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作者 kikolo 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共2254則

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[器材] BWT 濾水壺 & 鎂濾芯之口感心得

[ Coffee ]21 留言, 推噓總分: +4

作者: kikolo - 發表於 2023/10/24 23:24(7月前)

4^F→kikolo: 欸欸欸，真的耶！！完全相容沒有縫隙10/25 01:20

5^F→kikolo: 早知道我就直接買BWT濾芯就好了10/25 01:20

6^F→kikolo: 感謝告知剛剛跑去回收桶撿回來10/25 01:21

9^F→kikolo: 以我RO添加了鉀鈉鈣鎂口感卻不佳，但過了BWT後口感被修正10/25 12:13

10^F→kikolo: ，其實也搞不清楚裡面成份有哪些10/25 12:13

11^F→kikolo: 以Icta大的說明，是加強某部分的味道就會弱化另一種味道10/25 12:16

12^F→kikolo: ，加上裡面礦物質的比例無法真實測出，只能用沖泡的口感10/25 12:16

13^F→kikolo: 比較會實際點10/25 12:16

14^F→kikolo: 反正最後也會用沖泡手法去微調，我覺得結果論會更簡單方10/25 12:18

15^F→kikolo: 便。畢竟理論上的數值沒送驗是測不出的10/25 12:18

21^F→kikolo: 因為設計重心不是很穩，首摔就直接掰了 XD10/25 18:23

[器材] 義式磨豆機選擇

[ Coffee ]41 留言, 推噓總分: +16

作者: peiwei85411 - 發表於 2023/10/24 21:15(7月前)

14^F推kikolo: 如果光論研磨效率X ultra算不錯了...10/25 00:23

15^F→kikolo: M47要買我覺得就直衝頂.但爆預算...10/25 00:25

16^F→kikolo: 這幾隻來選..就X Ultra吧..K Max的口感我實在喜歡不起來10/25 00:26

17^F→kikolo: 你這四個選手剛好我都有...XDDD10/25 00:27

18^F→kikolo: C40磨義式的話會磨到懷疑人生...口感還不錯但不會想用 XD10/25 00:28

26^F→kikolo: 我最近為了抓X-Pro深淺焙義式刻度，一天超過8次磨豆，還10/25 11:33

27^F→kikolo: 好（我負責磨，別人負責喝）10/25 11:33

28^F→kikolo: X Ultra的磨豆效率遠高於X Pro，所以我覺得是可以的，也10/25 11:33

29^F→kikolo: 符合您預算10/25 11:33

30^F推kikolo: （應該是說新刀盤的效率好過舊刀盤才是）10/25 11:35

31^F→kikolo: 但因為新刀盤不彈豆、效率好，所以對於義式是更合適的10/25 11:40

33^F推kikolo: 其實有預算考量一率就是1Z，C40/M47雖然不錯但都偏科，有10/25 12:49

34^F→kikolo: 預算當然就CM87. XD10/25 12:49

[器材] 手沖手搖磨豆機推薦

[ Coffee ]42 留言, 推噓總分: +16

作者: Melmetal - 發表於 2023/10/21 10:11(7月前)

33^F推kikolo: 如果買得到舊版的X pro就收，價格好、使用方便、味道接近10/22 10:54

34^F→kikolo: C4010/22 10:54

35^F→kikolo: 而且X Pro手沖跟義式通吃，但要找舊版刀盤。10/22 10:55

[器材] picopresso 連續沖煮小技巧

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: dyoll - 發表於 2023/10/21 10:31(7月前)

2^F推kikolo: 可以查我板上文章所介紹的支架，因為我在抓刻度連續出杯10/21 13:38

3^F→kikolo: 狀況下，支架是可以避免燙手的，很方便10/21 13:38

4^F→kikolo: 至於支架的一些毛病跟解決方法我都有寫到，供您參考，我10/21 13:39

5^F→kikolo: 覺得方便^_^10/21 13:39

Re: [器材] Kinu M47 電鑽轉接心得

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +10

作者: ilikeit - 發表於 2023/10/18 21:47(8月前)

