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作者 kannon 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共21則

限定看板：baking

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[ baking ]23 留言, 推噓總分: +4

作者: oceanbird - 發表於 2017/11/17 19:22(8年前)

4^F→kannon: 這個記得是速酵114.37.136.185 11/18 10:50

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +4

作者: flutelin - 發表於 2017/11/08 18:53(8年前)

3^F→kannon: 這是哪種抹茶粉呢？有糖無糖的抹茶粉都用114.37.167.83 11/08 20:12

4^F→kannon: 過（中村藤吉和小山園），含糖的上色力還114.37.167.83 11/08 20:12

5^F→kannon: 是不錯的，味道也有。如果是做抹茶拿鐵的114.37.167.83 11/08 20:12

6^F→kannon: 那種可能就不太夠力了114.37.167.83 11/08 20:12

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: sks22330 - 發表於 2017/09/02 23:05(8年前)

1^F→kannon: 所以其實是靠近模具底層的蛋糕較乾較蓬鬆，頂層的部分較09/02 23:43

2^F→kannon: 濕潤有點像輕乳酪蛋糕的口感？我也曾烤過這樣分層的戚風，09/02 23:43

3^F→kannon: 也想知道問題在哪囧09/02 23:43

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +13

作者: renny - 發表於 2017/08/30 21:50(8年前)

26^F→kannon: 3200沒有上火指示燈，原po說上火有亮應該是指上火加熱管08/31 17:37

27^F→kannon: 有亮，另外有用3200烤過肉桂捲甜麵包等，上色沒問題喔。08/31 17:37

28^F→kannon: 鍵盤猜應該是整個烤箱的烤溫不夠，個人烤麵包下火基本上08/31 17:37

29^F→kannon: 不會低於200度外加開旋風，放第二層，預熱的話在沒有烤箱08/31 17:37

30^F→kannon: 溫度計的狀況下會等上下火加熱管都滅了後再把麵包入爐，若08/31 17:37

31^F→kannon: 要麵包顏色深一點的話會在最後10分鐘再左右移到最上層去08/31 17:37

32^F推kannon: （小聲說）這台我烤300g粉的麵團也沒問題ㄟ，也沒在刷蛋液08/31 23:17

33^F→kannon: 的......難道你的那台真的比較傲嬌？又這台用多久了呢？08/31 23:17

46^F→kannon: 在想會不會是因為配方或製作過程的差異？同一台烤箱吐司09/01 22:00

47^F→kannon: 能成功但甜麵包卻失敗，還挺奇妙的。吐司是帶蓋的嗎？又發09/01 22:00

48^F→kannon: 酵的狀況如何呢？查了一下麵團的發酵狀態似乎也跟烤色有09/01 22:00

49^F→kannon: 關係09/01 22:00

50^F→kannon: http://i.imgur.com/vTdUd8o.jpg09/01 22:17

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