作者查詢 / kk339248
作者 kk339248 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共85則
限定看板:baking
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1F→: 我在頂好有看到欸 在開放式冷藏櫃那邊 不然大潤發也有07/13 06:23
2F推: 沒試過中低筋各半的做法 下次來試試~謝謝分享07/04 05:55
10F→: 所以是蛋沒有打發嗎?我以為是我辦太大力消泡 所以糖不06/23 20:34
11F→: 能減量嗎>_<06/23 20:34
14F→: 我有自行添加香蕉量 所以可能是香蕉泥太多了這樣嗎 難06/24 05:45
15F→: 怪我有做第二次一樣消泡 考完試再來做一次06/24 05:45
16F→: http://i.imgur.com/lUeUloO.jpg 今天又烤了一次,把06/24 15:16
17F→: 香蕉減成70g 請問這樣算有消泡嗎06/24 15:16
23F→: 是有參考這個 http://weiwei32.pixnet.net/blog/post/306/24 19:32
24F→: 95583338-%5B磅蛋糕食譜%5D香蕉口味~用橄欖油取代奶油06/24 19:32
25F→: 所以這是海綿蛋糕的做法嗎? 因為前天也有和朋友聊到06/24 19:32
26F→: 他是打發奶油 但是網路上又有看到打發蛋的06/24 19:32
37F→: 對不起 急著回 忘了縮 是參考http://goo.gl/CKLw9D06/25 05:29
38F→: 昨天把香蕉減到70g 麵粉部分是用低筋50 高筋20 全麥30g06/25 05:31
39F→: 做出來切面感覺比較像一般蛋糕了 http://i.imgur.com/06/25 05:31
40F→: jLSSoGe.jpg06/25 05:31
41F→: 這樣 http://i.imgur.com/N8Uwbzx.jpg06/25 05:32
42F→: 這次有比較注意溫度 看carol老師有提到全蛋打發溫度很06/25 05:35
43F→: 重要 時間也是 謝謝前輩們分享與指正 下次會用打發奶油06/25 05:35
44F→: 的試作看看差別06/25 05:35
46F→: 是看到另一個人改的食譜 http://goo.gl/CKLw9D 不是我06/25 10:42
47F→: 憑空自己改的啦 QQ06/25 10:42
50F→: 摁摁 因為改用植物油 變成不能打發奶油 又不想加泡打粉06/25 17:30
51F→: 就打發蛋 可能是有點被誤導 應該叫香蕉蛋糕 謝謝各位大06/25 17:30
52F→: 大指正06/25 17:30
59F→: 參雜全麥是因為個人喜好而已 想說能減油減糖的話盡量06/26 05:03
60F→: 但真的有學到教訓不能亂改 下次會先照原食譜做一次的06/26 05:03
61F→: >_<06/26 05:03
2F推: 個人覺得保存期限是參考 如果看起來聞起來都ok 我是會繼06/14 19:07
3F→: 續用~06/14 19:07
6F→: 再加蛋不知有沒有用,作美乃滋油水分離有人是建議加蛋(06/07 19:35
7F→: 天然乳化劑)06/07 19:35
3F→: 油水分離了06/06 20:06
2F推: 中和店有酸奶嗎? 星期一去沒印象有看到說06/05 11:00
16F→: 兩種都做過,主要應該是差別於全蛋或只用蛋黃05/15 21:25
25F→: 要熱的加進冷的,邊加邊半,冷的加進熱的會像蛋花湯05/14 06:29
3F推: 太晚看到,想買 >_<04/12 05:55