8^F推kikolo: 感謝回後續～我覺得電磨目前不算貴，手痛買電磨是比較適10/19 16:29

9^F→kikolo: 合的（電鑽也重，對手也不好）10/19 16:29

[實驗] 波爾水v.RO水對於咖啡萃取能力的探討

[ Coffee ]142 留言, 推噓總分: +38

作者: gyboy38 - 發表於 2023/10/17 12:18(8月前)

5^F→kikolo: 看到這篇我突然想到我過往的一篇文章，感謝分享10/17 12:29

6^F推kikolo: 補個推10/17 12:32

7^F推kikolo: 不過按照以前某大大給我的建議是要用二個同樣濾杯，同時10/17 12:52

8^F→kikolo: 二個手沖壺左右開弓同時注水測試才會準10/17 12:52

11^F推kikolo: 我覺得最有趣的是那篇文章事件過後，虎記影片也左右開弓10/17 13:00

12^F→kikolo: 了（哈哈哈）10/17 13:00

13^F→kikolo: https://i.imgur.com/fXzKUZb.jpg10/17 13:00

14^F→kikolo: 但是有給測試就給讚，其實我沒那麼高標準10/17 13:01

15^F推kikolo: 只是如果內容談變因這件事，有部分版友還是會覺得怎麼做10/17 13:08

16^F→kikolo: 變因都很多，這就是這種測試難做的地方10/17 13:08

18^F推kikolo: 也是要二組同時做，不然到時候也會有人說會有溫度差10/17 13:25

19^F→kikolo: 但這種同時做就不可能了，除非二個人同時一塊弄10/17 13:25

29^F推kikolo: 我覺得高雄的RO弄出來的手沖不錯啊 XDDD10/17 13:33

32^F推kikolo: 不過RO水擺著一直在變化，如果要同時比較北高RO還是蠻困10/17 13:36

33^F→kikolo: 難的，濾芯過濾程度也不一樣10/17 13:36

34^F→kikolo: 之前看宅水電的說明，其實RO水質一直在變的10/17 13:37

35^F推kikolo: https://reurl.cc/gaRvY710/17 13:39

40^F→kikolo: 我覺得台北的RO沒有高雄的RO容易沖出好味道10/17 13:41

41^F→kikolo: 真玄學10/17 13:41

45^F推kikolo: 台北這個是有加這一道，我印象高雄的沒加最後一道，所以10/17 13:45

46^F→kikolo: 才會一直匪夷所思，同個濾杯、手法、磨豆機跟同豆子，高10/17 13:45

47^F→kikolo: 雄的就比較好喝。（反正是玄學就是了），連我老爸不喝手10/17 13:45

48^F→kikolo: 沖咖啡的都喝上癮，一直要續杯 XD10/17 13:45

50^F→kikolo: 只好就當玄學隨口聊吧，我也很莫名其妙10/17 13:46

51^F推kikolo: 有機會拿個TDS筆回去測測看好了，不過我覺得TDS也看不出10/17 13:49

52^F→kikolo: 什麼東西來10/17 13:50

56^F→kikolo: 台北RO過濾前就很乾淨，過濾完後沒添加什麼，TDS都是個位10/17 14:15

57^F→kikolo: 數。我甚至有一台RO每次TDS都可以到1或0的10/17 14:15

