾的時候攪拌一下也就馬差不多了...02/11 23:11

12^F→Kukuxumusu:再繼續加熱大滾溫度在整鍋也不會燒到120度的02/11 23:12

13^F→Kukuxumusu:大滾是氣泡產生速度增加小氣泡結合大氣泡你要關火轉02/11 23:13

14^F→Kukuxumusu:到噴大火就會這樣了...02/11 23:13

[問題] 這些食材可以做出什麼菜？

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +13

作者: chipher - 發表於 2014/01/24 13:51(10年前)

8^F→Kukuxumusu:火鍋油的話可以放不用處理應該OK01/24 17:14

9^F→Kukuxumusu:一整瓶油的話推什麼你也吃不完的啦...01/24 17:14

[問題] 加熱會變色的液體食材?

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: rd2l4 - 發表於 2014/01/24 12:35(10年前)

3^F→Kukuxumusu:我記得有種辦法是把烤箱用的鋁箔割出圖案(像剪紙)01/24 17:12

4^F→Kukuxumusu:覆蓋在吐司上用上火去烤好像就會上色出現剪紙的圖案01/24 17:12

[問題] 開花的花椰菜怎麼料理？

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: dgiveup - 發表於 2014/01/17 00:15(10年前)

1^F→Kukuxumusu:把花削掉只吃梗01/17 00:25

[問題] 吃不完的奶油燉菜，可以有什麼變化?

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: AREA519 - 發表於 2014/01/15 16:09(10年前)

3^F→Kukuxumusu:加咖哩塊無礙阿...日式咖哩塊的抵其實就是那個奶油燉菜01/15 17:44

4^F→Kukuxumusu:的醬但是烘炒較久加入咖哩粉等辛香料所以不同01/15 17:44

5^F→Kukuxumusu:化又說回來那天才看到漫畫妙廚老爹推把奶油燉菜加咖哩01/15 17:45

6^F→Kukuxumusu:塊雙吃的作法這邊就有人問了zz01/15 17:45

[問題] 乾香菇料理五辛素

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: peachj - 發表於 2014/01/13 22:09(10年前)

3^F→Kukuxumusu:包素水餃01/13 23:26

[問題] 蔥花捲的蔥有可能保持翠綠/新鮮嗎？

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: 0

作者: taionethree - 發表於 2014/01/13 20:33(10年前)

6^F→Kukuxumusu:鹽最好要捲之前再加鹽最晚碰到蔥比較好(會出水)01/13 22:53

[問題] 烤吐司一定要用專用模具嗎?

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: fearheat - 發表於 2014/01/13 19:53(10年前)

7^F推Kukuxumusu:可以塑形的麵糰可以分成等三分然後搓成長條01/14 00:41

8^F→Kukuxumusu:編成麻花狀然後放入你的中空模具這樣做成一個花圈狀01/14 00:42

[問題] 求助，肉燥有苦味。

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +7

作者: ohmylv - 發表於 2014/01/09 12:54(10年前)

14^F→Kukuxumusu:醬油太早下了醬油很容易焦且你可能炒的有點太久01/09 21:27

15^F→Kukuxumusu:做焦糖色可用砂糖但只是炒化(肉在同鍋炒過撈出炒糖)01/09 21:28

16^F→Kukuxumusu:糖要開始化了就停了然後全部料都嚕下去加酒或水開始01/09 21:29

17^F→Kukuxumusu:煮就可以了不用在下去炒不會沾上什麼色的01/09 21:29

[問題] 在深圳路邊吃到的烤茄子

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: viw - 發表於 2014/01/08 16:07(10年前)

6^F→Kukuxumusu:有圖嗎蛋茄這不難買我也來試做看看01/08 20:04

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