[問題] 檸檬蛋黃醬煮到油水分離了..
想做檸檬塔,結果檸檬蛋黃醬煮過頭了 Q___Q
檸檬蛋黃醬食譜如下
1. 蛋*4
2. 糖 120g
3. 奶油165g
4. 檸檬汁200cc (我自作聰明的改成檸檬汁100cc,水100cc)
檸檬醬一直煮一直煮,我不知道何時該收手
結果煮到油水分離了 Orz
有辦法補救嗎?
不知道如何善後這一鍋 Q_Q
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