86^F推kikolo: 我的RO機每台都有逆洗功能，有的是要手動逆洗，有的自動10/18 07:23

87^F→kikolo: 逆洗。有自動逆洗的TDS數據都會蠻好的10/18 07:23

88^F→kikolo: 但TDS的確不準確，有喝過出水總有股塑膠味的RO水，純水箱10/18 07:25

89^F→kikolo: 沒這味道，但經過管路跟瞬熱系統沒加熱也會有塑膠味，或10/18 07:25

90^F→kikolo: 者稱之漂白水味。10/18 07:25

91^F→kikolo: 感覺有點刺喉，但TDS測後仍然維持相對的低，大概0或110/18 07:26

92^F→kikolo: 更正上面說TDS不準確，而是TDS根本沒辦法代表什麼，對於10/18 07:27

93^F→kikolo: 味道而言更是如此10/18 07:27

97^F推kikolo: 所以除非拿去檢驗，不然TDS=1的RO水完全不明為什麼有漂白10/18 10:05

98^F→kikolo: 水味道。10/18 10:05

99^F→kikolo: 所以後來我對TDS一點都不執著了，因為也不知道那杯水到底10/18 10:06

100^F→kikolo: 有什麼東西在影響。10/18 10:06

101^F→kikolo: （後來我沒用那組RO了）10/18 10:07

106^F→kikolo: 我覺得小家庭囤水泡咖啡還算蠻有壓力的10/18 10:48

107^F→kikolo: 最多用濾水壺就好了10/18 10:49

112^F推kikolo: 沒地方擺 XD10/18 14:59

121^F→kikolo: 漂白水味就是很噁心了，味道的影響就是這些，所以光看TD10/19 16:08

122^F→kikolo: S本來就沒太多用處10/19 16:08

123^F→kikolo: 這種水就算再加AQUACODE，TDS上來了，還是一樣有不好的味10/19 16:10

124^F→kikolo: 道在10/19 16:10

125^F→kikolo: 所以發生這件事後，我對TDS這種測試看得很淡（當然我知道10/19 16:12

126^F→kikolo: TDS是什麼，我一路測過來的）10/19 16:12

127^F→kikolo: 就像高雄的RO水用來手沖咖啡香噴噴一樣道理，測不出的東10/19 16:15

128^F→kikolo: 西，就不想測了。當玄學就好 XD10/19 16:15

129^F→kikolo: 畢竟我知道好喝或不好喝，但就算測了能夠測的TDS，以科學10/19 16:18

130^F→kikolo: 原理上的確無法代表什麼或證明什麼。^_^10/19 16:18

131^F→kikolo: 所以現在我的做法是，不管水如何，我先沖出基本味道來看10/19 16:20

132^F→kikolo: 看基本口感，然後再來就是手沖技巧跟步驟調整配合水的口10/19 16:21

133^F→kikolo: 感，基本上，都還不錯。10/19 16:21

134^F→kikolo: 抱歉打太多推文了。（汗）10/19 16:23

135^F推kikolo: 當然最穩的就是如同上面大大一樣，囤個幾箱波爾水吧10/19 16:25

[義式] pico 淺焙的crema 比較少？

[ Coffee ]71 留言, 推噓總分: +19

作者: wayne880805 - 發表於 2023/10/15 11:02(8月前)

