作者查詢 / iforwind
作者 iforwind 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共69則
限定看板:全部
看板排序:
3F→: 上次66折已購..166才43折..真可惜..否則超想開團合購12/30 10:56
17F推: 用非麵包機專用 未溶放酵母槽 用量比速發酵母多約1/312/09 08:45
36F推: 國賓 川菜廳 最多可以容納約10桌 滿明亮11/25 08:34
5F推: 我在川菜廳 塞過12人一桌(其中一個是五歲兒童)11/03 09:10
6F推: 其餘還有三桌分別是11成人/10+1/11+1...11/03 09:12
7F→: 事先都有跟朋友溝通 他們也不願意被拆11/03 09:13
8F→: 我有跟國賓喬桌子大小 印象中好像有給我們比較大的11/03 09:15
9F→: 人數比較多的都是給我們主桌的尺寸(主桌12人)11/03 09:15
10F→: 當然菜的份量也是調整過的11/03 09:16
11F→: 事後沒有人說很擠 倒是看他們各自開起小型同學會@@11/03 09:17
15F推: 對 川菜廳當時設計是主桌12人 其他10人 我提出困擾11/03 15:52
16F→: 工作人員說可以把人比較多的換成跟主桌一樣大的桌子11/03 15:52
17F→: 不過我結婚已經有3.4年了 可以問看看有沒有12人的11/03 15:53
18F推: 你可以親自去一趟場地 請他們排11+1實際坐看看11/03 16:13
19F→: 我當時有實際測試過 也有事先問過朋友希望怎麼坐11/03 16:15
105F推: 沒回+107/05 09:02
3F推: +1面交05/21 15:40
1F推: 如果不介意宅配 可搜尋 草莓全年供應 現在只有進口的05/07 23:14
6F推: https://www.youtube.com/watch?v=CcBWU8QR0Pw03/16 09:14
7F→: 這個教學影片不知道有沒有達到你想要的效果?03/16 09:14
1F推: 我超不會用手提打蛋器的,特別是打不均勻這種狀況!11/26 01:34
2F推: 表面看起來已經成硬性,甚至過發(棉花狀),但有兩點11/26 01:37
3F推: 要注意,第一點不均勻的蛋白在攪拌蛋黃糊就見真章11/26 01:38
4F→: 很像你說的水水的狀況。第二點、不均勻的蛋白顯然體積11/26 01:40
5F→: 比較小。基於以上兩點判斷,我只要看見體積不對,但表面11/26 01:41
6F→: 已成硬性,就不要再用電動的了,改用手動,馬上就會體積11/26 01:42
7F→: 增大,表面光滑,此時拌蛋黃就不會消泡。11/26 01:43
23F推: 我用手提打蛋器也常會有這種問題 後來解決方式是11/24 08:52
24F→: 在溼性打發接近乾性的時候 丟掉手提打蛋器 改成手動打發11/24 08:53
25F→: 補強一下就OK了 我糖量加的非常少(4蛋30G糖)也不加檸檬11/24 08:54
26F→: 但一樣發的滿好的11/24 08:55
27F→: 你的狀況我懷疑是打得不夠均勻11/24 08:56