15^F推kikolo: 比較少，但還是會有一層crema10/15 13:32

16^F→kikolo: 可以確定的是pico用得出來，因為蠻常義式豆用光，來不及10/15 13:32

17^F→kikolo: 補的時候我就會換淺焙豆來用。10/15 13:33

34^F推kikolo: https://i.imgur.com/YQOuItc.jpg10/17 10:20

35^F→kikolo: 淺焙我大概油脂這樣，拉花也很好拉10/17 10:21

36^F→kikolo: 還蠻喜歡喝淺焙拿鐵的，因為花果香都會呈現10/17 10:22

51^F→kikolo: Pico的確變因比較大，所以現在我也是跟你一樣保守使用10/17 12:30

56^F推kikolo: 我現在換減量杯12克，上面我Po的那張就是減量杯淺焙的Cr10/17 12:38

57^F→kikolo: ema10/17 12:38

59^F→kikolo: 剛玩的時候跟你一樣都在都是一磅一磅耗掉的，現在都懶得10/17 12:39

60^F→kikolo: 抓刻度10/17 12:39

61^F→kikolo: 因為我有nano/pico/12克/18克，也淺焙跟深焙交換用，現在10/17 12:41

62^F→kikolo: 都是馬上調好刻度後再來憑記憶點去磨豆量10/17 12:41

63^F→kikolo: 看預浸的狀況跟手壓的感覺，再來擠壓的時候做微調速度跟10/17 12:43

64^F→kikolo: 停頓頻率，變因的控制由擠壓時來做10/17 12:43

65^F→kikolo: 這樣省豆之外，也不用一直磨豆測試，但就要靠自己經驗了10/17 12:43

67^F→kikolo: 這樣是最好的，固定豆子跟豆量、固定刻度、固定溫度，出10/17 12:46

68^F→kikolo: 杯就比較有保證10/17 12:46

70^F推kikolo: 我都換來換去，變因數不清，但按照咖啡店老闆給我的小建10/17 13:15

71^F→kikolo: 議是，純換豆子刻度不用再調10/17 13:15

[器材] Kinu M47 電鑽轉接心得

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +16

作者: ilikeit - 發表於 2023/10/12 07:02(8月前)

15^F→kikolo: 如果我的肩膀痛，我會選擇賣掉M47改買電磨10/12 21:49

16^F→kikolo: 電鑽扭力太大，而義式外刀跟內刀盤很接近，扭力大一下去10/12 21:51

17^F→kikolo: 很有可能內外刀盤碰撞。我是捨不得這樣玩10/12 21:51

18^F→kikolo: 目前M47價格都還不錯，你的也不是鳳凰版，沒改裝前都很好10/12 21:52

19^F→kikolo: 賣，你改裝後之後脫手也沒那麼好價錢了10/12 21:52

20^F→kikolo: 還是感謝分享～10/12 21:53

21^F推kikolo: https://i.imgur.com/ut3VYum.jpg10/12 22:04

[其它] 推薦咖啡機含保溫和奶泡

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: Dreamer77 - 發表於 2023/10/08 14:24(8月前)

7^F推kikolo: 我版上介紹的雀巢奶泡機就蠻好用的，不拉花這個還不錯10/08 15:14

8^F→kikolo: 奶泡機要單獨買比較好用。10/08 15:15

9^F→kikolo: 你可能喝的太慢了，以前我用melitta美式咖啡機覺得下壺保10/08 15:17

10^F→kikolo: 溫能力就不錯了10/08 15:17

11^F推kikolo: 要不要考慮市售保溫杯，物理性保溫比較省電？10/08 15:45

15^F推kikolo: 其實咖啡風味都是隨時間一點一滴的消逝，所以我不會擺太10/08 17:17

16^F→kikolo: 久，保溫杯對我而言是夠了，但看起來對你不夠用10/08 17:17

17^F→kikolo: 器材一體機通常沒那麼好用，所以你可以考慮分開買10/08 17:18

[其它] 咖啡萃取：風味的複雜協同系統

[ Coffee ]101 留言, 推噓總分: +70

作者: Icta - 發表於 2023/10/07 20:23(8月前)

33^F推kikolo: 在過往測試不同磨豆機味道時，同樣萃取法下，其實大都可10/08 06:53

34^F→kikolo: 以一沖抓出磨豆機風味差異。10/08 06:53

36^F→kikolo: 而版友在推文建議的沖法重測，但在同樣沖法下，其實磨豆10/08 06:57

37^F→kikolo: 機之間差異走向是不太會變動的。10/08 06:57

38^F→kikolo: 現在看這篇文章後就更能理解為什麼了。謝謝10/08 07:08

39^F→kikolo: 現在看來多測試不同沖法是沒太大意義的。10/08 07:10

56^F推kikolo: 某些只是強調前段高流速的濾杯，看來不如變速濾杯豐富了10/08 10:08

57^F推kikolo: 因為味道會被喧賓奪主，濾杯還是不能一昧地無腦使用高流10/08 10:09

58^F→kikolo: 速10/08 10:09

59^F推kikolo: 難怪用某些強調高流速濾杯時，層次感欠佳，尾韻沒有，原10/08 10:11

60^F→kikolo: 因總算明瞭了10/08 10:11

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